Одлична опција за посно маса ќе се готви со свои раце дамки со компири и печурки. Рецептот за готвење на ова јадење, предложено подолу, ќе ви помогне да ги разберете сложеноста на неговото создавање и правилната храна.
Како да се готви посно кнедли со компири и печурки - рецепт
Состојки:
За тестот:
- пченично брашно - 360 g;
- прочистена вода - 180 ml;
- растително масло без мирис - 40 ml;
- сол големи - 2 нотка;
За полнење:
- Клубени компири - 520 g;
- свежи или сушени печурки - 225 g или 60 g, соодветно;
- растително масло без мирис - 55 ml;
- кромид - 80 g;
- црна свежо пиперка - изклинвам;
- кромид зелен и копра - по вкус;
- голема сол - по вкус.
Подготовка
Бидејќи садот е посно, и тестото и полнењето треба да се подготват без употреба на производи од животинско потекло. За тестото мешајте го преливото брашно со растително масло и солени топла вода и направете мачкам. Прво, со лажица, и кога ќе работи со тешкотии, продолжете и завршувајте ги месењето на рацете, доколку е потребно, додавајќи малку повеќе брашно за да добиете како резултат на нелеплива текстура на брашно од кома. Сега го покриваме со филтер за храна и нека зрее и стои четириесет и педесет минути.
Ние, исто така, стави компири. Ние го чистиме, се сече на парчиња, наполнете го со вода и ставете го на шпоретот. По постигнување мекост на зеленчукови парчиња, водата се исцеди, а зеленчукот се прелива во пире од страна на толчков.
Највкусни, неспорно, се вариеники со компири и сушени печурки. Ако имате - парична казна, натопете ги однапред за оток, а потоа вриете петнаесет минути. Во отсуство на сушени печурки, можете да ги земате и свежите, достапни во текот на целата година, шампињони. Тие не треба да се варат претходно, туку само исплакнете и да се намали прилично фино.
Сега загрејте ја тавата темелно, откако претходно влегоа во неа растително масло и се шири подготвени варени исушени или свежи печурки. Ги даваме кафеави, мешајќи се додека не испари влагата, по што додаваме замрзнат месо, пржете ги сите заедно до меки и розеви, додајте сол и шијте ги печурките пржени со кромид во пире од компири. Тоа е многу вкусно ако додадете смачкана зелена кромид, копра и бибер за полнење во оваа фаза. Внимателно измешајте го полнењето и подготвеноста на тестот, започнете со дизајнот на вареници за постот.
Ние го превртеме тестото на рамниот слој, извадиме кружни колачи со чаша, пополнете го со полнење, преклопете го на половина и внимателно запечатете ги, искирајте ги рабовите.
Варете кнедли во солена вода пет минути по целото вриење, а потоа фати меур на плочата и служи со посно мајонез.
И без тоа ниска калорична содржина на посно кнедли со компири и печурки може да се намали ако е потребно, без користење на растително масло за полнење, додавање на компирот едноставно варени печурки и додавање на тоа со зелен кромид и билки.
Ако содржината на калориите во садот не е важна, тогаш можете малку да ја диверзифицирате служењето на садот, правејќи пржени кнедли со компири и печурки. За да го направите ова, откако производите се подготвуваат за подготвеност, им дозволуваме да ја исцедат водата и да ги стават во тава, по пржење малку сецкан кромид во растително масло и ставање во чинија. Мешајте ги кнедлите од двете страни во маслото "кромид" и сервирајте го со истиот пржен претходен кромид.