Ако ви се допаѓа деликатно тесто, тогаш кнедличкото тесто за кефир ќе стане идеална основа. Додека совршено го задржува полнењето , ова тесто останува доволно деликатно после готвењето, не врие во процесот, не се држи заедно и ја одржува формата добро.
Тесто за кнедли на јогурт - рецепт
Се разбира, наједноставната варијација на рецептот ќе биде тесто, составот на кој се состои од две едноставни состојки - брашно и јогурт. И во основа е можно да се стартува кефир не првата свежина, во подготвен производ ќе биде незабележлива. Масата содржина на производот, исто така, не игра посебна улога.
Состојки:
- брашно - 310 g;
- кефир - 190 ml.
Подготовка
Првото нешто во кефирот е одгледување на добар дел од сол. Потоа, веднаш ставете ја чашата брашно и интензивно се промешува. Добиеното дебело тесто постепено се дополнува, истура во друга половина чаша брашно од време на време. Кога тестото се суди заедно и престанува да биде претежно лепливо, месењето се врши рачно 4-5 минути. За да се олесни извлекувањето, тестото за кефир за домашните кнедли останува да легне 15 минути, и само тогаш производите се обликувани.
Тесто за равиоли и кнедли на јогурт
Бидејќи кефирот содржи изобилство на млечна киселина (особено оној чиј рок на траење заврши), може да се угасне со мала количина на сода. Подготвен тесто ќе излезе малку повеќе прекрасен од вообичаеното.
Состојки:
- кефир - 260 ml;
- брашно - 320 g;
- сода - 1 кафена лажичка;
- растително масло - 10 ml.
Подготовка
Во кефир разредена сода и малку сол. Истурете го маслото во течната основа на тестото и посипете го со брашно. Започнете го мешањето на тестото, постигнувајќи ја својата максимална мазност и еластичност. Подготвен е да го завитка тестото, да не се носи и да остави да лежи во ладно еден час. Овој пат е доволно да се подготви пополнување, а потоа можете да почнете да формирате .
Вкусно тесто за кефир со јајце
Ако сакате погусто тесто, но сепак сакате да го користите кефир како база, а потоа додадете јајца во мешавината на состојки. Поради својата густина, ова тесто е, исто така, способно да држи малку повеќе течно полнење од вообичаеното.
Состојки:
- брашно - 440 g;
- кефир - 210 ml;
- јајца - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
Размачкајте неколку јајца со малку сол и разредувајте сè со кефир. Како резултат на мешавина на состојки се влева во брашното и почнуваат да го мешаат тестото. Веднаш штом производот ќе се ослободи од прекумерна лепливост, оставете го да се излади за половина час и само откако ќе се наполни.