Палачинки, подготвени на било која основа, може да се направат бучни и апетитни, следејќи едноставни препораки. Производите на серумот не се исклучок. И ако го имате овој млечен производ во фрижидер, тогаш можете безбедно да започнете да подготвувате бујна палачинка, земајќи ги во предвид нашите рецепти.
Бујна палачинки со сурутка и јајце-рецепт
Состојки:
- пченично брашно - 520-600 g;
- серум - 480 ml;
- јајце - 1 парче;
- гранулиран шеќер - 95 гр или по вкус;
- храна сода - 10 g;
- оцет 9% - 15 ml;
- ванилин шеќер - 15 g или по вкус;
- сол - краен случај;
- рафинирано рафинирано масло за пржење.
Подготовка
Првично, ние го трансформираме јајцето во хомогена маса со размахване или вилушка, додаваме малку сол, ванилин шеќер, шеќер и добро се мешаме. Измешајте го јајцето со серумот, додајте ја сода, однапред го гаснете со оцет и истурете во мал дел од пресеченото пченично брашно, секој пат кога ќе го мешате и проверувате конзистентноста. Тоа треба да биде доволно густа, не се шири и полека се лизга од лажицата. Нека тестото се пие за триесет минути и почнуваме да ги печеме палачините.
Ние собереме лажица малку дебел тесто и го положиме на загреан со растително рафинирано масло со дебело дно. Ние држиме палачинки до црвено и подготвени на секоја страна, а потоа ги извадиме на сад и им служиме со омилен додаток, кој може да биде кисела павлака, мед, џем , како и свежи бобинки и овошја.
Зачинета меки палачинки со сурутка и квасец
Состојки:
- Брашно од пченица - околу 520-600 g;
- серум - 460 ml;
- јајца на пилешко - 2 парчиња;
- гранулиран шеќер - 85 g;
- земјата цимет - 10 g;
- морско оревче - 10 g;
- ѓумбир - 10 g;
- ванилин шеќер - 15 g;
- пресилен или сув квасец - 25 или 15 g соодветно;
- рафинирано растително масло во тесто - 20 ml;
- сол - 5 g;
- растително масло без мирис за пржење - 75 ml.
Подготовка
Се затопува серумот во топла состојба, се раствора во шеќерот, солта и квасецот, фрлајте го циметот од земјата, морско оревче, ѓумбир, додадете јајца и растително масло и добро се мешајте со размахване.
Сега попрскајте го пресеченото пченично брашно и мачкајте го до хомогеност додека не се растворат сите брашно. Тестото треба да се дебели, не ја испирајте лажицата, туку полека паѓајте. Ние ги покриваме садовите со крпа или со чиста ткаенина и одредуваме на топло место. Идеална опција е ладилник или малку топла рерна.
По околу дваесет минути, кога масата се пени и се зголемува во волуменот, се мешаме и го оставаме во исто време.
Сега, без мешање на тестото, ние го собираме малку од трпезаријата или десерт лажица и го ставаме во тава со мала количина на растително масло. Кога палачинки се смачкани од едната страна, ги превртуваме на друг и нека се пржат.
На подготвеност ги извадиме производите на сад и им служиме со мед, џем или павлака. Одделно, можете да служите свежи бобинки.
Бујви палачинки на серум без јајца
Состојки:
- пченично брашно - 520-600 g;
- серум - 490 ml;
- гранулиран шеќер - 120 гр или по вкус;
- храна сода - 10 g;
- оцет 9% - 15 ml;
- Ванилен шеќер или ванилин - по вкус;
- сол - краен случај;
- рафинирано рафинирано масло за пржење.
Подготовка
Студената сурутка истури во длабок сад, додадете шеќер, сол, ванилин шеќер и ванилин по вкус и додадете сода, откако ќе го изгаснат со оцет. Сега попрскајте со мали делови од пресечено пченично брашно, и секој пат кога ќе се мешаме убаво размачкано. Ние ја постигнуваме конзистентноста на тестот како дебела павлака и продолжуваме да формираме палачинки. За ова, ние традиционално наметнуваме мала количина тесто на тава со растително масло без мирис и наздравуваме подуени палачинки од двете страни.