Од кралските бели печурки се добиваат вистински кралски јадења. Особено вкусни и богати со разни супи врз основа на нив. Ви ги претставуваме вашите опции подолу.
Супа од супа од печурки со свежи бели печурки и крем - рецепт
Состојки:
- свежи цепети - 390 g;
- кромид - 85 g;
- чешниња лук - 2 парчиња;
- супа пилешко - 320 ml;
- крем со содржина на маст од повеќе од 20% - 220 ml;
- свежа мајчина душица - 2-3 sprigs;
- путер, кремово - 60 гр;
- свежо зелен црн пипер и камен сол - по вкус;
- тост или крутона за сервирање - по вкус.
Подготовка
За да се постигне деликатна кремста структура на супа од печурки е можно само кога се користат свежи бели печурки. Во екстремни случаи, може да земете замрзнати печурки, но исушеното за ова јадење нема да работи. Исплакнете го производот темелно, оставете малку да исуши и да исушите, по што произволно ја исекуваме секоја печурка, но не и голема. Ние, исто така, ги исчистиме исечените кромид и лук заби со коцки, а потоа ја растураме растителната маса во растопениот селанец путер стопен во тенџере. Спроведете ја содржината на транспарентноста на парчињата, потоа ги поставуваме печурките и застануваме на огнот со периодично мешање четири минути.
Во следната фаза, се става во пилешка супа, загрева до вриење, фрлајте гранчиња на мајчина душичка, давајте ја супавата база да зоврие и гответе околу петнаесет минути. Следно го поврзуваме блендерот. Ние ја пробиваме печурската маса до максималната текстура на кремот, повторно се загреваме малку над умерена топлина, додаваме крем, ја сушиме со сол и бибер, идеално свежо, и може да служиме со комплементарни трошки или круни.
Како да се готви супа од замрзнати или свежи бели печурки со компири?
Состојки:
- замрзнати или свежи бели печурки - 390 g;
- филтрирана вода или месо супа - 1,7 литри;
- морков - 80 g;
- луксузни светилки - 165 g;
- компир - 550 гр;
- копар и магдонос (зелена) - по вкус;
- лисја на лавра од просечна големина - 1-2 парчиња;
- растително масло без вкус - 35 ml;
- свежо зелен црн пипер и камен сол - по вкус.
Подготовка
Замрзнати или свежи печурки може да се стават во вода и веднаш да се стават на шпоретот или да се пржат пред нив без одмрзнување, но само после тоа се ставаат во врела вода или супа. Ние готвиме печурки околу петнаесет минути, и за ова време ги чистиме и исекуваме компирите со мали парчиња, ги ставаме во супа и готваме колку. Сега го фрлавме ливорскиот лист, однапред положивме зеленчук исечен кромид со морков, зачуван во масло, додавајќи ја храната и бибер, а потоа нека се вари неколку минути и можеме да служиме со додавање свежи зелени листови.
Супа од сушени бели печурки во мултивард
Состојки:
- суви бели печурки - 50 g;
- филтрирана вода - 1,7 литри;
- пченично брашно - 60 g;
- морков - 80 g;
- луксузни светилки - 125 g;
- компир - 550 гр;
- копар и магдонос (зелена) - по вкус;
- лисја на лавра од просечна големина - 1-2 парчиња;
- зачини - по вкус;
- растително масло без вкус или стопен крем - 35 ml;
- свежо зелен црн пипер и камен сол - по вкус.
Подготовка
Суви бели печурки пред да готвите супа од неа, натопете во ладна вода за еден час и половина. Во ова време, подгответе ги сите други состојки за храна. Ја исчистиме сијалицата, морковот и компирот. Зеленчукот го исекуваме на парчиња од саканата форма и големина. Во multikastryulyu додадете растително масло без вкус или крем за да го вклучите уредот во режимот "Печење". Ставаме кромид кромид, и по пет минути додадете кршен морков. Спржете го зеленчукот уште пет минути и истурете го брашното од пченица. Подобро е прво да пржете во сува тава до крем. Сега претворете ги компирите и натопете печурки. Ги отсекуваме последните, ако големи, ја пополнуваат содржината на мултикастот со вода, се додека не се добие саканата густина на садот, додадете зачини по вкус, лавур, сол, пиперка и префрлете го уредот во режим "калење" за еден час и половина.
Кога служиме, ја дополнуваме ароматичната супа со свежи билки.