Со микробранови печки и соковници денес секој знае сè. И што е, на пример, дехидратор и за што се користи, а не секој од нас знае. Ајде да дознаеме!
Дехидраторот за зеленчук и овошје е уред дизајниран за дехидрација (одвлажнување) на разни производи. Во исто време, тоа е квалитативно различно од примитивната фен, иако целта на двата вида на овие уреди е иста - да се добие сушено овошје и зеленчук на излезот.
Која е разликата помеѓу дехидратор и фен?
Главната разлика помеѓу овој уред и фен е принципот на дехидраторот. Dehydrator, благодарение на неговиот дизајн и вграден термостат, не само што се суши, туку рамномерно ги дехидрира производите.
Многу важна точка е прилагодување на температурата. Ако во сушарот може да се намести само приближно, дехидраторот овозможува прецизно да ја прилагодува температурата во комората. Колку е важно ова? Факт е дека секоја сурова храна содржи во нивниот состав т.н. ензими, кои се неопходни за подобра апсорпција од страна на човечкото тело. И за да ги задржите при сушење, треба да се придржувате до соодветниот режим на температура. На пример, температурата за сушење на повеќето зеленчук и овошје не треба да биде над 38 ° C, инаку ензимите содржани во нив се уништуваат.
Кога производи за обработка на топлина со обичен фен, ризикувате да добиете парчиња кои се суви надвор, но влажни внатре. Ако сакате овошјето и зеленчукот да се складираат што е можно подолго, тогаш нема да дојде до ништо од вашето претпријатие, бидејќи неизмерната влага неизбежно ќе доведе до оштетување на мувла и храна. Дехидраторот, напротив, квалитативно и целосно ги суши производите, притоа задржувајќи корисни супстанции, а особено ензими.
Како да се избере добар дехидратор за овошје и зеленчук?
Кога купувате дехидратор, се препорачува да обрнете внимание на следниве точки:
- Присуството на прилагодлив термостат често е одлучувачки фактор при изборот на дехидратор. Размислете каква храна најчесто ќе се исуши: за месо и риба, препорачаната температура на сушење е 68 ° C, за треви - 34 ° C, за други растителни производи - не повеќе од 38 ° C
- Дехидраторите се кружни и квадратни, вертикални и хоризонтални. Во вертикалниот тек на воздухот поминува низ специјални канали, добро се суши парче храна на коцки. Во хоризонталните апарати, храната се суши дури и повеќе рамномерно.
- На принципот на сушење, дехидраторите исто така се разликуваат - тие можат да бидат конвективни (загреаниот воздух циркулира низ комората поради вентилаторот) и инфрацрвена (молекулите на водата во производите се изложени на инфрацрвено зрачење).
- Квалитет на материјалите од кои е направен уредот. Тоа не треба да биде ниско-квалитетна пластика, која под влијание на топлина може да ослободи токсични супстанции. Идеална опција е полипропилен.
- Димензии на уредот. Тие зависат од бројот на палети за сушење - колку повеќе од нив, толку е поголем дехидраторот.
- Моќта на уредот и количината на енергија што ја троши.
- Ниво на бучава. Некои модели имаат избор на дневен или ноќен режим.
- Тајмерот не е најважната, но многу удобна игра.
Дехидраторите се многу "почитувани" од сурова храна и вегани, за кои е од огромна важност растителна храна. Но, дури и ако не припаѓате на вегетаријанци, со купување на овој уред, ќе бидете во можност да го цениме квалитетот на производите сушени во неа.
Меѓу најпопуларните се дехидраторите на руската продукција "Ладога", "Летник", "Суховеј", "Ветерок". Што се однесува до моделите на странски производители, палмата е во дехидраторите "Екскалибур" и "Седона".