Чибабата е италијански бел леб со порозна пулпа и крцкава кора, но од крајот на 90-тите овој леб стана популарен не само во Италија, туку и во САД и Европа. Сега се користи за подготовка на закуски како брускетта , или јадете посебно. Во оваа статија, ќе ви кажам како самите да ја подготвите ciabatta во производителот на леб.
Ciabatta во пекарата Muleinex
Состојки:
- Пченично брашно - 250 g;
- вода - 180 ml;
- сол - 1 лажичка;
- сув квасец - 1 кафена лажичка;
- маслиново масло за подмачкување.
Подготовка
Од овој сет на производи ќе имаме 2 циабати. Значи, продолжи: ние ги ставаме состојките во контејнерот на храната по овој редослед: вода, сол, шеќер, брашно и, последно, но не и најмалку важно, квасец. Ние го инсталираме садот во пекарницата, изберете ја програмата 2, бојата на кората што сакате да ја примите и притиснете го копчето "Start-stop". По сигналот, кој ќе звучи по 80 минути, отворете го произведувачот на леб и извадете го тестото. Поделете го на 2 еднакви делови, прицврстете ја секоја овална форма. Ние ги поставуваме работните парчиња на рамен тавче за печење, ги мастите нашите ciabattas со маслиново масло и повторно вклучете го копчето "start-stop". Кога ѕвончето звучи повторно, и тоа ќе биде за 35 минути, лебот на ciabatta во пекара е подготвен, ние го извадиме и нека се излади на решетка.
За истиот рецепт, можете исто така да направите ciabatta во производителот на лебови Panasonik, само редот на состојките ќе се разликува, во зависност од тоа како производителот тоа го бара.
Италијански леб од циабата во лебот
Состојки:
- брашно - 500 g;
- топла вода - 260 g;
- сува квасец - 3 лажици.
- маслиново масло - 70 g;
- шеќер - 2 лажици.
- сол - 2 кафени лажички;
- млеко во прав - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Во корпата за леб, ги изложуваме состојките според редоследот што го бара производителот на вашиот модел. Го ставаме тестот за месење за најдолгиот режим, на пример, може да биде "француски леб" или кој било друг со долга мачка. Изберете го типот на кора - "Средна". 10 минути по почетокот на мачката погледнете го тестото, таа треба да биде многу мека и еластична. Доколку е потребно, додадете брашно или вода. Кога ќе се огласи сигнал, информирање за крајот на серијата, продолжи директно до печење леб.
"Мрзливи" цибабата е рецепт во лебник
Состојки:
- квасец - 1 лажиче;
- 'рж брашно - 35 g;
- пченично брашно - 220 g;
- маслиново масло - 1,5 суп.л-патки. лажици;
- сол - 1 лажичка;
- серум - 160 ml.
Подготовка
Во контејнерот ги ставаме производите во редот, како што се бара од производителот на вашиот модел за производство на леб. Ние го поставиме режимот за печење "Basic", кора "Medium" и тежина - 0,5 кг и продолжи да готви.
Италијанскиот леб од ciabatta во производителот на леб, исто така, може да се готви со додавање на слад, а горниот дел може да се попрска со рендано сирење.