Гордоста на секоја водителка во кујната, секако, се остро остри ножеви . Но, познато е дека премногу честа појава "го јаде" металот на ножот, многу брзо претвора прилично скапа алатка во истакнат "остаток". Ова е особено забележливо во рацете на неискусен корисник. За да се избегне оваа ситуација и да се продолжи животот на ножевите, се препорачува да се користи модерен керамички мусат.
Кој мусат е подобар - керамика или челик?
Претходно, за да се исправи ножевите се користеле само челични музати. Но, кога керамиката се појави на пазарот, прашањето стана итно: каква е разликата помеѓу керамичкиот мусат од едноставна и она што е подобро да се купи. Факт е дека е пожелно да се имаат и во домаќинството, бидејќи тие се разликуваат во своите постапки. На пример:
- Метал moussat ќе се покаже од најдобрата страна, ако одлучите на него ножеви направени од челик со тврдост над 60HRC (високо јаглерод). Тој совршено се справува со метеж, jggies и неправилности на најсовремена, додека керамичкиот мусат овде едноставно ќе биде бескорисен.
- Мусат, направен од метал, не се плаши од механичко оштетување, туку рѓосува.
- Металното правило (мусат) е поевтино, но зафаќа повеќе простор - тоа е подолго и потешко од керамиката. Покрај тоа, за да работиме со него потребна е одредена вештина поради неговата тежина.
Но, керамиката го наоѓа својот обожавател. На пример, многу добро познати, керамички Ikea mouser често доаѓаат комплетно со ножеви од ист производител и е идеален за облекување. Што е тајната?
Ако ножот на ножот е направен од метал од брендот од 50 HRC до 60 HRC (средна тврдост), тогаш да се владее со метал на мусат е како фрлање нож. Металот со висока цврстина едноставно го "јаде" мекиот материјал на сечилото на ножот, и многу брзо овој нож станува безвреден. Во овој случај, се бара керамика.
Повторно, во зависност од челичната конструкција на ножот, можете да го подигнете Moussat со правиот абразивен слој - со помек сечилото, помалото керамичко прскање.
Како да се користи и како да се складира музат?
Значи, откако ја утврдивте тврдоста на мусата и изборот на керамика за себе, треба да научите како правилно да ја користите оваа алатка. До сега, некои луѓе мислат дека мусата е наменета за острење на сечилото. Всушност, го продолжува животот на работ, овозможувајќи помалку заострување на ножот, а одвреме-навреме прави само уредување (доволно еднаш неделно). Уредувајте, за разлика од острат, отстранува многу помалку метал, а најсовремената ќе ја задржи својата геометрија за многу долго време.
За да не го оштетите ножот, но правилно да го исправи, треба да ја возите наизменично една или на друга страна под агол од 20 ° во однос на мусат. Разбирањето на вистинската позиција доаѓа со искуство, и наскоро ќе бидат потребни неколку минути за исправување за да се даде геометрија на сечилото на неговата оригинална состојба.
По употребата, пожелно е да се постават керамичките муси во посебна дупка на штандот или да се закачи на ѕидот на куката. Но, за складирање во кутија со лажички е непожелно, бидејќи керамиката е доволно кревка. Измијте го Мусат како што е извалкано со обичен чистач и крпа.