Практично сите корисни својства на пепелта од chokeberry се добро сочувани во алкохолни инфузии. Ликери од бобинки од чајлери ретко се наоѓаат на Запад, но за нашата земја тие се доста пристапни.
Ликер на црна чоколада со листови од цреша
Состојки:
- бобинки Роуан-1 кг;
- шеќер - 1 кг;
- вотка - 500 ml;
- вода - 2 л;
- цреша лисја - 150 ЕЕЗ.
Подготовка
Бобинки и лисја се фрлаат во врела вода и се варат 25 минути, се ладиме, се бодиме и сок од сок од нив во супа преку газа. Ставете ја тавата назад на шпоретот, додадете шеќер, донесете на вриење и мешајте, гответе го сирупот уште 25 минути. Изладете го нашиот сируп и додадете вотка. Се ставаме во шишиња и ги ставаме во подрумот еден месец.
Домашна алкохол од chokeberry
Состојки:
- цреша лист - 120 парчиња;
- пепел - 2 чаши;
- шеќер - 500 g;
- лимонска киселина - 1 лажичка;
- вотка - 500 ml;
- вода - 2 литри.
Подготовка
Бобинки од планински пепел и лисја од мојата цреша и суво. Нека врие водата, истурете ја бобинки и лисја, додадете лимонска киселина и варете 35 минути. Исклучете го шпоретот и нека се вари 4 часа, филтрирајте, притиснете го бобинки, додадете шеќер. И повторно го даваме сирупот да зоврие. Го отстрануваме од огнот, почекајте да се олади, истурете вотка во неа. Ние ги истураме алкохол во контејнерот за складирање и го испраќаме на темно место 20 дена.
Рецепт за алкохол од црн чоколад
Состојки:
- вода - 1 л;
- Aronia argentiana - 600 g;
- вишни лисја - 30 парчиња;
- шеќер - 500 g;
- сок од 1 лимон;
- етил алкохол - 1 чаша.
Подготовка
Наполнете го планинскиот пепел и остава со вода. Ние им дадеме вриење и го исклучиме огнот. Чистиме за ноќ на ладно место. Во утринските часови ја филтрираме супата, добро ги притискаме бобинки. Ние додаваме сок од лимон и шеќер. Донеси до вриење и се излади. Во ладна алкохол, додадете алкохол и се мешаат. Изливаме во резервоари за складирање. Таквата алкохол може да се складира насекаде.
Ликер од црна чоколада
Состојки:
- вотка - 500 ml;
- чоколад - 1,6 кг;
- шеќер - 700 гр.
Подготовка
Овој рецепт бара добро зрела Бери. Роуан и суши го. По триење со шеќер сад. Истурете ја бобината истурена со вотка и ја ставате 21 ден на топло и темно место, ставете медицинска ракавица на вратот, ако е надуена и надуена, тогаш нашата алкохол скита, ако лаже, тогаш нешто не е во ред. Во овој случај, смесата повторно треба да се варат и повторно да се додаде алкохол, по завршувањето на ферментацијата, целата содржина мора да се филтрира. Пијалакот е подготвен.
Ликер на црна чоколада на водка
Состојки:
- бобинки од црна чоколада - 2 кг;
- вотка - 1 л;
- шеќер - 800 гр.
Подготовка
Бобинки се полни со врела вода, за 40 секунди и исцедете ја водата. Изнемоштени бобинки се пренесуваат преку мелница за месо и ги гази сок од нив преку газа, преклопени во 3 слоја. Додадете шеќер во сокот што се добива и темелно се меша. Разредете го рововиот сируп со водка во сооднос 1: 1, пропорцијата може да се промени со цел да се добие потребната сила на ликерот. Изгорен го пиеме во шишиња и цврсто го запечатиме. Подобро чувајте го ликерот во подрумот или во фрижидерот.
Ликер од пепел
Состојки:
- плодови од црвена пепел - 1,5 кг;
- шеќер - 1 кг;
- вотка - 1 л;
- вода - 1 литар.
Подготовка
Измешајте ја водата со шеќер и доведете до вриење. Ние готвиме 15 минути, постојано извадете ја пената од површината. Исклучете ја топлината и лади сирупот на собна температура. Бобините се галат со врела вода и се извиткуваат преку мелница за месо и го стегаат сокот. Во посебен сад, ние се меша додека течноста не е хомогена, како резултат на сок, шеќерен сируп и вотка. Готовиот алкохол се флашира и се чува на температура од 5 до 7 степени.