Кајсија без вотка

Готвењето може да се направи на два начина: со директно додавање на алкохол во овошниот сок или со природна ферментација. Во вториот случај, технологијата на готвење наликува на онаа на виното , но за самиот рецепт ќе бидат потребни само овошје, шеќер и вода. За подготовката на пијалокот преку ферментација, ќе покажеме на пример како да правиме кајсија од ликер дома.

Кајсија без водка - рецепт

Состојки:

• кајсии - 1,2 кг;
• гранулиран шеќер - 680 g;
• вода 230 ml.

Подготовка

Измиени и суви кајсии од јами. Тоа се коските на фетусот, кои содржат висока количина отровна киселинска киселина, па затоа е подобро да се заборави ароматичното полнење на коските од кајсија. Исечете го телото произволно, но не премногу фино.

Подгответе едноставен шеќерен сируп со комбинирање на шеќерот со вода и варете го растворот неколку минути на средна топлина, отстранување на пена од површината по потреба. Подготвен сируп треба да се олади, по што тие може да се прелива кајсија месо. Садот во кој сте одлучиле да го направите полнењето, покријте го со газа и оставете го пијалок да талкаат во темнината на собна температура. Неколку дена, а почетокот на ферментацијата ќе се почувствува со пена капа формирана на површината на пијалакот. Потоа, капакот од газа на вратот на контејнерот треба да се замени со конвенционална латекс ракавица со мала дупка, алтернативна опција е хидрауличен заптив. Вратете го контејнерот со пијалакот на претходниот место и се очекува крајот на ферментација, чии докази ќе бидат разнесени ракавица и прекин на формирање на гас, приближниот период варира во рамките на 20-40 дена.

Половина завршена пијалак е нежно истури во друго шише, обидувајќи се да не го подигне седиментот од дното. Ако е потребно, полнењето може да се помине преку памучен филтер за да се ослободи од суспензијата. Херметично затворете го садот, ставете го на ладно и оставете пијалок зрее уште еден месец. Ако истурањето е сјајно, тогаш во средината на периодот на зреење, повторно може да се помине низ филтер за памучни гази.

Готовиот наркотичен ликер без водка ќе има пријатна портокалова боја и извонредна сладост. Пијалокот може да се излади до две години.