Од морски грмушки, многу домаќинки готват вкусен џем или миризлив желе, но не секој знае дека е погоден за домашно производство на вино. Кога е време да се жетва, сетете се на нашите рецепти за вино, благодарение на кои добивате божествен пијалок од портокалова боја со пријатен мирис и благ вкус. Ние сме среќни што ви кажуваме како правилно да правиме вино од морето.
Рецепт за домашно вино од млеко
Состојки:
- гранулиран шеќер - 5 кг;
- шумски плодови - 15 кг;
- јајце - за разјаснување;
- вода.
Подготовка
Бобинки соберат цела, не смачкана и месете со миксер. Шеќер за вино не може да се измие, бидејќи на нејзината површина има бактерии кои придонесуваат за процесот на ферментација. Ако тие се многу валкани, можете да ги избришете со сува крпа. Потоа ние скршиме кршен Бери неколку пати преку газа, здипли на половина. Како резултат на тоа, сокот од морско млеко се истура во 5 литри контејнери и се влева во секоја чаша шеќер. Потоа ги ставаме садовите на газа и ги оставаме 3 дена. За неколку часа портокаловата пена ќе почне да се формира на површината, која внимателно ќе ја отстраниме. По 3 дена, сокот го ставаме заедно со седиментот во едно големо шише. Одделно растворете 2,5 кг шеќер во топла вода и истурете го сирупот во сок од морско млеко. После тоа, го подготвуваме подготвениот кантата во ферментација. Останатите 2.5 кг гранулиран шеќер се истураат во еднакви делови на 4, 7 и 10 ден од ферментацијата. Исто така, неколку пати неколкупати малку го каменуваме контејнерот со вино, така што нејзините ѕидови целосно се мијат. Активна ферментација завршува со формирање на тенок слој морско млеко на површината на пијалокот, кое внимателно се отстранува и се наполнува со вода. Потоа на контејнерот ставаме гумена ракавица што може да се надувува со дупка прободена во прстот. Подготвен пијалок 3 пати проболкува низ густа ткаенина за да се ослободи од седиментот и да го остави виното да ферментира. На садот со повторно инсталирајте ја ракавицата и пренесете ја во просторија со температура од околу 12 степени. Таму нашето вино ќе биде околу 3-4 месеци. Еднаш месечно и пол ние го истураме пијалокот, отстранувајќи го талогот на дното. За да го направите попривлечно, треба да го освежите виното. За да го направите ова, белките од јајце се внимателно одделени од жолчката, размахване, периодично истурање на вода. Потоа добиената пена се меша со 1 литар вино, а потоа добиената течност се влива во шише со тенка линија. Потоа, пијалокот темелно се меша и останува сама за 2-3 недели. По процесот на појаснување, ќе добиеме бело вино од морков сок од портокал со портокалова нијанса. Сега е неопходно да се истури уредно во шишиња и да остане на собна температура шест месеци да стои.
Рецепт за вино од млеко
Состојки:
- свежо морско млеко - 4 кг;
- мед вар - по вкус;
- варена вода.
Подготовка
Ги издвојуваме бобинки, го стегаме сокот, разредуваме со малку вода, ставаме мед и оставаме неколку недели за ферментација. Потоа го ставаме виното во чисти шишиња, приклучете го плута и ставете го на ладно место. Домашно вино од морско млеко добива златно во текот на целата година
Корисни совети за тоа како да се прави вино од морето
Ако сакате, дека пијалакот кај вас е особено вкусен со уникатен рафиниран вкус, почитувајте ги следните препораки:
- Ние собираме бобинки само со рака, без користење на жица, за да не се истуриме и да не го расипеме плодот;
- Стиснете го сокот само преку газа, преклопен во неколку слоеви;
- По завршувањето на процесот на ферментација, на течноста се формира кора, која внимателно се собира со бучава.