Миленик на новогодишните празници - мандарински , несомнено, е добар во свежа форма. Но, исто така, произведува неверојатни ликери. И тие можат да се готват дури и од, така да се каже, отпадоци од мандарина - кора .
Како правилно да подготвиме ликер од мандарина од целото овошје и кора, ќе ви кажеме детално во рецептите подолу.
Брз мандарински ликер пет дена - рецепт за вотка
Состојки:
- мандарини - 1 кг;
- гранулиран шеќер - 100-120 g;
- вотка - 0,5 л;
- вода 120 ml;
- цимет стап (опционално) - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Кога подготвуваме брзо ликер од мандарина, измијте го добро мандариново овошје под топла вода, избришете го и суши го и сружете го со кора од кругови колку што е тенка. Ставете го работното парче во чиста и суво трилитарско тегла, по потреба додајте стап од цимет, пополнете го со вотка и оставете ја на собна температура во затемнето место за четириесет и осум часа.
На крајот од времето ја филтрираме инфузијата и темелно ја притиснуваме темената подлога преку неколку слоеви на газа. Во гребенот ја загреваме водата до вриење, додаваме шеќер и се меша додека не се растворат сите кристали на шеќер. По целосното ладење на сирупот, мешајте го со задебелена инфузија на мандарина, истурете во шишиња и нека се вари во фрижидерот за еден или два дена.
Мандарински ликер од кора на алкохол
Состојки:
- кора од мандарина - 150 g;
- гранулиран шеќер - 600 g;
- прочистена вода - 600 ml;
- квалитетен алкохол - 1 литар.
Подготовка
Квалитетот на мандаринскиот ликер на алкохол зависи, пред се, од квалитетот на последното, како и од тоа како ќе се подготват главните суровини - кора. Ако квалитетот на алкохолот не остава сомнеж, тогаш останува само да го олупи кора од мандарина од белите вени и да ги струже колку што е можно од портокаловата основа. Сега ги подготвуваме подготвените кора во тегла и го наполнуваме со алкохол. Одредете го работното парче на темно место кога
Загрејте ја водата до вриење, истурете ја шеќерот, промешајте ја смесата додека кристалите на шеќерот целосно не се растворат и вријте неколку минути, отстранувајќи ја пената.
По ладењето на варениот сируп, измешајте го со затегнато тинктура, гледајќи како мешавината станува матна, истурете ја во шишиња и ставете ја во фрижидер три или четири дена. По истекот на времето, алкохолот треба да се исцеди од седиментот и да се филтрира со памук.