Црна рибизла вино

Ако веќе сте успеале да заличите со џем и компот за зимата, а црна рибизла и понатаму останува, можете да готвите од тоа неверојатно вкусно и пријатно домашно вино. Таквиот пијалак соодветно ќе го надополни опсегот на алкохолни пијалоци за време на празникот или ќе стане одличен аперитив пред вечера.

Како да се направи домашно вино од црна рибизла - рецепт без квасец

Состојки:

• црна рибизла - 5 кг;
• филтрирана вода - 2,5 литри;
• суво грозје - 1 голем грст;
• шеќер - 2-2,5 кг или по вкус.

Подготовка

Кога го подготвуваме виното од црна рибизла, ги шириме бобинки во чинија и темелно ја пресекуваме со дрвен толстов за да ја добиеме земјата, која не содржи цели бобинки. Сега додајте два литра вода во контејнерот, истурете го во шеќер, поставете ги непромислените суво грозје и добро се мешајте пред да ги растворите кристалите на шеќер.

Се поставува сад со пулпа, покривајќи го со капак, на ладно место за една недела, секојдневно мешајќи ја содржината со дрвена лажица или шпатула. По текот на времето, се напрегаат и притискаат на каша со газа, одвојувајќи го сокот (каша) и цврстиот состав. Течна мора да се истури во тегла, а семињата и кожите се истураат со преостаната вода, додадете шеќер доколку е потребно (ако судењето на кантата покажало недоволно количество), промешајте и повторно наместете да талкаат дванаесет дена. На тегла со кантата ја поставивме стапицата за вода и го ставивме во темното место истовремено.

Сега се филтрира секундарната каша, добиената течност се истура на првиот дел во тегла, се меша и под хидрауличниот заптивка оставаме уште дванаесет дена.

По некое време, се спојува горниот слој со црево, обидувајќи се да не влијае на седиментот, а дното филтер преку газа сече здипли четири пати, се меша со изразената течност и повторно се става под затворен за неколку недели. После тоа, го исцедуваме готовото вино од милот со помош на црево, го филтрираме со памучна вата и ја нанесуваме конзервата и ставаме во шишиња. За долгорочно складирање, препорачливо е да се оддели виното од формираниот талог најмалку два пати неделно и да се филтрира дополнително.

Како да се направи домашно вино од црни и црвени рибизли - едноставен рецепт

Состојки:

• црна рибизла - 3 кг;
• црвена рибизла - 2 кг;
• филтрирана вода - 4 литри;
• суво грозје - 1 грст;
• гранулиран шеќер - 3 кг или по вкус.

Подготовка

Во овој случај, за подготовка на вино ќе користиме мешавина на црни и црвени рибизли. Ние неизградуваме неизмиени бобинки со дрвен толчник и го ставаме во тегла или шише. Ние го подготвуваме сирупот од вода и шеќер, оставете го да се излади и пополнете го со бери маса. Добро тресете рибизла со сируп, ставете вода запечатување на конзервата или едноставно ставете медицинска ракавица на вратот. Ние ги поставуваме контејнерите со работното парче на топлина. Идеално место за ова ќе биде прозорец праг со малку сончева светлина. Оставете ја основата на виното за ферментирање на деновите до четириесет или додека не застане целосно, како што е потврдено со извалкана ракавица или отсуство на воздушни меури во водата со хидрауличен заптив. Во исто време во текот на целиот период на ферментација, содржината на теглата се тресе секој ден.

По некое време, вино го затегнете преку сечење на газа, неколку пати го филтрирајте со памук, а потоа ставете го во шишиња и ставете го на ладно место за складирање.

Ако, според подготвеноста на виното, се покажува дека неговиот вкус е нешто повеќе кисело од она што би сакал да го добијам на крајот, ситуацијата лесно може да се коригира. Ние додаваме малку шеќер кај младото вино и подолго време ќе застанеме, потоа ќе го споиме добиеното средно вино од милот, повторно ќе го филтрираме и потоа ќе го флашаме.