Rowan заготовки се појавуваат на нашите полици, а не помалку често солени зеленчук и бери џем, но малкумина знаат за овој метод на складирање на ова овошје, како негова употреба како основа за производство на вино. Одлучивме да направиме рецепти за вкусно ровоново вино на масите.
Рецепт за вино од црвена пепел
Состојки:
- Роуан - 4 килограми;
- шеќер - 4 кг;
- вода - 10 литри;
- црни суво грозје - 1 предмет;
- сок од јаболко - 6 литри.
Подготовка
Пред да се подготви дома вино од црвена пепел, потребно е да се стават бобинки во контејнер и да се остави на студ за еден ден за да се ослободи од вишокот огорченост. Пред да се готви, бобинки се одмрзнуваат, се мелат во длабока чинија до состојбата на пире од компири, потоа додадете половина од целиот шеќер и мешавина од вода и сок од јаболко . За зајакнување на ферментацијата во контејнер со идно вино се постават неколку грст црни суво грозје . Миењето на бобинки пред тоа е строго забрането, инаку ќе ја убиеш микрофлората која ќе обезбеди ферментација.
Понатаму, со роуан вино, истото важи како и со вино од која било друга суровина - се става на хидрауличен печат и останува во топлина. Штом фреквенцијата на еволуцијата на гасот почнува да се намалува, квасецот треба да се дополни со уште еден килограм шеќер и да се остави сосема ферментиран. Подготвени да филтрираат преку неколку слоеви на газа, истурете ги шишињата, запушете и оставете неколку месеци на ладно. По времето на ферментација, виното повторно се филтрира низ газа, а потоа се конзумира.
Рецепт за правење на вино од црвена пепел
Состојки:
- пепел - 2 кг;
- шеќер.
Подготовка
Мазнетиот роуан е одмрзнат и ние сме извалкани со врела вода, така што бобинки подобро ќе го дадат сокот. Потоа, бобинки се уништуваат или минуваат низ соковник. Како резултат на сок се комбинира со вода и шеќер во пропорции утврдени со саканата сладост на пијалок. Во принцип, за трпезно вино за секој литар сок, 2,5 литри прочистена вода и еден и пол килограми шеќер.
Откако ќе се раствори шеќерот, виното мора да се стави на воден печат. Времето на подготовка на вино од црвена пепел директно зависи од брзината на ферментација, откако ќе заврши ферментацијата, виното може да се отстрани од пломбата на водата, филтрира и шишиња.
Домашно пенливо вино од црвена пепел
Состојки:
- црвена алина - 2 кг;
- вода - 9 л;
- шеќер - по вкус;
- суво грозје - 1 грст.
Подготовка
Пред-unfrozened роуан треба да се мијат и сецкани, потоа истурете 9 литри вода што врие и го покрива садот со бобинки од газиран капак. Веднаш штом почнува процесот на ферментација, основата за пенливо вино треба да се филтрира и да се меша со шеќер. Виното е флаширано и во секоја од нив ставаме 2-3 боровинки од неизмиени суво грозје. Потоа, затворете ги винтовите и оставете ферментација во шишето, ставајќи ги на ладно место.
Вино од црвена пепел
Состојки:
- пепел - 2 кг;
- вода - 2,5 кг;
- шеќер - 500 гр.
Подготовка
Јагоди од јагода сортирани, измиени, сушени и замрзнати во замрзнувачот 10-12 часа. Замрзнати бобинки треба да се истурат со врела вода и да се вари 15 минути за да се исцеди од нив колку што е можно сок во иднина. Првата вода треба да се исцеди, истури асфалт со свежа течност, уште еднаш да се исцеди, а бобинки се протегаат и притиснат. Сокот се истура во чиста сува тегла и се истури во чиста топла вода и оставете го тоа 5 часа.
По истекот на времето, мора да се притисне повторно, а добиената течност се меша со основниот сок од бери. Измешајте го основата за виното со вода и додадете шеќер по вкус. Оставете го пијалокот да талка, не заборавајќи да го ставате на вода печат. На крајот на ферментацијата, виното од пепел од црвена планина мора да се филтрира низ неколку слоеви на газа, да се истури во шишиња и да се остави да се ферментира веќе на температура 2-3 месеци.