Околу 20% од населението страда од алергија на храна, во која постои зголемена чувствителност на телото до одредени производи или нивни компоненти. Во овој случај, почесто оваа патологија е забележана кај луѓе кои имаат заболувања на гастроинтестиналниот тракт и систем на екскреција на жолчката, како и оние чии непосредни роднини имаат алергиски болести.
За да предизвика зголемена реакција на имунолошкиот систем на телото со оштетување на сопствените ткива, што е алергиска реакција, може да има апсолутно различни видови на храна. И се развива без оглед на количината на алергени кои се користат, за разлика од нетолеранцијата на храна. Изолираат голем број на храна кои имаат изречено алергиски својства, кои вклучуваат и одреден зеленчук. Размислете дали доматите можат да предизвикаат алергија.
Дали постои алергија на домати?
Домати содржат вредни минерали, витамини, органски киселини, влакна, пектични супстанции итн. И покрај придобивките предизвикани од таков состав, овој зеленчук може да предизвика алергиски реакции. Како што покажаа студиите, алергијата може да биде поврзана со еден од протеините содржани во доматите (најчесто со профилинот), како и пигментниот ликопен, што предизвикува црвена боја на зеленчукот.
Во врска со горенаведеното, се појавуваат следниве прашања: Може ли да има алергија на жолти или зелени домати, како и домати кои биле подложени на термички третман? Се верува дека преработените домати (задушени, сок од домати, сос) содржат помалку алергени, како и домати со не-црвени сорти. Но, исто така е неопходно да се знае дека алергиска реакција не може да се појави на компонентите на доматите, туку на различни хемиски адитиви кои производителите или продавачите ги внесуваат во зеленчук и садови од нив (бои, конзерванси, адитиви за храна).
Како се појавува алергијата на доматите и изгледа?
Симптомите на алергија на доматите може да се појават како неколку минути по јадењето на овој зеленчук, и по неколку часа, па дури и еден ден. Почетокот, сериозноста и времетраењето на алергиските манифестации се исто така различни. Како што знаете, одговорот на телото доведува до ослободување на хистамин, што предизвикува појава на различни клинички симптоми.
Симптомите на алергија на доматите се поделени во неколку групи:
1. Гастроинтестинални манифестации:
- болка во стомакот;
- течни водени столици;
- гадење;
- повраќање.
2. Симптоми на кожата:
- отекување на кожата и мукозните мембрани;
- уртикарија ;
- егзема;
- чешање, горење на кожата;
- сувост, пилинг на кожата.
Ерупциите често се појавуваат на лицето, наборите на рацете или нозете, на стомакот, понекогаш може да се појават на гениталиите.
3. Манифестации од респираторниот систем:
- задушеност, запушен нос;
- корица;
- кивање;
- Прогонство во грлото;
- кашлица.
4. Знаци од нервниот и кардиоваскуларниот систем:
- главоболка;
- намалување на крвниот притисок;
- општа слабост.
Која од наведените манифестации ќе се појави, зависи од индивидуалните карактеристики на човечкото тело и функционирањето на имунолошкиот систем. Во тешки случаи може да се појави едем на Quincke, во кој е забележано отекување на кожата, слузницата и поткожното ткиво, почесто локализирани на лицето. Опасноста од оваа состојба лежи во можноста за ширење на едемот на ларинксот, кој ќе стане пречка за внесот на кислород во телото. Уште потешка состојба, но доволно ретки како резултат на јадење домати, е анафилактичен шок , кој брзо може да доведе до смрт.