Секој професионален готвач ќе ви каже дека вкусот на варено месо во голема мера ќе зависи од тоа како правилно го правите тоа. Во исто време, прашањето не е ограничено само на изборот на "вистински" зачини и подготовката на добри марини. Огромната улога во подготовката на месо се игра со одржување на потребната температура во производот. Затоа, кулинарскиот термометар едноставно е обврзан да биде присутен во секоја кујна (освен ако, се разбира, не се занимавате само со греење во микробрановите производи што ги носат продавници или ресторани). Ако сте специјалист од прва класа и лесно го одредувате степенот на печење "со око", тогаш можете да бидете завидливи. Но, во повеќето случаи овој метод носи готвачи. Како резултат на тоа, месото е или не готва, ниту е надувано, или излегува дека е многу тешко. За да се избегнат ваквите инциденти, термометарот за мерење на температурата на месото ќе помогне.
Зошто ми е потребен термометар?
Месото од секој вид ја достигнува својата подготвеност на одредена температура. Во исто време, сите штетни бактерии загинуваат во неа, а корисни својства и витамини не се губат. За говедско месо со крв, тоа е 65 ° C. Добро пржено говедско месо ќе се добие на температура од 75 ° C. Јагнето ќе достигне најдобра форма на 82 ° C, свинско месо на 85 ° C Но, за да се подготви одличен сад од птицата, ќе мора да почекаш додека температурата не достигне 90 ° C Ова е местото каде што термометарот за пржење месо ќе ни се најде. Со него лесно можете да го контролирате процесот на печење и не пропуштајте го моментот кога месото е подготвено. Електронски термометар за месо ќе ви заштеди потреба периодично да го извадите месото од рерната и да го пробиете со нож за да ја одредите подготвеноста. Покрај тоа, не заборавајте дека методот за проверка на подготвеноста со нож одлично го промовира протокот од месо од сокови, што доведува до неговата сувост.
Како да се користи термометар за месо?
Не е тешко да користите термометар за готвење храна (особено за месо за печење). За висококвалитетната работа на уредот, сондата на термометарот за месо мора да се турка подлабоко во парчето, обидувајќи се да ја достигне средината. Ако месото е на коската, тогаш сондата треба да го допре. После тоа, смело ставете го месото во рерна или ставете го на скара. Дигиталниот кулинарен термометар е отпорен на топлината на рерната и скарата. Тој постојано ќе ја мери температурата на парче месо, прикажувајќи го на екранот. Вие само треба периодично да го погледнете, за да не го пропуштите моментот на подготвеност.
Избор на термометар за месо
На продажба има многу термометри за месо. Тие се разликуваат по формата, големината и бојата. Но, сите од нив имаат една цел - да го олеснат готвењето. Можете да изберете оној што ќе ви се допадне и ќе ги задоволи вашите потреби. Ако планирате ненасочена подготовка на месо дома без непотребни врева и комбинирање на овој процес со други работи, тогаш ќе бидете во ред со конвенционален термометар со сонда и дисплеј, за кој ќе се грижите. Но, ако немате време да ги следите
Добро опремена кујна не е само гордоста на сопственикот, туку и голема погодност при готвењето. Меѓу многуте јадења и апарати на него, мора да има термометар за готвење месо.