Сирење од урда дома - најдобри рецепти за готвење за секој вкус!

Подгответе сирење од домашно сирење дома многу полесно отколку што може да изгледа на прв поглед кога прво го проучувате проблемот. Откако ќе поминете малку време, ќе им дадете на себе и на вашето семејство вкусни и, што е најважно, природен и корисен производ.

Како да направите сирење од урда?

Домашното сирење од урда може да биде тешко, меко или стопено, пастило. Сè зависи од рецептот и суптилностите на технолошкиот процес. Сепак, сите бројни варијации подразбираат имплементација на едноставни правила, без кои тешко ќе се постигне саканиот резултат.

1. Сирење свинско мора секогаш да е природно. Подобро е да се обратите за купување на домашен производ на пазарот или да го направите сами од млеко.
2. Не се исклучок и дополнителни компоненти на рецептот: млеко, путер, јајца треба да бидат свежи, квалитетни, идеално дома.
3. По можност користи за спроведување на рецепти сад со дебел дното и нелепливи слој.

Домашно сирење од урда и млеко

Сирење од урда дома со млеко може да се готви со различна дебелина и мекост. Намалување на количината путер, добивате погусти и помалку масни производи. Во последната фаза од готвењето може да се додадат сушени домати или пиперки, шунка, сланина, зелена и други адитиви во сирењето.

Состојки:

• урда - 1 кг;
• млеко - 1 л;
• путер - 100 g;
• јајце - 1 парче;
• сода - 1 кафена лажичка;
• сол - 2 лажички или по вкус.

Подготовка

1. Варено сирење се истура со млеко и се става на шпоретот.
2. Загрејте ја содржината додека не се добие мешавина со сурутка.
3. Стиснете ја масата со газа, пешак во чинијата.
4. Додајте масло, сода, сол, јајца и ставете го на шпоретот.
5. Континуирано мешање, варете ја масата по вриење за 7 минути.
6. Пренесете го течното сирење од урда и млеко во соодветен контејнер, оставете да се излади и замрзне.

Замрзнато сирење од домашно сирење

Уште полесно е да се стопи стопеното сирење од домашно сирење. Процесот на топење и времето на термичка обработка на урната ќе значително го намалат присуството на мешалка, која треба да ја процесира основната супстанција на максимална можна униформност. Ако сакате, во масата на сирење, по завршувањето, можете да додадете ситно сечкана шунка или варени печурки, зелена боја.

Состојки:

• урда - 700 g;
• путер - 150 g;
• јајца - 2 парчиња;
• сода - 1 кафена лажичка;
• сол - 2 лажици или по вкус;
• адитиви - по вкус.

Подготовка

1. Се топи путерот, додадете јајца, се промешува.
2. Комбинирајте ја мешавината со урда, истурете сол и сода, истурете го целиот блендер.
3. Префрлете ја основата во тенџере или котел и загрејте ја додека не се добие цврста текстура и сите топчиња од сирењето се стопат.
4. Додајте ги саканите адитиви на растопеното сирење од сувата , оставете да се излади.

Крим сирење

Секоја водителка може да направи меко сирење од домашно сирење. Често производот се дополнува во процесот на готвење со билки, свежи или кисели краставици, печурки и други додатоци за вкус за избор, кои прво мора да се смачкаат во блендер или да се комбинираат.

Состојки:

• урда - 500 g;
• путер - 100 g;
• сол - по вкус.

Подготовка

1. Да сирење сирење со свои раце, урда е комбинирана со мек путер, солена по вкус, удрен миксер за крем текстура.
2. Подготвено меко сирење од урда се става неколку часа во фрижидер.

Сваровски сирење со билки - рецепт

Вкусно домашно сирење со зеленчук се подготвува едноставно како класика. Неопходно е да се дополни лаконскиот состав на производот со сецкан свеж копра, магдонос, цилинтро, босилек или мешавина од неколку билки. Особено сочни и свежи во исто време можно е да се закуска со додавање на матични целер и краставица.

Состојки:

• урда - 500 g;
• путер - 100 g;
• целер - 1 ЕЕЗ.
• копра - 1 куп;
• Свеж краставица - ½ парчиња;
• сол - по вкус.

Подготовка

1. Варено сирење се меша со омекнат путер, мешалка за штрафови.
2. Краставица и целер се скршат во блендер, додавајќи гранчиња од копра.
3. Додадете ја зелената мешавина на свинско месо, победи повторно и ставете ја масата некое време во фрижидер.

Домашно сирење од сирење

Домашното тврдо сирење од урда и млеко по вкус ги надминува многуте купени аналози, а на корисни својства нема еднаков. Тврдоста на производот директно зависи од времетраењето на готвењето на стопената мрша. Минималната дозволена термичка обработка е 10 минути.

Состојки:

• урда - 1 кг;
• млеко - 1 л;
• путер - 100 g;
• јајца - 2 парчиња;
• сода - 1 кафена лажичка;
• сол - 1 лажичка или по вкус.

Подготовка

1. Домашна урда се истура со млеко и се загрева на тивок оган, мешајќи.
2. Фрлете сирење на ситно сито со газа и стискајте.
3. Префрлете ја тежината во тенџере, додадете путер.
4. Одделно претепајте малку јајце со сол и сода, истурете го во сирењето.
5. Загрејте ја масата со постојано мешање на тивок оган до топење и вриење, а потоа најмалку 10 минути.

Сирење сирење сирење дома

Зачинето сирење од урда од коза во домот да се готви лесно како колеги од друга база. Како резултат на производот ќе биде одлична алтернатива на скапи елитни сорти со потекло од Шпанија, Франција, Холандија или Норвешка. За да ја реализирате идејата, треба да се грижите за присуството на козјо домашно сирење и млеко.

Состојки:

• коза со сосот - 400 g;
• козјо млеко - 1 л;
• јајце - 1 парче;
• сода - 1/3 лажичка лажица без слајд;
• сол - нотка.

Подготовка

1. Во загреан до вриење млеко, додадете урда и топло, мешајќи постојано, до појава на транспарентен серум.
2. Исцедете ја масата на сито, покриена со ткаенина, давајте го серумот да исцеди.
3. Во уште топла урда додадете тепан малку јајце, сода, сол и се меша внимателно.
4. Повторно, ставете ја масата во ткивото исечете го, заклучете го и ставете под притискање.
5. Во еден ден сирењето од коза ќе биде подготвено.

Адиге сирење од домашно сирење

Сирењето од урми, чијшто рецепт ќе биде опишан подолу, во однос на неговите карактеристики колку што е можно повеќе наликува на Адиге, но не е подготвен од млеко и сурутка како во автентичната верзија, но со додавање на урда. Поради ова, текстурата на производот е малку погуста од класичната, што овозможува без тешкотии да се намали.

Состојки:

• урда - 1 кг;
• млеко - 1 л;
• путер - 120 g;
• јајца - 3 парчиња;
• сода - 1 кафена лажичка;
• сол - по вкус.

Подготовка

1. Во варено млеко, додадете урда, гответе 30 минути, мешајќи.
2. Исцедете ја масата на сито со газа, дајте 3-5 минути за да се исцеди, врати се во садот.
3. Додадете го стопениот путер, сода, сол, претепани јајца, промешајте и загрејте до вриење со постојано мешање.
4. Масата варете 10 минути, префрлете го во соодветен сад за подмачкан, оставете да се излади, се лади во ладилникот неколку часа.

Тврденото сирење од кефир

Ако сакате, можете да направите домашно сирење од урда без млеко и други состојки. За да го имплементирате рецептот, ќе ви треба само квалитетен кефир, кој ќе стане основа за подготовка на урда, а за возврат, поради лесните движења на блендерот, ќе стане вкусно и нежно сирење.

Состојки:

• кефир.

Подготовка

1. Кефир се нанесува во соодветен контејнер и се става на водена бања.
2. Загрејте го производот, мешајќи додека серумот не се одвои.
3. Исцедете ја масата на сито со газа, дозволете да истечете и да висат над чашата неколку часа.
4. Останува само да се третира масата со мешалка, да се прилагоди според желбата и вкусот.

Сирење во микробранова печка од урда

Следниот рецепт за домашно сирење од урда може да се реализира со микробранова печка. Целиот процес не зазема многу време и дава пристоен резултат. По првиот период на загревање, заедно со путер и јајца, можете да додадете домати, маслинки, зеленчук и други адитиви на вашиот вкус.

Состојки:

• урда - 500 g;
• јајца - 4 парчиња;
• путер - 50 g;
• сода - Ѕ лажиче;
• сол.

Подготовка

1. Ставете го сирењето во чинија, ставете го со полн капацитет 10 минути, мешајќи неколку пати.
2. Додадете путер, 2 јајца, сол и варете 10 минути на средна сила, мешајќи 2 пати.
3. Промешајте во сода и гответе со минимална моќност 10 минути.
4. Додадете уште 2 јајца и подгответе го сирењето дома дома во микробранова печка уште 10 минути.