Фонди - група јадења под заедничко име, подготвени во посебни топлина отпорни јадења на отворен оган (или режач). Вообичаено фонд се користи од страна на семејството или во компанијата. Подгответе фромаж - одлична идеја за летни жители.
Идејата за фундуи во основа изгледа вака: во вриена течност ( сос од сирење , путер, супа) парче нешто (леб, месо, риба) се натопи, закачено на вилушка, се готви или пржени за неколку минути, потоа малку се лади, а понекогаш натопена во некој ладен сос и - подготвена, испратена во уста со радост.
Фонди не е само Швајцарија (слични јадења се во други народи), а не само со сирење и леб. Постојат неколку видови на фундуи, вклучувајќи ги и рибите.
Посебни јадења за подготовка на фромаж (со збир на специјални приклучоци) може да се купат во продавници во кои се продаваат садовите. Во поедноставна верзија, можете да направите со обични котлиња - саксии и вообичаени вилушки (подобра риба со три зглобови). Добро е што виљушките имаат неметални рачки.
Како да се готви германскиот рибен фонд?
Состојки:
- море бас (или друга риба, филети без коски) - околу 1 кг;
- лимони - 2 парчиња;
- Брашно од пченица - околу 250 g;
- пиво - 0,2 литри;
- Сирење рендан - околу 100-150 g;
- суви зачини од земја (шафран, морско оревче, каранфилче, пиперки од разни видови итн.);
- сол - 1-2 нотка;
- природен путер - околу 30 g;
- растително масло - 0,5-0,7 л.
Подготовка
Ќе ги исечеме рибините филети со коцки или коцки (за еден залак) и ќе маринираме во мешавина од сок од лимон со сол и зачини за 20-60 минути. Од половина брашно и пиво го готкуваме десертот (дебел, но течен тесто без грутки). Ние додаваме рендано сирење и топено (но не топло) путер на тестото. Темелно се меша.
Го загреваме фундуеното растително масло до вриење. Прво ги рибиме рибите во сито, потоа врз салфетка. Готвење во процесот на јадење. Седнете наоколу, прокопајте вилушка со парче риба, се исушите во брашно, натопете се во тесто и пржете во масло додека златна-руди кора. Пред апсорпција, малку се ладиме. Ние не служиме леб. Пиеме пиво или трпезно бело вино.
Во повеќе диетални опции, можете да го замените маслото што врие со врела риба или крем сирење, сос од сирење и млеко.
Рецепт за риба фунду со сос од банана во стилот на Далечниот Исток
Од листата на состојки од претходниот рецепт (види погоре), ние исклучивме сирење. На маринадата додаваме соја сос наместо сол. Растително масло е подобро да се земе сусам.
Бананов сос: пулпа 1 банана (каша со вилушка или во блендер) + 2 чешниња лук (стискаш), сезона со сок од лим и црвен пипер.
Фрли малку риба на вилушка во тесто малку кул, натопена во сос од банана и јаде, изми (на пример, овошје вино).