Свински стомак, месо со вени вени (или обратно) - одличен производ од месо, комбинирање на животински протеини и здрава маст. Фановите на свинско месо во различни земји практикуваат многу традиционални начини за подготовка на овие прекрасни tidbits. На пример, можете да готвите свинско жито во лушпи од лук, ние ќе ви кажеме како да го направите тоа.
Се разбира, месото е подобро да се избере свеж од едно младо животно, и затоа не барајте да се осигура дека слоевите на маснотии се премногу дебели.
Во принцип, готвењето на свинско жито во лушпи од лук е еден од наједноставните начини, но сакаме тоа да биде вкусно, нели?
Се чини дека тоа е поедноставно, ние готвиме свинско месо во солена вода со кромид лук, сепак ... не секој ќе ја сака аромата, некои можеби изгледаат малку груби на некои. Затоа, ние ќе ги користиме зачините и другите состојки што создаваат мирис.
Варен свинско месо во кромид - рецепт
Состојки:
- свинско свинско месо - 2 парчиња продолжена правоаголна форма од 300 g;
- кромид кора сува чиста - 2 шака;
- вино силно бело или овошен ракија - 50 ml;
- ловоров лист - 5 ЕЕЗ.
- каранфилче - 5 inflorescences;
- грашок од пипер - 8-12 парчиња;
- семе од коријандер и ким - ако сакате;
- сол;
- лук - 5 дентикул;
- ароматични билки (магдонос, рузмарин, коријандер);
- лимон.
Подготовка
Кромидните лушпи и зачини се истураат во тенџере со 1,5 литри вода, во која околу 3 супени лажици сол се раствораат (подобро е да се земе голем). Се вари по вриење за 8 минути. Решението треба да добие кафеаво-златна боја. Ние инсистираме на 20 минути.
Го филтрираме салатот за боење во чиста тава низ сито, истурете го во виното и компактно поставете ги парчињата на гранчето. Решението треба да ги покрива парчињата на прстот. По врие, варете го златото 20 минути на најниска топлина. Извадете го тенџерето од огнот и ставете го сецкан ароматичен зеленчук. Ние додаваме парчиња лимон. Го оставаме под капакот половина час. Ние го извлекуваме житото и со помош на остар нож излегуваме мали парчиња лук. Можете да посипете со земјата топла црвена пиперка или мешавина на зачини.
Ароматични солени супа не истурете, може да остави јајца 3-4 дена, а потоа се вари
Ние ставаме парчиња на штица на табла, а одозгора ние организираме печат со помош на втората табла и секој товар. Целата структура треба да се стави на маса малку под агол. По 3 часа ние ги завиткаме парчињата на пергамент хартија (секоја одделно) и ставете кратко време во одделот за замрзнување - така ќе биде полесно да се сече на тенки парчиња.
Зачинета златна миризлива свинско стомак може да се сервира одделно или да се изработуваат сендвичи со прстени на свежи или малку маринирани кромид. Лебот е подобро да се земе црно. Прекрасна традиционална закуска за пиво, вино, водка и силни тинктури.