Cutlets во Киев се многу популарни во дома готвење. Иако класичната верзија на ова јадење е подготвена од пилешка нога која е прекината, ќе разгледаме и други оригинални и вкусни рецепти за готвење котлети!
Класичен рецепт cutlets во Киев
Состојки:
- пилешко - 1 парче;
- путер - 150 g;
- леп застапеност - 150 g;
- јајце - 1 парче;
- растително масло - 400 ml;
- зелен магдонос, копра;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Како да се направи cutlets во Киев? Ние го миеме пилето, го сушиме, го ставиме на грб и го лупевме. Следно, одделете ги градите со коска на коската, нежно држи го ножот по ребрата. Како резултат на тоа, треба да добиете два големи филе со камен. Ова е токму она што е основа за cutlets во Киев.
Следно, го ставивме филето во пластична кеса и го претепавме во рамномерен слој. Зелени парчиња, додадете сол и се мешајте со омекнат путер. Резултирачката маса е поделена на половина и формира 2 колбаси, како што се големината за да се вклопат во филетите. Рабовите на филето се поврзани преку колбас и го ставаме во замрзнувач 10 минути, така што путерот е правилно замрзнат и не тече од коцката.
Во меѓувреме, во една чаша, победи јајцето со сол, другите трошки од леб. Прво ги намалуваме котлетите во јајцето, а потоа во трошките. Во тава се истура многу растително масло, загрејте ја и испржете ги котлетите од двете страни 5 минути пред да се формира златна кора. Рерната се загрева до 180 ° С. Пилешка коцка во Киев, го стави на плехот за печење и се пече 10 минути. Служеше на маса со салата од свеж зеленчук.
Cutlets во Киев со печурки
Состојки:
- пилешки гради - 1 кг;
- јајце - 10 парчиња;
- павлака - 20 ml;
- леб - 400 g;
- путер - 30 g;
- печурки - 300 гр;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- зеленчук од копра или магдонос - 100 g;
- растително масло;
- сол - по вкус.
Подготовка
Како да фрај котлети во Киев? Прво, ние го подготвуваме полнењето. Ние исецка на кромид, печурки и ги пржете. Намалете путер со мали коцки. Зелените внимателно ми, сушени и ситно сецкани. Градите се сечат во слоеви и се одбиваат. Малку сол и ја стави на неа печурка маса, парче путер и зелена боја. Потоа нежно завршете ги patties и ставете ги на замрзнувачот 10 минути. Ние правиме леб од лебот, ги победиме јајцата со кисела павлака.
Cutlets се натопи прво во јајца, а потоа во breadcrumbs, а потоа пржете додека не се подготвени во голема количина на растително масло.
Cutlets во Киев со сирење
Состојки:
- пилешко филе - 2 парчиња;
- преработено сирење - 100 g;
- копра;
- брашно - 1 лажица масло. лажица;
- бисквитници - 150 гр;
- јајце - 1 парче;
- млеко - 50 ml;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Како да се готви ќофтиња во Киев? Пилешко филе сече во средината, речиси до крај. Потоа нежно победи секое парче, сол и бибер по вкус.
Се става во средината на секој филе сецкан копра и мало парче ладен крем сирење. Рацете формираат мали котлети и отстранете ги 20 минути во замрзнувачот. Овој пат ние подготвуваме лезони. За да го направите ова, ставете сурово јајце во сад, промешајте го, постепено се става во топло млеко и варете додека не се дебели, а потоа нежно филтрирајте. Прво ги исечуваме ќофтињата во брашно, потоа во лезните, а потоа во лебните трошки. Повторуваме оваа постапка неколку пати. Спреј се во многу растително масло со ниска топлина на двете страни.
Cutlets во Киев од свинско месо
Состојки:
- свинско месо - 500 g;
- путер - 50 g;
- јајце - 1 парче;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- леб - 100 g;
- трошки од леб - 200 g;
- сол, бибер - по вкус.
Ние подготвуваме мелено месо, минувајќи низ месо од месо од свинско месо, леб и излупени кромид. Потоа додадете јајце, сол, пиперка за вкус и се мешајте сè до хомогена маса.
Се земаат зелените и се мешаат со стопен путер.
Земеме малку мелено месо, од него формираме торта, во средината на која шириме малку путер со зеленчук, го завиткаме со ролни, го уриваме во лебници и лежиме на загреан тава. Свијте ги patties од двете страни до формирање на златна апетитна кора.