Лососот од лосос е една од најтрадиционалните рибарски јадења. Лососот е прилично масна риба со деликатен вкус, може едноставно да се готви, без страв од сушење, и сезона со широк спектар на билки и зачини. Во оваа статија, ќе разгледаме различни начини да ја подготвиме оваа популарна риба и да ги споделиме со вас вкусни рецепти.
Рецепт за стек од лосос во тава
Најбрз и најлесен начин да се подготви лососот е да го пржете во тава. Главната работа во овој случај е успешно да се избере зачини.
Состојки:
- стекови на лосос (половини) - 5 ЕЕЗ. (По 150 гр);
- маслиново масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- сол, бибер - по вкус;
- сенф - 3 суп.л-патки. лажици;
- мед - 1 кафена лажичка;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Пред да готвите стекови треба да се чуваат на собна температура околу 10 минути.
Во тава, загрејте 2 лажици маслиново масло, посипете ја рибата со сол и црн пипер. Ние стави половина од стек кожата надолу и да ја задржи на средно висока топлина за околу 4 минути. Свртете ја рибата и продолжете да готвите уште 3 минути. Извадете го стекот од огнот. Во мала сад, да вкусите сенф, путер и мед, солен и црн пипер. Послужете го лососот со подготвениот сос, украсување со зеленчук анасон.
Стерн лосос печени во рерна
Состојки:
- лук - 2 чешниња;
- маслиново масло - 6 суп.л-патки. лажици;
- сушен босилек - 1 лажичка;
- сок од лимон - 1 суп.л-патки. лажица;
- магдонос (сецкани) - 1 кафена лажичка;
- филе лосос - 2 ЕЕЗ. (По 150-200 г);
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Во длабока сад, подгответе маринада од сецкан лук, маслиново масло, сушен босилек, сок од лимон и магдонос, не заборавајте за сол и црн пипер. Филето од лосос се суши со хартиени крпи и се потопува во маринада за 1 час.
Поставете риба на лист фолија, истурете ја преостанатата маринада и ја завиткајте. Лососот во фолија ќе се готви 30 минути на 190 степени.
Стек од лосос во продавница со повеќе пар
Состојки:
- стекови на лосос - 2 парчиња;
- сол - 1 лажичка;
- маслиново масло - 1 суп.л-патки. лажица;
- анасон (сецкани) - 1 лажица масло. лажица;
- бибер - по вкус;
- сок од лимон - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
Пред подготовка на стек од лосос, анасон и зеленчук анасон се става во мелница за кафе и мелење на хомогеност. Измешајте ја ароматичната сол со бибер и тријте ја со нашите стекови, претходно обложени со маслиново масло.
Во multivark, ставивме контејнер за испарување и истурете 4 чаши вода. Се шири лососот во контејнер. Подготовка на стек од лосос ќе трае околу 30-40 минути, во зависност од големината на делови. Ние подготвуваме риба со сок од лимон и сервирајте го на масата.
Стек од лосос на скара или скара
Состојки:
- miso paste - 1/4 од предметот;
- вино Мирин - 1/4 од предметот;
- ориз оцет - 2 суп.л-патки. лажици;
- соја сос - 3 суп.л-патки. лажици;
- рендан ѓумбир - 1/2 суп.л-патки. лажици;
- зелен кромид - 3-4 пердуви;
- масло од сусам - 2 суп.л-патки. лажици;
- филе лосос (половини) - 4 парчиња;
- сол, бибер - по вкус.
Подготовка
Мизо паста, мирин, оцет, соја од соја, зелен кромид, ѓумбир и масло од сусам се мешаат во мала чинија до хомогена. Парчиња лосос, пребришани од вишок на влага, ставете го листот за печење и истурете ја марината што произлезе, оставете 30-40 минути во фрижидер.
Скара или скара се запали и добро загреана. Ги земаме рибите од маринадата и посипете со сол и бибер. Го сместуваме лососот на решетката . Колку на скара од зеленчук зависи од вашите вкусови на вкус, но во просек тоа е некаде 3-4 минути на секоја страна за средно пржење.
Пред сервирањето, лососот треба да се истури со сок од лимон. Можете да гарнитурирате риба со лесна растителна салата, пире од компири или ориз.