Северноамериканската салата "Цезар" одамна станала култно јадење и, како што би требало да било култно јадење, неговиот рецепт растел толку многу варијации кои веќе одамна се заборавени за класиците. Но оригиналната верзија на рецептот вклучувала само лисја на зелена салата, крутони и сирење со облекување со јајца. Многу подоцна, за големи калории содржина на јадење, тоа беше додадена риба или пилешко. Во оваа статија нема да зборуваме за заборавените класици, туку за една од најпопуларните толкувања на салата со додавање лосос.
Рецепт за салата "Цезар" со лосос
Како што веќе споменавме, класичната салата "Цезар" со лосос не е подготвена, но тоа не спречува да го модифицираме рецептот на свој начин, особено затоа што резултатот ќе биде неописливо вкусен.
Состојки:
- филе лосос - 2 парчиња;
- зелена салата - 1 глава;
- бело пунџа - 1 парче;
- Пармезан - 50 гр;
- маслиново масло - 1/3 век;
- лук - 2 чешниња;
- 1/2 сок од лимон;
- Вустершир сос - 2 суп.л-патки. лажици;
- јајце - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Филе лосос сезона со сол, бибер и се прелива со маслиново масло. Ние готвиме риба за неколку додека не се подготви. Фановите на крцкавата риба кора може да се готви риба поинаку, на пример, пржење тоа на скара или тава.
Ние се тркалаат бело пунџа со коцки, истурете го маслото и поставете ги на плехот за печење. Се суши трошките од лебот во рерната додека не се златни кафеави. Пармезан нанесуваат на голем ренде. Марулата е растргнат со рацете.
Јајцето се вари една минута во врела вода, по што ние штракаат на школка и се прелива содржината во чинијата на блендер. Додадете го маслото, поминато низ лукот за печење, сок од лимон и сос од Вустершир . Избегнете го сосот додека не се излади и не остава вода салатата. Се мешаме и ја шириме зелената салата со перница на плочата. Одозгора ние ставаме парче риба, а на двете страни лежеме крутони. Посипете сирење "Цезар" и служете на масата.
Цезар салата со лосос и ракчиња дома
Состојки:
- зелена салата - 1 глава;
- ракчиња - 250 g;
- филе лосос - 400 гр;
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- јајца - 4 парчиња;
- рендан пармезан - 1/2 парчиња;
- бел леб;
- салата облекување.
Подготовка
Подгответе сала за облекување за "Цезар" може да биде еден од двата горенаведени рецепти. Маслото на рибата филе и се фаќа со сол и бибер. СРЈ риба на скара, по завиткување на филе со фолија.
Јајцата се вари меко варени. Ракчиња, исто така, се стави на скара и СРЈ. Слично на тоа, се подготвуваат и зелена салата. Надворешните, груби лисја се отсечени, а јадрото се става на скара 5-6 минути, по што се сече на големи парчиња или ги отстрануваме лисјата. Ние го исечеме лебот и ги истуривме крутоните од него. Ние ги комбинираме состојките во чаша салата и сезона со сос.
Цезар салата со малку солени лосос
Состојки:
- багет - 1 парче;
- маслиново масло - 80 ml;
- јајца - 3 парчиња;
- сланина - 3 парчиња;
- сок од лимон - 2 суп.л-патки. лажици;
- Диегоп сенф - 1 кафена лажичка;
- филе од аншоа - 2 парчиња;
- зелена салата - 1 глава;
- Пармезан - 40 g;
- малку солени лосос - 200 гр.
Подготовка
Багетата е исечена и подмачкана од двете страни. Лебот го печеме во загреана печка до 180 степени до златна боја. До лебот на садот за печење, ставете ги парчињата сланина
Две јајца се варат 3 минути, нека се излади и исчисти. Едно преостанато сурово јајце се истура во садот за мешалка и шлаг со сок од лимон, синап и филети на ишови. Постепено, додека продолжува да ја победи масата, додадете маслиново масло. Завршени сос сезона со сол и бибер по вкус.
Листовите од зелена салата се искинати со раце и се мешаат со облекување со салата. Следно лежеме багет парчиња, јајца сече на половина, парчиња малку солени лосос и посипете сите трошки од сланина и рендано сирење.