Кулинарските класици - пита од месо во рерна - со текот на времето успеа да се појави пред јадерите на целиот свет со десетици различни димензии. Отвори и затворени пити, садови од издувам, песок, квасец или тесто, со пломби од сите видови месо. Се разбира, во рамките на овој напис, за жал, нема да можеме да создадеме сеопфатна турнеја со светски пити, но некои од најинтересните рецепти нема да останат без внимание.
Како да готвиме пита од месо, ќе зборуваме понатаму.
Рецепт за месни пита со мелено месо
Состојки:
- маслиново масло - 13 ml;
- бел кромид - 70 g;
- мелено говедско месо - 550 g;
- брашно - 15 g;
- месо супа - 600 ml;
- Ворчестер сос - 10 мл;
- компир клубени (големи) - 2 парчиња;
- јајце;
- Готови тестенини - 640.
Подготовка
Загревајќи ја рерната на 150 ° C, ќе го подготвиме полнењето на месото. Загрејте го маслиновото масло и навејте го на кромид 2-3 минути, потоа додадете го мелено месо во печење и почекајте додека не го зграпчи. Попрскувајте ја содржината на садот со брашно, мешајте, го зачивајте месото со додавање на класичен сос од Ворчестер. Ние ги покриваме садовите, ставете ја во рерна и почекајте еден час. Во ова време, полнењето на месото ќе се претвори во дебел и богат сос, на кој е неопходно да се додаде исецкан компир и да се остави уште еден час на иста температура.
Полнењето на пита од компир се става во сад за печење, покриен со слој валани кратко пециво и подмачкан со пита од јајце.
Класичната британска пита од месо ќе биде подготвена по 25-35 минути на 200 ° C.
Отвори месо пита со мелено месо
Состојки:
- готови тесто ;
- мелено месо - 700 гр;
- кикирики - 50 g;
- Црвена циметна и мускатна оревче - со нотка;
- доматен пире - 40 g;
- шеќер - 20 g;
- сушен нане - 3 g;
- јајца - 7 парчиња;
- бел кромид - 100 g;
- зеленчук од магдонос.
Подготовка
Ние ги покриваме дното и ѕидовите од 22 см сад за печење со валано песок. Ние го прободуваме тестото со вилушка, покријте го со пергамент и заспијте го секое грозје што ќе му помогне на основата да не се излее на печење. На краткото тесто го ставаме 20 минути во загреана рерна до 190 ° C. Ги отстрануваме хартијата и грбот и нека тестот трае уште 7 минути.
Додека тестото е во рерна, пржете го мелено месо со додавање ореви и зачини 10 минути. Измешајте ја полнењето на месо со свежи билки, неколку јајца, поставете ја основата на краткото тесто и ги истерате останатите јајца одозгора. Петата ја ставаме со мелено месо во рерна 15 минути.
Месо пита на кефир - рецепт
Состојки:
- кефир - 450 ml;
- јајца - 2 парчиња;
- брашно - 340 g;
- прашок за печење - 7 g;
- мелено месо - 380 гр;
- бел кромид - 90 g;
- зеленчук.
Подготовка
Измешајте брашно со прашок за пециво, додадете сол со шеќер по вкус, а потоа истурете кефир и тепани јајца.
Истурете половина тесто во калап и покријте го со пополнување направено од пржено со кромид месо помешано со зелена боја. Пополнете го полнењето со преостанатото тесто и гответе го тортата 40 минути на 180 ° C.
Печиво месо во рерна - рецепт
Состојки:
- мелено месо - 2 кг;
- бел кромид - 90 g;
- Парче мускат - 3 g;
- маслиново масло - 30 ml;
- путер - 80 g;
- завршено згусна тесто;
- Сирета Фета - 65 г.
Подготовка
На маслиново масло пржете мелено месо заедно со сецкан бел кромид, не заборавајте да го вкусите и додадете морско оревче. Кога месото е подготвено, лади го 7-10 минути, а потоа дистрибуирајте го тенкиот валав тест колку што е можно подеднакво. Посипете го месото со распарчена прашина, додајте путер и испржете го тестото со полнење во ролна. Подгответе го лебот со "полжав" во подготвеното сад за печење и ставете го во загреана рерна на 180 ° C. Наводното пита од месо ќе биде подготвена за 40 минути.