Традиционалните палачинки за руската кујна можат да бидат подготвени не на десетина начини. Еден од најпопуларните е рецептот за палачинки со печење. Како пече, можете да користите зеленчук, овошје, сецкани јајца или сецкани печурки. Печете овие палачинки малку покомплицирано од вообичаеното. Загрејте ја тавата (колку е помала тавата во обем, толку е полесно да се претворат палачинки), подмачкајте со масло, потоа ставете го кутии што ги одбравме, истурете го тестото и печете од двете страни. Технологијата за печење бара одредена вештина, но вашите напори ќе бидат наградени со ентузијастични прегледи за дома. Треба да се каже дека палачинки со печење се печат не само од пченично брашно, може да се 'рж, леќата и овесот. Значи, што точно се вашите палачинки, зависи само од вашата фантазија.
Значи, прво, ајде да пробаме палачинки со јаболка. Палачинки со други видови пекари се подготвуваат слично.
Палачинка со јаболко пита
Состојки:
- брашно - 2 предмети;
- млеко - 3 предмети;
- јајца - 4 парчиња;
- путер - 50 g;
- шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол -1 кафена лажичка без слајд;
- јаболка - 4 ЕЕЗ.
Подготовка
За време на подготовката на тестото за палачинки со печење, нема потешкотии, правиме се што е вообичаено. Одделете ги жолчките од протеини. Протресете жолчки, додадете млеко, шеќер, стопен путер, сол. Потоа постојано измешајте го тестото, истурете го во брашното. Размазајте мускулите со густа конзистентност и измешајте ги во тестото. Тестото треба да биде светло, нежно, воздушно.
Ние ги исекуваме јаболките во тенки парчиња (потенки, толку подобро), дистрибуирајте ја јаболка во тава, не треба да се шират густо, обидувајќи се да го покриете целото дно на тавата, инаку палачинки ќе се претворат дебели и ќе се претворат лошо. Пополнете го печењето со тенок слој тесто и испржете ги на двете страни.
Потоа доаѓа најинтензивниот момент, во кој треба да ја претвори палачинка без да го изгубите својот интегритет. Ако палачинка е слабо пропексија, тогаш таа ќе се распадне. Палачинки со печење се печат на тивок оган, без затворање на капакот, за малку подолго од вообичаеното. Печете палачинка околу 10 минути, преврти го
Палачинки со печење, правилно испечени, се добиваат со пластика: тие можат да се служат во форма на цевки, свиткани во триаголници.
Садот може да биде дополнет со цимет, ореви или едноставно попрскуван со шеќер во прав.
Во рецептот за палачинки со печење, можете да експериментирате со тестот, земајќи го како темел готвеното тесто или готви на пченкарно брашно .