Што и да речете, печурките беа и остануваат најпристапни, најчести и едноставни за печурки за готвење. Шампињони купени на пазарот или во продавницата не треба да се натопени, варени пред пржење, воопшто не можат да се готват, туку да јадат сурови (да, не плашете се, апсолутно се безбедни и вкусни).
Денес, ние ќе посветиме уште една серија на рецепти за овие навистина универзални печурки и ќе зборуваме за слоеви салати со нив.
Печурки салата со печурки
Состојки:
- мешавина на зелена салата - 1 пакет;
- моркови - 2 парчиња;
- шампињони - 400 g;
- зелен грашок - 250 g;
- слатка пиперка - 2 ЕЕЗ.
- црвен кромид - 1 ЕЕЗ.
- мајонез - половина век;
- јогурт - 1/4 век;
- сок од лимон - 1/4 од еден век;
- рендан пармезан - 1/4 век;
- земјата црн пипер - по вкус.
Подготовка
Да почнеме со облекување. Мајонеза се меша со јогурт и сок од лимон, додадете ситно рендан Пармезан и го довршувате сосот со зелен пипер.
Зелената салата темелно се мијат и сушат со хартиени крпи. Шамњони се сечат на плочи, а морковите се тријат на голем ренде. Ако сакате, можете заедно да ги исушите морковите и печурките, но ние ќе ги оставиме во суровата форма. Сега останува да ги исечете црвениот кромид и пиперките во тенки прстени и да формирате салата.
На дното на салата сад шириме слој од зелена боја и покријте го со сос. Потоа дистрибуираме моркови, печурки, зелен грашок (свеж или конзервиран), слој од бугарска слатка пиперка и кромид. Ги шириме остатоците од бензинската пумпа одозгора.
Слоена салата со конзервирани шампињони и пилешко
Состојки:
- пилешки бутони - 4 ЕЕЗ.
- сливи - 1 предмет;
- ловоров лист - 1 парче;
- сол, бибер - по вкус;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- конзервирани или маринирани печурки - 150 g;
- јајца - 6 ЕЕЗ.
- зелено јаболко - 1 парче;
- мајонез.
Подготовка
Го пилеме пилешкото во солена вода со ловелен лист додека не е целосно подготвено. Ладеното месо се отстранува од коската и се сече на коцки. Печурки сече плочи, јајца варени и смачкана, а зелено јаболко нанесуваат на голем ренде. Сечеме мали кромид во тенки прстени и истурете ја врелата вода. Сува , ако е потребно, пред испарување, а потоа ситно сецкани.
Сега почнуваме да ја шириме салатата. Првиот слој е сливови, проследено со пилешко, јајца (половина), печурки, рендано јаболко и повторно јајца. Секој слој е намачкан со тенок слој од мајонез. Пред сервирањето, нашата салата со маринирани печурки треба да се внесе во фрижидер околу еден час.
Лиснато тесто со пржени шампињони
Состојки:
- млад спанаќ - 1 куп;
- паста - 1 предмет;
- цреша домати - 8-10 парчиња;
- шампињони - 300 g;
- сланина - 6 ленти;
- зелен кромид - 1 куп;
- мајонез - 3/4 ставки;
- матеница - 1/2 ст.
- сушен магдонос - 2 лажици. лажици;
- Сушен зелен кромид - 1/2 лажиче.
- лук - 1 каранфилче;
- сол, бибер - по вкус;
- Пармезан - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Спанаќот се мие со мраз вода и се суши со хартиени крпи. Шамњони се исечени и пржени на скара без додавање масло. Сите тестенини по ваш избор се варат во солена вода се додека не се подготват и ладат.
Сега да почнеме со полнење гориво: лукот се пире и се меша со мајонез, матеница и рендано сирење. Додај во сос сушени билки, како и сол со пиперка.
Сега почнуваме да ја шириме салатата. Првиот слој го ставаме свеж спанаќ, ставаме на него ладни тестенини, домати и печурки. Последниот слој е нашата облекување, што треба да се попрска со зелен кромид и ситно исечена сланина.