Алтернатива на сите супа од зеленчук, кои се многу популарни за време на постот, може да бидат супи на база на печурки. Разновидноста на печурките што се користат не е инфериорен во однос на зеленчукот. Во текот може да оди како и обично печурки или остриги печурки, и повеќе мирисна шума печурки или мешавина на првиот со вториот. Подолу ќе разговараме подетално за една од најприфатливите опции - посно супа од печурки од шампињони.
Супа од печуркана печурка со печурки - рецепт
Самите печурки се опремени со едвај забележлива арома, и затоа сите видови на адитиви како интензивни зачини, мирисни корени и печурки се добредојдени. Во овој рецепт решивме да создадеме аналог на супа, подготвена на огнот, благодарение на капка течен чад.
Состојки:
- шампињони - 440 g;
- соја од соја - 45 ml;
- јаворов сируп - 25 ml;
- течен чад - 10 ml;
- кромид - 145 g;
- лук - 3 заби;
- конзервирана грав - 520 g;
- Дипон сенф - 25 g;
- млеко од соја - 355 мл.
Подготовка
Сецкани печурки и кромид, попрскајте заедно 7 минути. Кога влагата од печурките исчезнува, а печењето добива златна боја, истурете го јаворов сируп и додадете го лукот. За една минута, нека содржината се караммелизира, потоа ставете ги гравот, додадете сенф и прскајте течен чад. Истурете го целото млеко од соја (или било кое друго растително млеко) и оставете го да готви 10-12 минути. Измешајте ја подготвената супа со мешалка додека не ја добиете саканата конзистенција.
Супа од печурки со шампињони и хељда
За задебелување, препорачуваме додавање на житарици во крем супи. Во тек, сè може да оди, сеедно, па дури и гарнитурата остави по вчерашната вечера. Најпопуларните сорти: бисер јачмен, ориз и хељда. Ние го запревме нашето внимание на последната опција.
Состојки:
- кромид - 135 g;
- шампињони - 1,2 кг;
- гранки на рузмарин - 2 парчиња;
- компири - 390 g;
- моркови - 115 g;
- леќата - 55 g;
- ловоров лисја - 4 парчиња;
- супа од зеленчук - 3 л;
- брашно - 35 г.
Подготовка
Подгответе ја основната кромидска печурка со моркови. Кога излегува вишокот на влага, додадете крцкави листови од рузмарин, а потоа почекајте додека не остават мирис и го попршуваат целото брашно. По половина минута, истурете ја супата и додадете мали парчиња компири. По клубени, истурете го леќата и оставете сè да се варат на средна топлина со ловоров лист додека кршот и компирот не станат меки.
Супа од печурки од шампињони, исто така, може да се направат во мултивитар, доволно е да се пржат состојките во ист редослед со вклучување на "Печење", а потоа, по додавањето на течност и компир со крупен зрек, за половина час станете "Решавање".
Како да се готви супа од печурки од шампињони со вермикели?
Ова не е стандардна супа со вермикели од трпезаријата, но со својата модерна азиска варијанта, со значително поголема разновидност на вкус и одлични вкусови.
Состојки:
- тофу - 75 g;
- брокула - 115 гр;
- шампињони - 160 g;
- грашок - 110 гр;
- слатка пиперка -85 g;
- пердуви на зелен кромид - 3 парчиња;
- ѓумбир корен - 2 см;
- моркови - 1 парче;
- кари прав - 1 лажичка;
- кокосово млеко - 235 ml;
- супа од зеленчук - 930 ml;
- ориз вермичели - 90 гр;
- зеленчук од магдонос.
Подготовка
Подгответе го пржењето на моркови и печурки. Кога вишокот на печурки испарува, ставете го слаткиот пипер, додајте рендан ѓумбир и кари. Пополнете сè со супа од зеленчук, ставете го во грашок и ставете ја брокулата со црни цвеќиња. Кога броколито е омекнат - време е за тестенини, не е потребно повеќе од една минута за да се готви, по што супата е дополнета со кокосово млеко и се сервира со зеленчук на кромид и магдонос.