Денес ви нудиме да готвиме невообичаено вкусно, незасладено печиво. Тортата ќе биде исполнета со мирисна, сочно, месо полнат во обвивка од лиснато тесто. Се согласувам дека најдоброто комбинација во садот едноставно е невозможно да се измисли! Затоа, нема да губиме време и ќе почнеме да се запознаваме со рецептите на пита од месо од вкусно лиснато тесто, во кое детално ќе се опише како да се подготви.
Пиперки од мелено тесто со мелено месо
Состојки:
- пченично брашно - 750 g;
- фина сол - 1 лажичка (во тесто), 1 лажичка (за мелено месо);
- маргарин за печење - 300 g;
- топло млеко - 220 ml;
- квасец - 50 g;
- гранулиран шеќер - 3 кафени лажички;
- пилешко јајце - 1 парче;
- жолчка од јајце - 1 парче;
- мелено свинско месо - 500 гр;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- пиперка - по вкус.
Подготовка
Пред формирање на трошки, мелете го брашното со 2/3 мека маргарин за печење. Во топло млеко, додаваме шеќер, сол и инјектираме свеж парче квасец, кој целосно се раствора со мешање со лажица. Истурете ја целата мешавина на квасец во брашното, а потоа додадете супа од јајце и мешајте меко тесто. Ние ги делиме во две тесто измешани и многу ретко, за возврат ги раздвојуваме и двата дела. Исто така, наизменично ги подмачкувајте со преостанатиот мек маргарин, ставете го едни на други, се сече на четири дела и повторно преклопете. Како резултат на тестото се става во пространа торба и во замрзнувачкиот дел 20-30 минути.
Ние го мешаме подготвеното мелено свинско месо со неколку фино сецкани светилки. Додајте сол, малку бибер, се меша и добијте едноставен, но вкусен полнење. Го извадиме тестото, го делиме на половина и го превртиме во два круга со малку поголем дијаметар на мувла, во која ќе се печеме торта. Ја земаме оваа форма и ставаме во неа подготвен круг на лиснато тесто на квасец, чии рабови се поставуваат рамномерно на ѕидовите на калапот. Ние го положиме полнењето по целиот дијаметар на ширењето тесто (не сметајќи ги рабовите) и затворете го со вториот валани дел од тестото. Притиснете ги рабовите на двата круга од тестото заедно и малку стегнете ги внатре. Користејќи остар нож, правиме 4-5 пункции на врвот на формираната пита, го мазиме со пире од жолчка и го испраќаме во рерна која се загрева до 185 степени. Потребно е само половина час да се испее пита.
Рецептот за пире од месо од готов, ароматизирано, без тесто во мулти-
Состојки:
- готов лебен пецизен квасец - 250 g;
- пилешко филе - 150 гр;
- свинско филе - 150 гр;
- кромид (голем) - 1 ЕЕЗ.
- сецкани зеленчук на копар - 1 лажица масло. лажица;
- зачини за јадења од месо - 1 кафена лажичка;
- сол - по вкус;
- жолчка од јајца од пилешко - 1 парче;
- Путер - 20 гр.
Подготовка
Прво, од замрзнувачот го добиваме тестото што ни е потребно, така што додека се занимаваме со полнењето се размрзнува и омекнува.
Два вида месо подготвени за готвење се пренесуваат заедно со излупен кромид преку голем цедилка во мелница за месо. Поединечно, по ваша желба, посипете ја мрснати соли со сол, додадете на тоа ароматични зачини и сецкани зелени свежи копра.
Волуменот на тестото потребно за тортата е валани