Сос од домати може да го надополни секое месо, но комбинирајќи со дел од павлака или кисела павлака, станува многу пожнее и задоволувачко. Ние ќе подготвиме ќофтиња во сос од доматен крем, кој ќе стане идеална компанија за било која од вашите омилени странични јадења.
Метаболи во сос од домати и крем - рецепт
Првично беше додаден ориз во ќофтиња со цел да се зголеми обемот на садот и да се зголеми нејзината ситост, но откако се покажа дека готвењето ќофтиња со додавање житни култури не е само економски профитабилен, туку и изненадувачки вкусен. Микроблите со додавање на зрнести оризова зрна добиваат интересна текстура, стануваат се понежни и крем.
Состојки:
- мелено говедско месо - 530 g;
- Арборјо ориз - 85 гр;
- кромид - 110 g;
- моркови - 65 g;
- домати - 490 ml;
- грст зелен магдонос;
- крем - 85 ml;
- јајце - 1 парче;
- лук заби - 3 парчиња;
- маслиново масло - 65 ml.
Подготовка
Мелење на зеленчук за мелено месо на било кој лесен начин. Идеално, мелење сè на ренде. Варите на скробните зрна на оризово arborio, исплакнете ги и оставете да се олади малку. Комбинирајте го разладениот ориз, зеленчук и мелено месо заедно, додајте зачини, лук и јајца изгубено. Формулирајте од кутиите со еднаква големина и капете ги во изобилство на загреан маслиново масло. Во оваа фаза, нашата задача не е целосно да ги исушиме ќофтињата, туку само да им дозволиме да ја сфатат кората. Blanched месо топки пополни со домати и крем, се меша и сезона смесата. Истурете сочни топчиња во крем сос од домати околу 15 минути.
Мивки во крем сос од домати во рерната
Различни мелено месо не само што може да бидат зачини и сос. Адитиви како сирење, исто така, ќе помогнат за пријатно преобразување на вкусот на вообичаените ќофтиња.
Состојки:
- мелено месо - 540 гр;
- лук заби - 4 ЕЕЗ.
- сушени домати - 4 парчиња;
- тврдо сирење - 240 g;
- сос од домати - 740 g;
- крем - 65 ml;
- грст трошки од леб.
Подготовка
Пред да готвите ќофтиња во крем сос од домати, исечете ги лучните заби и сувите домати заедно. Добиената мешавина се додава на мелено месо и сезона со половина од тврдо сирење и дарежлив дел од морска сол. Поделете ја мелницата и превртете ја во топчиња, потоа се става во дното на тавата за печење мешавина од подготвен доматен сос и крем. Дистрибуирајте ги ќофтиња во дебелината на сосот, истурете го преостанатото сирење и оставете ја садот да се пече половина час на 185 степени.
Пилешки ќофтиња во крем сос од домати
Диететска опција може да биде да се замени вообичаената мешавина на свинско и говедско сецкан пилешко филе. За да ја намалите калоричната содржина на садовите, можете да одберете крем за рецепт со минимална содржина на маснотии или да ги замените со млеко.
Состојки:
- леб трошка - 45 g;
- млеко - 60 ml;
- пилешко - 280 g;
- јајце - 1 парче;
- кромид - 45 g;
- крем - 80 ml;
- сос од домати - 360 ml;
- лук заби - 4 ЕЕЗ.
- зеленчук од магдонос.
Подготовка
Пред да направите крем сос од домати за ќофтиња, подгответе ги садовите за месо. Комбинирајте го пилешкото со јајца и трошка леб. Додај го сецкан кромид, дарежлив дел од сол и се тркалаат со мрснати зрна. Исплакнете ги ќофтињата во врело масло, не ги подготвувајте. Паралелно со пржење на месо, земете го сосот, прво брзо пржејќи ги сецканите лукчиња од лук, а потоа мешајќи ги со домати и крем. Веднаш штом сос ќе се врие, стави ги топлата топка во неа и оставете ги да се чуваат за 15 минути.
Готвените ќофти може да се сервираат одделно, но веднаш можат да се мешаат со вашето омилено гарнирче, на пример, со секаков вид на свежо сварено тестенини или со ориз. Подготвени јадења украсуваат со лисја од магдонос.