Не е тајна дека повеќето од креативните рецепти се раѓаат едноставно - не постојат некои состојки на дофат на раката, но други се достапни. Ако ви се допаѓаат различни сосови и нужно да се тркалаат адџика, а доматите се родени малку, не е важно. Одлична опција - слива аджика, рецептот на овој сос е едноставен, но резултатот ќе ве задоволи: ќе добиеме адџика со посебен ост вкус, со сладок овошен белег и светлина.
Едноставно и брзо
Можете да готвите Adzhika од различни видови сливи. Во зависност од тоа каков вид на овошје ќе го одберете, може да добиете послатка или повеќе кисело, водени или дебели сливи аджика.
Состојки:
- слива зрела, доволно мека - 4 кг;
- лук - 4-8 лобули;
- сол - 1,5 лажици. лажици;
- шеќер бело домашно производство - 2 чаши;
- остар чили или пипер "Огонек" - 3-4 парчиња.
Подготовка
Слива подредени, измиени, и кога водата се одводнува, се сече на парчиња, отстранување на коските. Ако сакате да го добиете совршениот производ, премалите парчиња слива во голема чинија, додадете малку вода и варете го на тивок оган околу 10 минути, потоа земајте слива и стигнете преку ситото со келеш. Во добиените пире од компири додадете шеќер, излупени од семиња и измазнета лута пиперка и нанесуваат во малтер и сол со лук. Врие над ниска топлина за половина час или подолго, ако сакате производ со повеќе густа конзистентност. Или само залак на слива на мелница за месо и додадете притиснат лук, ситно сецкан пипер, сол и шеќер, се промешува и варете додека сосот не се згусне. Како што можете да видите, подготовката на ајка е многу едноставна и не е премногу долга задача.
Повеќе познат вкус
Нешто меѓу традиционалниот аджика и сос од tkemali ќе излезе ако готвите друг сок од кавкаски вид. Слива ајка со домати е многу вкусна и корисна.
Состојки:
- зрели големи сини сливи - 2 кг;
- зеленчук (копра, коријандер, босилек, магдонос) - 1 голем куп или 1 средна група на секој вид;
- целер - 5-6 петиоли;
- сол планина без адитиви - 2 лажици. лажици;
- бел шеќер домашен - 2 чаши;
- доматите не се водени, црвени, есен - 2 кг;
- кромид бела салата или жолти кромид - 4 парчиња;
- лук - 1 средна глава;
- остри пиперки "Огоник" или чили - 3 парчиња;
- Ретки пиперки во прав - 2 лажици.
Подготовка
Измиените и исушените домати се пренесуваат преку мелница за месо заедно со излупен кромид, билки (без гранчиња), целер и сливи, од кои се отстранети коските. Се вари на тивок оган додека не врие, а потоа уште половина час. Додадете сецкан лук и зачинета пиперка (ги отстрануваме семиња од него), сол и шеќер, папрака. Ние го мешаме и оставаме уште една четвртина од еден час.
Според овој принцип, Adzhika слива е подготвена за зима - можете да додадете оцет на рецептот. На крајот на процесот, ние пополнуваме половина чаша оцет со 6%, ја дистрибуираме аџиката во тегли и ја свртиме. Излегува корисна подготовка, која содржи витамин Ц, антиоксиданти, магнезиум и железо.
Слива ajika со домати за зима ќе се чуваат и без оцет, ако додадете во средината на процесот 200 g на домати паста. Па, и да ги изненадите гостите со многу невообичаен сос, додадете рендан орев - мал орев на 1 кг од Аџика. Слива аџика со ореви совршено одговара на двете јадења со месо, тестенини и зачинети супи. И само додадете малку сос на вообичаените сендвичи или tartlets ќе биде прекрасно. Тоа е складирана слива adjika дома не повеќе од една година на ладно место.