Јадења од црвена риба се сметаат за деликатни. Но, тие исто така се вкусни во исто време, треба да ги знаете тајните на нивната подготовка. Сега ќе ви кажам интересни рецепти за готвење стекови од лосос.
Стек од лосос во рерна
Состојки:
- стекови на лосос - 500 g;
- сол;
- црн пипер;
- растително масло.
Подготовка
Прво направете фолија на лист за печење и подмачкајте ја со растително масло. Лосовите од лосос се попрскани со сол и бибер од едната и од другата страна. Потоа, оставете ги рибите да останат околу 20 минути. Потоа ставете ги стеклите на подготвената фолија и обложете го. Печете во умерено топла рерна околу половина час. Ние ја проверуваме подготвеноста: ја расклопуваме фолијата и обидуваме да го разделиме месото од централната коска. Ако рибата е подготвена, месото ќе замине многу лесно. Во спротивно, рибата треба да се врати во рерната уште 10 минути.
Лосос од бифтек во тава
Состојки:
- бифтек од лосос - 1 парче;
- сок од лимон;
- сол;
- црн пипер;
- маслиново масло .
Подготовка
Стек на мојот лосос, сушени, а потоа солени, pritirushivaem црн пипер и посипете со сок од лимон. Ние ги покриваме стек од двете страни со маслиново масло. После тоа, истурете малку од истото масло во тава, добро го загрејте и извадете го подготвениот стек. Ние пржете го за да се претвориме на прилично голем пожар од едната страна. А потоа го превртиме, на висока топлина пржете околу две минути, а потоа го извадиме огнот, го покриваме тавчето со капакот и го донесуваме стегот до подготвеност. Благодарение на таквите едноставни дејства, рибата ќе биде многу вкусна, благодарение на добиената кора сокот нема да тече кон надвор, и следствено на тоа, стегот од лосос ќе остави мека, вкусна и многу сочна.
Лосос во стебло
Состојки:
- 3 мали стегоници од лосос;
- млеко со малку маснотии - 300 ml;
- лук - 4 чешниња;
- сол;
- црн пипер;
- лимон - половина.
Подготовка
Стерица лосос добро изми, исушете ги со хартиени крпи. Во сад смееме млеко, ставаме стекови и оставаме половина час. Чорапи лук и три на мал ренде. Од половина лимон ние го притискаме сокот. Откако ќе се внесе лососот, млекото се исцеди, а рибите се нанесуваат со сол, бибер и лук. Потоа посипете со сок од лимон. Подготвени на овој начин стекови се ставаат во садот на мултиварк и во "Рецепт" го подготвуваме 30 минути. Но, во овој случај, по 20 минути од почетокот на процесот, отворете го капакот за повеќе наликувања и претворете ја рибата на другата страна. Подготвени стекови внимателно извлечени од multivark и веднаш се сервира на масата.
И да го направите ова јадење навистина вкусно, треба да размислите за некои точки:
- ако за време на подготовката на рибата се ослободи многу течност, прво треба да се готви со капакот со отворена мултиварка;
- ако стеките се доволно густа, односно повеќе од 3 см, тогаш вкупното време за готвење треба да се зголеми за 15 минути;
- и дека стекови во мултиварката брзо се замачкаа, неговото дно може да се размачка со маслиново масло.
Лосос од лосос - рецепт
Состојки:
- стекови од лосос - 4 парчиња;
- брашно - 1 лажица масло. лажица;
- мајчина душица - 0,5 лажиче;
- маслиново масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- оцет вино - 1 суп.л-патки. лажица;
- соја од соја - 50 ml;
- не јодизирана сол - 1 кафена лажичка;
- бибер црна земја - изклинвам;
- суво вино - 0,5 чаши;
- вода - 0,5 чаша.
Подготовка
Измешајте сос од соја со маслиново масло и вински оцет. Како резултат на мешавината се навлажнува стекови и да се остави за половина час да маринираат. Од време на време тие треба да бидат предадени така што тие рамномерно натопени. Сега го загреваме тава