Во студената сезона, топло вториот курсеви се секогаш популарни кај познавачите на готвењето. Но, ако тие се сервира заедно со зеленчук, вкусот е многу попријатен и сатурацијата е побрза. Совршен избор ќе биде зелената салата за зимата, која е подготвена доста брзо и ви овозможува да ги менувате состојките.
Зелка салата за зима со пиперка
Бибер дава такво зачувување уникатен сладок и малку зачинет вкус. Ова ја прави оваа салата од зелка со домати и друг домашен зеленчук за зима идеално дополнување на печен или пржен компир , како и каша.
Состојки:
- оцет 9% - 150 ml;
- домати - 2 кг;
- бела зелка - 1,6 кг;
- грашок од црн пипер - 17-20 парчиња;
- слатка пиперка - 750 г;
- сол - 18 g на 1 кг мешавина од зеленчук;
- пиперка - 0,5 лажици.
- растително масло - 320 g;
- кромид - 540 g.
Подготовка
Измијте го зеленчукот. Ако сеуште не сте свесни за тоа како да подготвите салата за зелка за зимата, обидете се да направите неколку едноставни операции. Излупете го кромидот и отстранете ги стеблата од пиперката и доматите. Сече домати и бибер на половина и се сече на тенки парчиња, и кромид - мали semirings. Зелка од зелка што е можно помала, додајте сол и внимателно протријте со лажица.
Измешајте го целиот зеленчук, дополнете со растително масло, посипете со зачини, добро се мешајте и испратете ја смесата да се готви. Продолжете со мешање на салатата и веднаш по точка на вриење, извадете ја садот од плочата и додадете го оцет. Ја ставивме садот во веќе стерилизирани лименки, блиску до капаци и испарувајте во водена бања околу 20 минути. Потоа се тркалаат и вртење на тегли да се излади.
Зелка салата со моркови за зима "Есен"
Состојки:
- магдонос - 1 куп;
- сладок пипер - 1,5 кг;
- сончогледово масло - 700 g;
- шеќер - 1 чаша;
- домати - 2,5 кг;
- моркови - 1,3 кг;
- краставици - 1 кг;
- бело зелка - 2,3 килограми;
- сол - 4 суп.л-патки. лажици;
- кромид - 1 кг;
- оцет - 5,5 лажици. лажици.
Подготовка
Оваа зелка со зелка со краставици за зима е лесна и едноставна. Моркови чистат и мелење со голем ренде, миење краставици и се сече на мали парчиња, а потоа мелење сè со помош на храна процесор. Исечете го кромидот со средни полу-прстени и поминете низ комбинатот. Зелка се исецка сосема фино. Четка од бугарска пиперка, извадете ги семињата и исечете ги на мали сламки. Ситно исецкајте магдонос и исечете ги доматите на тенки полурупови. Сите зеленчуци добро се мешаат во голем контејнер и се грижат за маринадата. Измешајте шеќер, сончогледово масло и оцет, а потоа сол. Истурете зеленчук од маринада и уште еднаш внимателно се мешајте. Распредели ја салатата на внимателно измиените тегли и испратете ги на стерилизација (за литарско тегче, кое се става на врела вода, потребно е половина час). Потоа, закачете го работното парче и ставете го под топло ќебе пред ладење.