Диња е летно, вкусно и во исто време корисен производ. Многу домаќинки прават од неа за зима разни препарати во вид на џемови, компоти и метеж. И денес ќе ви кажеме како да ја зачувате дињјата дома. Можете да го користите овој деликатес на различни начини: како оригинален десерт или да додадете пикантност во колачи, салати и втор курсеви.
Рецепт за конзервирана диња
Состојки:
- диња просек - 1 парче;
- бел шеќер - 55 g;
- ѓумбир свеж корен - по вкус;
- лимонска киселина - 0,25 лажички;
- филтрирана вода.
Подготовка
Значи, да ја исплакнеме дињјата темелно и да го исечеме со остар нож на 2 половини. Внимателно извадете лажица од сите семиња, исплакнете го и исечете го во тенки парчиња. Внимателно исечете го тортата и измазнете ја пулпата на мали парчиња. Коренот на ѓумбир ќе биде исплакнат, избришан со кујнски крпи, излупени од кожи и измешан на ренде.
Ајде да го фрлиме ѓумбирот на дното на чисти тегли, а потоа цврсто да ги изложите подготвените коцки со диња, да ги наполните со шеќер и да додадете малку лимонска киселина. На самиот крај, ќе се истури ладна вода до самиот врв, цврсто покријте ги со капаци и поставете ги тегли во тенџере, на дното на кое лежиме крпа или газа. Пополнете ја салата со топла вода, доведете ја до вриење, намалете ја топлината и стерилизирајте тегли 5-10 минути. Потоа ги превртуваме со капаци, ги завиткани во ќебе и нека се излади, преврти го наопаку. Подготвената конзервирана диња се користи за подготовка на различни десерти или едноставно јадење со топол чај.
Рецепт за конзервирана диња без стерилизација
Состојки:
- диња просек - 3 парчиња;
- лимонска киселина - 5 g;
- шеќер - 415 g;
- вода.
Подготовка
Диња се мијат со ладна вода, се сушат и се сечат на 2 половини. Потоа, користејќи лажица, нежно отстранете ги сите семиња и пресечете ја кората. Месото повторно исплакнете и натопете се суви со чиста крпа. Производот се сече на мали коцки и се фрла во чинија.
Потоа, готвевме сируп: земи ја тавата, истурете вода во неа, испуштете го шеќерот и малку лимонска киселина. Се мешаме добро и ставете ги садовите на средна топлина. По вриење, намалете ја топлината и гответе ја содржината 5 минути. Сега стави парчиња диња во литар чисти тегли и да се пополни со топла слатка сируп. Веднаш се тркалаат со капаци и покриваат со нешто топло. Оставете ја дињјата зачувана во сирупот во оваа состојба се додека не се олади целосно, а потоа ќе го смениме парче во подрумот или фрижидерот.
Како може да се зачува дињјата за зимата?
Состојки:
- диња просек - 1 парче;
- филтрирана вода - 220 ml;
- мед течност - 20 ml;
- оцетска трпезарија 9% - 105 ml;
- земјата цимет - 5 g;
- сув ѓумбир - 5 гр.
Подготовка
Да почнеме со тоа, ја испераме дињите, го исушиме и го лупиме од кора и семиња. Како резултат на пулпата ќе бидат исечени на истите мали парчиња.
Понатаму во тава, истурете варена вода, фрли го земјата цимет, ѓумбир и ставете мед. Сите темелно измешајте, додајте го оцет и ставете ги садовите на среден оган. Ајде да ја завршиме содржината пред вриење и, мешајќи, да готвиме 5 минути.
Во меѓувреме, ние ќе ги подготвиме банките: ги миеме и ќе ги исушиме. Густо изложи во нив подготвени парчиња диња, пополнете го со целосно топла маринада, покријте ги со капаци и стерилизирајте го на начин кој е погоден за вас во рок од 10 минути. Потоа закачете го задржување со капаци, свртете го наопаку и завртете го работното парче во топло ќебе. По ладењето, ние ќе ги смениме банките на ладно место. По неколку дена деликатесот е целосно подготвен и може да се сервира на табелата. Завршена конзервирана диња по вкус се добива како ананас и совршено одговара како десерт за чај.