Со оглед на тоа што има многу рецепти за подготовка на разни додатоци, предлагаме да ја направиме за зима од краставици.
Краставица облекување за марината супа за зима
Состојки:
- млади краставици - 3,6 кг;
- домати - 1,8 кг;
- Бугарски пиперка - 900 гр;
- кромид - 900 g;
- моркови - 900 g;
- бисер јачмен - 700 g;
- сончогледово масло - 140 ml;
- вода за пиење - 140 ml;
- маса оцет - 140 ml;
- сол за готвење - 2,5 лажици. лажици;
- шеќер - 2,5 лажици. лажици.
Подготовка
Домати, заедно со краставици многу внимателно мијат и ги скршија не многу мали коцки. Моркови прво чисти, се мијат со вода и избришете го преку најголемиот ренде. Извадете го стеблото од папрака со семето, а фетусот е исецкан многу тенки сламки. Ги чистиме сите кромид и колку што е можно помали со шинкум.
Во тенџере се прелива во сончогледово масло и малку од неговото затоплување, шијте ги кршен доматите. Речиси веднаш, додаваме вода за нив, ја посипуваме целата кујна со шеќер и, по мешањето, јадеме доматната маса. Потоа го ставаме тепсија од краставици, рендан морков, сламки од бугарска пиперка и кромид. Со perlukki, потопено неколку часа, ја исцедиме целата вода, а самиот сад го пренесуваме во контејнер со зеленчук. Кога нашето полнење гори, намалете го огнот на минимум и изгаснете го најмалку 35 минути. Потоа, истурете со добар оцет овде и вријте го облекувањето уште 7-8 минути.
Ние ја дистрибуираме целата содржина на садот за стерилизирани тегли. Потоа, до целосна запре, ги запечатуваме со капаци.
Краставица облекување за зима во Solyanka
Состојки:
- свежи краставици - 2,4 кг;
- кромид - 350 g;
- лук - 7 заби;
- моркови - 350 g;
- магдонос, копра - 0,5 куп;
- гранулиран шеќер - 2,5 лажици. лажици;
- сол за готвење - 2 суп.л-патки. лажици;
- оцет - 90 ml;
- сончогледово масло - 180 ml.
Подготовка
Измиени краставици заедно со лупениот кромид се сечат како мали коцки со приближно иста големина што е можно повеќе. Потоа, преку најголемиот ренде, ги бришам сите потребни моркови. Исчистени заби од млади лук се притискаат преку печатот. Ние ги комбинираме сите овие кршен зеленчук во една голема чинија, посипете ги со шеќер, сол, посипете со сончогледово масло, потоа излеете ја масата оцет, додајте ситно сецкани зелени и добро се мешајте. Сега ставете ја чашата на ладилно место и оставете ја таму 3,5-4 часа. По истекот на времето, го ставаме сокот кој го подигнал полнењето на плочата за готвење на вклучената плоча и го вари на слаб оган околу 25 минути.
Еднакво дистрибуирајте краставица облекување на стерилни стаклени тегли и покријте ги со подготвени капаци ролна со клуч.
Супа Леќата од краставици и домати за зимата
Состојки:
- Краставици - 2,6 кг;
- домати - 1,8 кг;
- кромид - 1,2 кг;
- моркови - 800 g;
- сончогледово масло - 120 ml;
- шеќер, сол - 1,5 десертни лажички;
- маса оцет - 0,5 ст.
- ловоров лист - 3-4 ЕЕЗ.
Подготовка
Домати се темелно измиени, се сече на парчиња и ги пуштаат низ големо сито на електрична мелница за месо. Исечете ги најмалите коцки на излупен кромид и ставете сè на дното на голем нерѓосувачки сад во топло сончогледово масло. Следно, тука се претстави моркови, се сече на тенки сламки, и кога зеленчукот станува малку златно, се шириме до нив да ги смачкаме свежите краставици. Веднаш да го истуриме зеленчукот со сок од домати, откако ќе воведеме оцет, посипете со шеќер со солена сол и, додавајќи ја вкупната тежина на листовите од лаврот, ќе оставиме се што ќе остави половина час. Подготвените преливи од краставици и домати може да се зачуваат за зимата во подготвени контејнери.