Маринираните печурки се еден од највкусните и хранливи меѓу таквите закуски и се многу популарни кај собирачите на печурки или гурманите. Поради слабоста на основниот производ, заготовките се секогаш вкусни и апетитни.
Како да кисело црвено?
Подгответе маринирани печурки за зима може да биде класичен рецепт, или со користење на повеќе оригинални и нестандардни решенија. Секој процес на создавање деликатес има своја индивидуалност и општи правила.
- Ryzhiki мора да се обработува првиот ден по бербата
- Печурската маса е сортирана, да се ослободиме од црвени или расипани примероци.
- Темелно исплакнете ги печурките, измијте ги честичките од земја, песок, трева или лисја.
- Суви или варени печурки се чуваат во вриена маринада, тие се поставени на стерилни конзерви.
Маринирани печурки за брза храна
Приоритетниот метод за секоја набавка е секогаш верзии со минимална работна сила и пристоен конечен резултат. Еден од нив е мариниран кисели краставички "Пјатиминутка". Минималното време на термичка обработка ќе овозможи да се задржи максимумот од вредни својства и да се добие крцкава структура на печурки.
Состојки:
- рожики - 2 килограми;
- вода - 2 чаши;
- шеќер - 8 лажички;
- сол - 4 кафени лажички;
- лук - 6 заби;
- оцет 6% - 200 ml;
- лорел - 5-7 парчиња;
- пиперка.
Подготовка
- Водена вода со сол, шеќер, додавање на лук, ловоров и пипер.
- Промешајте во оцетниот оцет, пиони.
- По повторното вриење, гответе ја содржината на садот за 5 минути.
- Печете ги печурките со маринадата на конзерви, покријте ги со капаци и ставете маринирани печурки на ладно за складирање.
Како да марината rozhiki за зимата топла начин?
Не помалку вкусни се маринираните печурки за зимата на топол начин. Со оваа подготовка, палката може да се чува до следната сезона, префинета со одличните карактеристики на членовите на домаќинството и гостите. Составот на зачинета мешавина може да биде дополнет со лук, цимет и други миризливи состојки.
Состојки:
- рожики - 2 килограми;
- вода - 1,5 чаши;
- гранулиран шеќер - 4 кафени лажички;
- сол - 7 лажички;
- оцет 9% - 7 лажици. лажици;
- лорел - 5-7 парчиња;
- бибер, масло.
Подготовка
- Црвените црви се ставаат во контејнер со вода, доведе до вриење.
- Додадете ги преостанатите состојки за маринадата, освен маслото, варете ја масата 15 минути.
- Леј маринирани топла rozhikov на бреговите, да додадете на секое масло, стерилизирање на контејнерите за 10 минути, плута, заврши.
Како да се копа ѓумбир на ладно начин?
Маринираните печурки на ладен начин се помалку атрактивни по изглед, но стопати повеќе вкусни и покорисни од оние подготвени со употреба на термичка обработка. Во процесот на солење, печурките добиваат темно кафеава, понекогаш зелена боја, што е норма и не влијае на другите карактеристики на закуската.
Состојки:
- рожики - 2 килограми;
- сол - 100 g;
- лук - 4 заби;
- лорел - 15-20 парчиња;
- слатки бибер и рибизла лисја - 30 ЕЕЗ.
Подготовка
- Печурките се чистат од загадувачи. По можност во овој случај, избегнувајте контакт со вода или внимателно да го исушите производот пред да се посолите.
- Во контејнерот лежат печурки, попрскувајќи ги слоевите со сол, лисја, лук и пипер.
- На горната покривка газа газа, оптоварување на товар и застане на температура од 20 степени 2 недели.
- Поставете ги црвенокосите на бреговите, покријте го лабаво и испратете ги на ладно за складирање.
Маринирани крцкави печурки - рецепт за зима
Марински кисели краставички, чијшто рецепт ќе биде опишан подолу, се изненадувачки крцкави поради додавањето на коренот и листовите од рен кај жетвата. Ефикасно да се подобри кризата на печурки, љубовниците исто така користат дабови лисја, кои треба да се изпаднат со врела вода, а потоа да се додадат на дното на секоја тегла.
Состојки:
- рожики - 2 килограми;
- вода - 3 чаши;
- шеќер - 1,5 лажици. лажици;
- сол - 1 суп.л-патки. лажица;
- оцет 9% - 65 ml;
- лорел - 4 парчиња;
- грашок црн пипер, рен и лисја.
Подготовка
- Rozhiki истури вода, ставен на шпоретот и готви 10 минути.
- Додадете сол и шеќер, фрли пржени корени од рен, бибер, ловор, вријте 5 минути.
- Промешајте го оцет и по 5 минути на вриење лежеше на печурки на бреговите, на дното на која се поставени лисјата.
- Стерилизирајте кисела црвена главина за 15 минути, плута, завиткајте.
Како да се копа джинджифилово со лимонска киселина?
Оние кои не им се допаѓаат вкусот на оцет во препаратите, поцелосно е да се собираат маринирани печурки со лимонска киселина, што ќе му даде на јадењето потребната киселина и ќе обезбеди правилно зачувување на закуската. За вкус, можете да додадете чадори за чад до маринадата, а дополнително зрно од семе од синап ќе додадете во садот.
Состојки:
- рожики - 2 килограми;
- вода - 4 чаши;
- шеќер - 1,5 лажици. лажици;
- сол - 1 суп.л-патки. лажица;
- лимонска киселина - 0,5 лажици;
- лорел и лук заби - 4 ЕЕЗ.
- семе од синап - 1 кафена лажичка;
- пиперки од грашок, коприва за копа.
Подготовка
- Се вари rozhiki 10 минути, истурете во сито, дозволете да исцедете.
- Од водата, сол, шеќер и чадори на копра маринада готви, инсистира тоа 20 минути.
- Ставете печурки во врела вода, пиперка, ловор, лук, синапни зрна и лимонска киселина.
- Варете маса од 5 минути и плута вкусни маринирани печурки за зима во стерилен контејнер, изолирани до ладење.
Маринирани печурки со путер
Посебен богат вкус и арома добиваат маринирани печурки во лименки, подготвени со додавање на мирисна растително масло. Вториот не само што ќе го подобри мирисот на зачини и импрегнација на печурки, туку исто така ќе придонесе за посигурно складирање на деликатеси без непријатни изненадувања.
Состојки:
- рожики - 1,5 кг;
- вода - 1 л;
- шеќер - 40 g;
- сол - 1-1,5 суп.л-патки. лажица;
- оцет - 100 ml;
- нерафинирано масло - 100 ml;
- лук заби и каранфилче - 7 парчиња;
- грашок пипер, ловор.
Подготовка
- Варете печурки во солена вода за 15 минути, дозволете да се исцеди.
- Подгответе маринада, врела вода со сол, шеќер и зачини 5 минути.
- Додадете го оцет и масло, загрејте ја смесата неколку минути.
- Во банките лежат печурки, наизменични со сецкан лук, истурете ја марината.
- Стерилизирајте ги контејнерите 15 минути, капа, завиткајте.
Маринирани печурки - рецепт со оцет
Следната верзија за љубителите на печурки со изразен извор. Следниот едноставен рецепт за кисела джинджифилка се изведува со импресивен дел од оцет. Посебен вкус на закуска во овој случај ќе им даде на смрека бобинки и додадена на лименки сецкани кромид.
Состојки:
- рожики - 2 килограми;
- кромид - 2 парчиња;
- семе од синап - 2 суп.л-патки. лажици;
- вода - 1 л;
- гранулиран шеќер - 3 лажици. лажици;
- сол - 2 суп.л-патки. лажици и 2 лажички;
- оцет - 400 ml;
- бобинки од смрека - 1 суп.л-патки. лажица;
- сенф во грав - 2 лажици. лажици;
- грашок пипер, ловор.
Подготовка
- Од вода, смрека, зачини, шеќер и 2 кафени лажички сол, варијте ја марината 15 минути, истурете во оцет, се вари 2 минути.
- Rozhiki истури вода на целосна покриеност, додавајќи 2 суп.л-патки. лажица сол, оставете 20 минути, измијте.
- Свитка печурки во лименки со кромид и семе од синап, истурете ја марината.
- Стерилизирајте маринираните печурки со оцет 30 минути, плута, завиткајте.
Маринирани печурки со шеќер
Готвените маринирани печурки дома на следниот рецепт ќе ве задоволат пријатен сладок благ вкус со умерена пикантност. Компонентата за конзерванс во овој случај е ацетична суштина, која мора да се додаде на маринадата со печурки 5 минути пред крајот на готвењето.
Состојки:
- рожики - 2 килограми;
- семе од синап - 1 кафена лажичка;
- вода - 1 л;
- шеќер - 3 лажици. лажици;
- сол - 1 суп.л-патки. лажица;
- оцетна суштина 70% - 1 суп.л-патки. лажица;
- слатка пиперка - 10 ЕЕЗ.
- лавра - 3 ЕЕЗ.
Подготовка
- Црвените чаши се вари 10 минути, се ставаат во маринада, варени од вода, сол, шеќер и зачини.
- Готви печурки за 10 минути, се става во оцетна киселина.
- По 5 минути, масата се шири над стерилни лименки, стерилизирани 15 минути, запечатени, завиткани.
Маринирани печурки во сос од домати
Неверојатно вкусни и вкусни печурки во преполнетиот домат ќе станат универзална подготовка за дома, која може да се сервира самостојно, додадена на салатата, која се користи за правење пица, други колачи, сите видови супи, чорби и други други курсеви. Ако сакате, може да се додадат лук и каранфилче во сосот.
Состојки:
- рожики - 1,5 кг;
- сос од домати и вода - 1 стакло;
- растително масло - 200 ml;
- кромид - 0,5 кг;
- шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол - по вкус;
- слатка пиперка - 10 ЕЕЗ.
- лавра - 2-3 ЕЕЗ.
Подготовка
- Варете печурки за 5 минути, дозволете да се исцеди.
- Вари вода со сол, шеќер, зачини, лежеше печурки, готви 20 минути.
- Додај сос, путер и сецкан кромид, додадете сол по вкус, чорба за 30-40 минути.
- Наредете ги киселите рожики во стерилен сад, плута, завиткајте.
Црвени печурки во сопствениот сок
Маринираните печурки без оцет во сопствениот сок добиваат изненадувачки богат вкус, степенот на пикантност што може да се прилагоди со додавање на сите видови зачини и зачини. Апетитивната боја на печурките ќе помогне да се задржи лимонската киселина, која во овој случај е исто така конзерванс.
Состојки:
- рожики - 2 килограми;
- вода - 0,5 чаша;
- лимонска киселина - 1 лажичка;
- сол - 1,5 лажици. лажици;
- слатка пиперка - 10 ЕЕЗ.
- ловел - 4 ЕЕЗ.
Подготовка
- Рожики пешак во тенџере.
- Во мала количина на вода, сол и лимонска киселина се раствораат, истури во печурки.
- Додајте зачини, зачини, печурки за 20 минути, шири на конзерви.
- Заготовката е стерилизирана 20 минути, затворена, завиткана.
Маринирани печурки со лук
Вкусни маринирани печурки со богат пикантен вкус може да се готват со додавање импресивен дел од лук на маринадата на крајот на готвењето. Љубителите на ној може да се стави директно во конзервите на прстен од чили пиперки, како и љубители на препарати со вкус на светло со каранфилче, цимет и други зачини по свој избор.
Состојки:
- рожики - 2 килограми;
- лук - 2 глави;
- вода - 0,5 л;
- оцет - 5 суп.л-патки. лажици;
- шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол - 2 суп.л-патки. лажици;
- миризлив и црн пипер - 10 парчиња;
- лавра - 3 ЕЕЗ.
Подготовка
- Варете печурки, нека се исцеди.
- Варете ја водата со сол и шеќер, додавајќи зачини.
- Хипотека, готви 10 минути, додадете оцет и лук.
- По 5 минути, изложете ја масата на контејнерите, плута, завиткајте.
Како да киснам риба и пеги?
Имајќи впечатлива надворешна сличност со црвено-опашените wavelets, тие имаат сосема различни карактеристики и бараат индивидуален пристап за маринирање. Печурките мора да се натопуваат неколку дена, периодично менување на водата, потоа да се вари додека не се потоне до дното. Ако за време на собирање на wavelets, печурките може да се маринираат заедно.
Состојки:
- рожики и пеги - по 1,5 килограми;
- вода - 1 л;
- лук - 1,5-2 глави;
- жито сенф - 2 кафени лажички;
- чадор коприва - 4 парчиња;
- шеќер - 6 кафени лажички;
- сол - 2 суп.л-патки. лажици;
- јаболков оцет - 100 ml.
Подготовка
- Претходно натопени и варени wavelets и подготвени црвени риби се поставени во маринада од вода, сол и шеќер, се готви за 10 минути, истурете оцет.
- Свиткајте ги печурките во тегли со лук, копра и сенф, се стерилизираат 30 минути.
- Запечатете ги киселите печурки и пеги, завиткајте ги додека не се оладат.