Од античките времиња, леќата е еден од главните производи на потрошувачката, јадеше како личност од повисок ранг, и обични селани. Лентил беше интегрален дел од исхраната на речиси сите луѓе, без оглед на нивната финансиска состојба. Се користеше и во традиционалната форма, а често и во составот на некои супи и супа. За жал, во наше време, леќата не издржа толку голема конкуренција меѓу житариците, сега е далеку помалку побарана од порано. Но сепак, ова не влијае на корисни својства на леќата во исхраната на некој од нас.
Што е корисно во леќата?
Една од нејзините главни предности е тоа што не е способен за акумулирање на токсични материи, нитрати и радионуклиди. Тоа е, тој ќе ги задржи сите негови корисни својства, без оглед на условите на одгледување. Можеби безбедноста на потрошувачката е првото нешто што леќата се корисни.
Леќата содржи многу макро (калиум, калциум, магнезиум, натриум , фосфор, хлор) и микроелементи (железо, јод, флуор, бор, никел), витамини (А, Б1, Б2, ПП, Е). Исто така вклучува и амино киселини, изофлавоноиди, диетални влакна и фолна киселина. Изофлавоноидите можат да дејствуваат профилактички против рак на дојка, а нерастворливите груби влакна (составени од 3,7 g / 100 g) го нормализираат интестиналниот робот, ги отстрануваат токсините и токсините од телото.
Посебна карактеристика на леќата е неговата огромна содржина на растителни протеини во составот, имено до 50%, па затоа зема водечка позиција во содржината на протеини, тука е и друга верзија на она што е корисно во леќата.
Исто така, сакам да забележам дека леќата се добар извор на триптофан - амино киселина, која во телото се претвора во серотонин (таа е одговорна за нашата ментална состојба). Неговиот недостаток може да доведе до неоснована депресија, нервен слом, депресивно расположение.
Која е најкорисна леќа?
Постојат околу 10 видови леќа, различни во начинот на подготовка, вкус, па дури и боја, но што е најкорисно леќа? Нема недвосмислен одговор, бидејќи нивниот состав е речиси идентичен, така што е невозможно да се издвои одредена сорта што ќе ги надмине сите други. Најчести видови леќа се:
- кафеава - пред да ја натопи неколку часа, или дури и ден, се користи во супи за готвење;
- црвено - расчистено од лушпата, брзо сварено, употребено во супи и пире од компири;
- зелени - незрели грав, често се додава во салати;
- beluga - најмалата сорта, погодна за супа или салата, добро оди со зеленчук;
- пусен - боја црна и зелена, луто вкус, е добар додаток на салата;
- послужавник - го намалува нивото на шеќер во крвта, со што е многу корисно за луѓето со дијабетес.
Дали леќата е корисна за губење на тежината?
Калоричната содржина на сува леќа е 295 kcal на 100 g, подготвени многу помалку - 111 kcal. Поважно, леќата содржат само 1% маст, а гликемичниот индекс е 30. Гликемиски индекс - показател за ефектот на храната, по нивната потрошувачка, на шеќер во крвта. Кога се губи телесната тежина, препорачливо е да се јаде храна со низок ГИ (10-40), па одговорот на прашањето дали леќата за губење на тежината е корисна е очигледна - корисна како ништо друго. Но, производите со висок ГИ треба да се избегнуваат, бидејќи високото ниво на инсулин во крвта предизвикува телото да ги складира мастите.
Покрај тоа, леќата содржи посебен микроелемент молибден, кој придонесува за поефикасна обработка на јаглени хидрати. Јаглехидратите - обезбедуваат хормонална рамнотежа, влакна - ги штити од брзо варење, односно комбинација на јаглени хидрати и влакна ни дава трајно чувство на заситеност.
Ако треба да се ослободите од неколку вишок килограми, тогаш примената на јадења од леќа, ќе ја придружува, но за поголем ефект, треба да изберете поригорозна верзија на исхраната заснована на употреба на леќа сам во чиста форма, односно без никакви адитиви. Можете да седите на таков монодиод до 5 дена.