Кисело - растение од рана, но вкусна оксална супа (зелен borsch) сакам во текот на целата година. Во сушена форма, киселица дава непријатен вкусен вкус, а исто така губи дел од корисни микроелементи. Денес ние ќе ви кажам како да се подготви киселица за зимата, да уживате во оваа хранлива супа и во студената сезона. Покрај тоа, врти од киселица, за разлика од другите празни места за зимата, не заземајте многу време и напор. Покрај тоа, киселиот од конзерва може да остане свеж долго време, бидејќи киселината содржана во фабриката обезбедува одлична конзервација дури и без термичка обработка.
Како да се зачува киселица: примарен третман на лисја
Најпогодно е да се тркалаат млади и убави кисели - обично тоа се случува во првата половина на јуни. За да избегнете инфекции, измијте ги листовите темелно под проточна вода. Доколку времето дозволи, ќе биде уште подобро да се прелива со ладна вода и да се остави половина час. Оди преку лисјата - ѓубре и расипани киселица е подобро да се фрли. Потоа, пресечете ги листовите како што обично ги исечете во супа.
Рецепти од конзервирана киселина
Во сите рецепти, конзерви и капаци за зачувување мора да се стерилизираат.
Топло вртење
Поставете ги лисјата на киселица во тегла и малку фунта. Доведете го соленото со вода. Истурете ја киселата вода со вода што врие - воздухот треба да се извади од теглата. Свиткајте го киселот. Со таква конзервација, сметајте дека киселица ќе ја смени бојата на лисјата.
Солено пресврт
Ги шири лисјата на киселицата на конзервите, солејќи го секој слој со фино солена сол. Истурете ја конзервата од ладна зовриена вода. Кога воздухот ќе излезе, киселилото може да се свитка. Кога се подготвуваат јадења од конзервирана киселина, запомнете дека веќе е добро солени.
Спин без сол
Изгореници на лисјата на киселица со врела вода и се шири над стерилни тегли. После тоа, се тркалаат киселица.
Рецепт за "дома направен" од зеленилото
Заедно со киселица можете да зачувате други зеленчуци, а во зима можете да го користите готовиот облекување за супа.
Состојки:
- киселица - 1 кг;
- зелен кромид - 200 g;
- магдонос;
- копра;
- сол - 2 суп.л-патки. лажици;
- вода 400 ml.
Подготовка
Цреши и зелени билки и се мијат под проточна вода. Ситно се исецка. Поставете ги зелените во тенџере, истурете вода и сол. Водата мора првично да биде многу жешка. Готви за неколку минути, а потоа се дистрибуираат до тегли и затегнете. Така облекување може да се додаде во супи веднаш штом компирот е подготвен.
Што можам да готвам од конзервирана киселина?
Цреша супа
Состојки:
- конзервирана киселина - 0,5 конзерви;
- говедско месо - 0,5 кг;
- моркови - 2 парчиња;
- кромид - 1 парче;
- компири - 5 парчиња;
- сол, бибер по вкус;
- павлака;
- јајца.
Подготовка
Готвење на супа: ставете го говедско месо во вода што врие и се готви на тивок оган додека не се готви. Не заборавајте да ја отстраните пената од супа. Парче компир со слама со средна големина. Исечете го кромидот и решеткирајте го морковот на голем ренде. Кога месото е подготвено, отстранете го и исечете ги на мали делови. Ставете го компирот со месо во месото и гответе 15 минути. По додадете кромид со моркови (ако сакате, можете да ги преуверите на мала количина на растително масло). Кога компирот е апсолутно подготвен, додадете конзервирана киселина. Покријте со капак, и по 2-3 минути исклучете го огнот. Супата е подготвена. Можете да го служите со исечени јајца и павлака.
Сос од киселица
Состојки:
- конзервирана киселина - 200 g;
- кромид - 1 парче;
- путер - 2 суп.л-патки. лажици;
- брашно - 1 лажица масло. лажица;
- месо супа - 150 ml;
- сол;
- пиперка;
- павлака.
Подготовка
Ситно исецка на кромид. Исушете го на топол тава, подмачкан со путер. Кога кромидот станува златен, додадете ја конзервираната киселина и извадете ја малку повеќе. Додадете брашно, павлака и зачини. Се сече супа и гответе го сосот додека не се дебели. Ова пополнување совршено одговара на јадења со месо.