Модар патлиџани со грав за зима - идеално самозавршување, одличен срдечен гарнир или палка, што ќе помогне кога нема време за готвење ручек или вечера. И во ладна и во загреана форма садот ќе биде задоволен со хармоничен и избалансиран вкус.
Како да се готви модар патлиџан со грав за зима?
Ако се запали идејата за подготовка на модар патлиџан со грав за зима, најдобрите рецепти претставени во изборот подолу ќе ви помогнат да одлучите за најприфатлива верзија на закуска, а релевантните препораки ќе обезбедат правилно извршување на технологијата и добивање на идеален резултат.
- Подобрување на вкусот на препаратот ќе овозможи правилна подготовка на плодовите од модар патлиџан: по сечењето, парчињата се солени и оставаат 30 минути, што ќе ги ослободат од горчина.
- Гравот се истура со многу вода и остава најмалку 12 часа.
- Отечени грав се мијат и се варат додека не се готват.
- Често јадењата од грав и модар патлиџан се затвораат за зима во топла форма во стерилни лименки со варени капаци и не бараат дополнителна стерилизација на садови со преформата. За складирање во собни услови, треба да ги вртите валаните лименки над капаците и да го загреете се додека не се излади.
Салата со грав и модар патлиџан за зимата
Едноставна, но вкусна салата со грав и модри патлиџани може да се подготви со користење на препораките во овој рецепт. Доколку времето дозволи и има желба, подобро е да се намали морковот со слама или коцки со помош на нож, напуштајќи го рендерот - овој мезек ќе биде повеќе апетитен и убав по изглед.
Состојки:
- модри патлиџани и грав од бубрег - по 1 кг;
- морков и пиперки - 250 g;
- домати - 750 g;
- лук - 1,5 глави;
- гранулиран шеќер - 0,5 суп.л-патки. лажици;
- масло - 150 ml;
- сол - 1 суп.л-патки. лажица;
- оцет - 50 мл.
Подготовка
- Бришење домати, лук, се вари со сол, шеќер, оцетно масло за 5 минути.
- Леј модри патлиџани, пиперки, се вари 30 минути.
- Додајте го зрната варени гравчиња, варете уште 15 минути.
- Валани модри патлиџани со грав за зима во стерилни тегли.
Стрип грав со модар патлиџан
Не помалку вкусно, но полесно да се добие собрани модри патлиџани со житарки за зимата. Како база за домати, можете да ги користите и свежи домати и готови сок, заштедувајќи време и енергија. Помалку калорична закуска ќе биде ако ја спуштите фазата на претходници.
Состојки:
- модар патлиџан и житарки - по 1 кг;
- кромид - 250 g;
- домати - 0,5 кг;
- лук - 4 заби;
- гранулиран шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
- масло - 120 ml;
- ХОПС-сунели - 1,5 лажици.
- сол - 1 лажичка;
- оцет - 20 мл.
Подготовка
- Сечистите модри патлиџани се попрскани со масло и печени на лист за печење на 200 степени до руменило.
- Фрај во маслото и парчиња грав, додавајќи кромид.
- Бришење домати, се вари со додавање на шеќер, сол.
- Положите пржете со грав, модар патлиџан, лук, чорба за 10-15 минути.
- Промешајте во оцет, затворете ја херметичката модар патлиџан со грав во пареа садови.
Модар патлиџан со црвен грав за зима
Извадено од следниот рецепт, закуска со модар патлиџан со грав за зима не зазема многу време, особено ако подготвувате грав со натопување и вриење однапред. Домати може да се пренесат преку ренде, да користат блендер или да земат готов сок. Жешка пиперка се додава по желба и по вкус.
Состојки:
- модар патлиџан - 1 кг;
- црвен грав - 250 g;
- домати - 1 кг;
- масло - 50 ml;
- сол, бибер, магдонос.
Подготовка
- Се вари гравот.
- Фрај модри патлиџани до руменило.
- Додадете домати, грав, сол, бибер, чорба за 10 минути.
- Пренесете ја масата на вриење на стерилни тегли, превртете ги со капаци.
Модар патлиџан со бел грав за зима
Друга вкусна и хранлива зимска салата со грав и модар патлиџан може да се подготви со примена на следниот рецепт во пракса. Во овој случај, подобро е да се користи бел грав, кој совршено ја одржува формата, но во исто време станува мек и совршено контрастира со другиот зеленчук.
Состојки:
- модар патлиџан - 1 кг;
- бел грав - 250 g;
- домати - 750 g;
- Бугарска пиперка и моркови - 250 g;
- лук - 1 глава;
- масло - 180 ml;
- оцет - 50 ml;
- шеќер - 0,25 чаши;
- сол - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
- Вари со додавање на сол, шеќер, масло и оцет смачкани домати со лук.
- Додајте модри патлиџани, моркови, пиперки, гответе 20 минути.
- Тие ставаат варени гравчиња, јадејќи ја масата уште 20 минути.
- Зачувување на модри патлиџани со грав и домати за зима во стерилен контејнер.
Chanakhi од модар патлиџан со грав за зима
Заситеноста на вкусот на chanahha од модар патлиџан со грав се постигнува со пржење на кромид со моркови и со импресивен дел од грав, кој, како и во претходните случаи, е претходно варен. Ако сакате, составот може да се надополни со билки, ставајќи го во тенџере 5 минути пред крајот на готвењето.
Состојки:
- модар патлиџан - 1 кг;
- грав - 400 g;
- домати - 750 g;
- Бугарска пиперка и моркови - 250 g;
- кромид - 150 g;
- лук - 0,5 грла;
- масло - 250 ml;
- оцет - 50 ml;
- шеќер - 75 g;
- сол - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
- СРЈ моркови и кромид во путер и додајте ги во тенџере со исечени домати, пиперки, модар патлиџан и варени гравчиња.
- Земете зеленчук со сол, шеќер, оцет, лук и варете 40 минути.
- Се тркалаат модар патлиџан со грав за зима во пареа садови.
Кавијар од модар патлиџан и аспарагус
Изненадувачки вкусно, можно е да се направи аспарагус грав со модри патлиџани во сос од домати, ако се подготвени во форма на салата или кавијар, користејќи пропорции на состојки и препораките од овој рецепт. Пикант закуска ќе даде еден куп свежи магдонос, кој може да се надополни со копар, цилинтро или босилек.
Состојки:
- модар патлиџан - 1,5 кг;
- грав аспарагус - 1,5 кг;
- домати - 1,5 кг;
- Бугарска пиперка - 0,5 кг;
- магдонос - 1 куп;
- лук - 2 глави;
- масло - 250 ml;
- оцет - 50 ml;
- шеќер - 100 g;
- сол - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
- Домати, грав, модри патлиџани, пиперки и лук се извртени во мелница за месо.
- Додајте масло, оцет, сол, шеќер, варете ја масата за 1 час.
- Снимете ги модриците со вриење со грав аспарагус за зима во пареа садови.
Грчки апезатор со грав и модар патлиџан
Додавањето на неколку закуски на провансалските билки во класичната ужинка, ќе може да ги трансформира карактеристиките на вкусот, да го направи полесно и порафинирано. Зрнести модри патлиџани за зима со грав на грчки - уште една достојна верзија на срдечна и хранлива чинија, која може да се полни за идна употреба за време на зреењето на свеж зеленчук.
Состојки:
- модар патлиџан - 2 кг;
- грав - 0,5 кг;
- домати - 1,5 кг;
- Бугарска пиперка, моркови - по 0,5 килограми;
- лук - 2 глави;
- масло - 250 ml;
- оцет - 100 ml;
- шеќер - 50 g;
- сол - 1 суп.л-патки. лажица;
- Провансални билки - 1 кафена лажичка.
Подготовка
- Бришење домати, додадете шеќер, масло, сол, се вари.
- Леј модри патлиџани, пиперки, морков, варени грав, готви 40 минути.
- Зачинете ја салатата со билки, лук и по 5 минути се тркалаат во пареа.
Лехо со грав и мовренки за зимата
Следната закуска со право се нарекува лехо, поради количеството на бугарска пиперка, која е дел од неговиот состав и нејзиното големо режење. Посвеќно и повеќе апетитот ќе биде ако земете плодови од различни бои. По волја, храната може да се наполни со зачинета и пикантна, ставајќи малку жешка пиперка и зелена боја на крајот од готвењето.
Состојки:
- модар патлиџан и бугарска пиперка - по 1 кг;
- грав - 2 чаши;
- домати - 1 кг;
- кромид, моркови - 250 g;
- лук - 1 глава;
- масло - 170 ml;
- оцет - 0.25 чаша;
- шеќер - 0,5 чаши;
- сол - 1 суп.л-патки. лажица;
- топла пиперки, билки.
Подготовка
- Бришење домати, се вари со сол, шеќер и масло.
- Леј модри патлиџани, пиперки, грав, чорба за 30 минути.
- Фрли лук, бибер, зеленчук, истурете оцет, загрејте ја смесата 5 минути.
- Вовлечете го лешокот од модар патлиџан и грав во стерилен контејнер.
Модар патлиџан со печурки и грав за зима
Ако додадете малку печурки на конзервираните модри патлиџани со грав , вкусот на садот се трансформира непрепознатливо, добива посебен вкус и дополнителна хранлива вредност. Најважната компонента е без сомнение шумските жители, кои мора да бидат соодветно обработени и претходно варени.
Состојки:
- модри патлиџани и печурки - по 0,5 кг;
- грав - 400 g;
- домати - 1 кг;
- кромид - 0,5 кг;
- лук - 1 глава;
- масло - 250 ml;
- оцет - 100 ml;
- шеќер - 40 g;
- сол - 50 g;
- оцет - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
- Фрај поединечно кромидско масло, варени печурки и модар патлиџан.
- Комбинирајте ги состојките заедно, додадете зелени домати, сол, шеќер и варени гравчиња, испуштете ги 15 минути.
- Промешајте во лук, оцет, шијте ја масата над теглите, кои се стерилизираат 30 минути и валани.