Јадења од руменот, најчесто говедско месо, се наоѓаат во многу кујни ширум светот, на пример, ги земаат истите колби, чиј рецепт е достапен на нашата веб страница. Подгответе се од нуспроизвод и срдечни дебели супи, а вториот курс ( домашна колбаса ). Пред да се подготви лузна од говедско месо, треба да биде темелно исчистена и исплакната, а потоа почнете да се готви. Зафати долго време, но во овој случај месото ќе стане меко и вкусно.
Како да лупите лузна од лушпа?
Значи, веќе сте купиле куп и сега се запрашате: како да исчистите лузна? Исчистете го и избришете го и внимателно избришете го целиот горниот сив слој, лигите и филмот, а потоа добро исплакнете со млаз вода. Постои една мала тајна: можете да ја попрскате лузната со сол и да впиете во ладна вода еден ден или два, тогаш сè послободно ќе замине многу полесно. Денес, можете да купите лузна која е веќе исчистена, тогаш не треба да губите време на долг и тежок процес, веднаш можете да го подготвите.
Рулет од лузна
И покрај фактот дека неблагодарна работа им припаѓа на нус-производи, рецептите за подготовка на говедско месо може да бидат корисни за празничната маса, сето тоа зависи од вашата вештина и вештина. Ќе ве запознаеме со еден од рецептите.
Состојки:
- лузна - 1 парче;
- моркови - 1 парче;
- лук - 3-4 чешниња;
- кромид - 1 парче;
- сол, ловоров лист;
- сува сенф, бибер пипер.
Подготовка
Внимателно ја чистиме лузната, ја нанесуваме со сол и исплакнете ја со ладна вода. Моркови (по можност рамен) и исчистени, така што дебелината на различни места е иста. Ние ги протриваме од внатрешноста на лубеницата од говедско месо со сенф и сол, се ставаме на средишниот морков и лукчиња, се претвораме во тесен рол, страничните рабови се свиткани навнатре и се врзуваме со силна нишка на неколку места. Прицврстете ја лузната прилично затегната, бидејќи при готвење се вари и станува помала во обемот. Наполнете го ролната со ладна вода и ставете ја тавата на оган. 10 минути по вриење, ја испуштаме водата и повторуваме уште двапати. Потоа, повторно го истураме ролетот од лузна од лушпа со вода и се подготвуваме за готвење 4 часа. Подготвеноста за месо се одредува со вилушка - таа треба лесно да влезе во телото. Ако лузната стане мека, тогаш солена вода, додадете кромид, бибер, ловоров лист и продолжете да готвите уште 15-20 минути. Ние ја изладиме лузната, без да ја извадиме од водата, потоа ја префрлиме на сад и го чистиме неколку часа во фрижидер. Сега можете да го отстраните конецот и да го исечете ролјата. Можете да го служите и топло и студено.
Говедско потекло со крем и зеленчук
Многу јадења се подготвени од говедско месо, а ние ќе ве запознаам со еден од нив - со додавање на нежен крем и зеленчук.
Состојки:
- лузна - 1,5 кг;
- вода - 3 л;
- оцет 9% - 9 лажици. лажици;
- сол - 3 суп.л-патки. лажици;
- кромид - 6 парчиња;
- моркови - 3 парчиња;
- бибер, ловоров лист;
- Путер - 3 лажици. лажици;
- крем - 200 ml;
- лук - 2-3 чешниња.
Подготовка
Измиената и веќе измиена лузна е натопена во марината околу 5 часа. Маринадата го подготвуваме од вода, оцет и сол. Потоа темелно измијте го, наполнете го со вода, оставете го да зоврие околу 15 минути, одводната вода, исплакнете го цикатриксот (истовремено и измијте ја тавата). Сега, повторно, истурете вода, додадете 2 кромид, 1 морков, ловоров лист и бибер. Го ставивме готвачот. Подготовката на лузна од говедско месо ќе трае 3 - 3,5 часа. Кога станува меко, исцедете ја супата и излажете ја лузната. Се сечеме со слама, кромид и моркови на растително масло, додадете лузна, истиснете лук, ставете путер и продолжете да готвите 10 минути. Потоа се става крем, додадете сол, по потреба и чувајте 10-15 минути. Како што можете да видите, тоа е сосема лесно да се готви лузна од говедско месо и воопшто не е страшно.