Оди на пикник, најитните прашање е маринирање на месото. Сакам да се појават шашката кебаби како мирисна, сочна и, се разбира, мека. Сето ова се постигнува со помош на прелиминарната мариноване, за што мора претходно да се грижи. Најтешкиот дел е да се избере добар рецепт, и ние ќе ви помогнеме со тоа, нудејќи неколку успешни можности за маринада.
Колку е вкусно да се маринира месото за шаш-шабав?
Состојки:
Пресметка на 1,9 кг свинско месо:
- луковици светилки - 640 g;
- средни лимони - 1-2 парчиња;
- маслиново масло - 75 ml;
- грашок од црна и слатка пиперка - 5-7 парчиња;
- збир на зачини и ароматични зачини за шејп-шејк - 20 g;
- голема сол - 2-3 нога.
Подготовка
Традиционалната маринада за шашер ќебапи вклучува маса оцет, кој категорично ги отфрла вистинските познавачи на месото на клада. Се верува дека свинско месо во оцетна маринада не треба да се потопува долго, а пропорциите на неговите компоненти треба да бидат само накит. И во овој случај, исто така, не е секогаш можно да се постигне саканата мекост без вкус од трета рака. Во овој рецепт, маринадата се базира на сок од лимон, кој во голема мера ги неутрализира сите ризици од употребата на оцет и ви овозможува да го добиете совршен вкус на готовиот шаш-шабаб од свинско месо.
Подготвени месо сече на парчиња, ставен во емајл или стаклена тегла, истурете сок од лимон и маслиново масло. Исто така додаваме излупени, исечени и малку изумрени луковици, сол, зачини и зачини за шашлив шампак, а исто така и мелење грашок од црна и слатка пиперка во малтер. Измешајте го месото со компонентите на маринадата и оставете го на полица на фрижидерот најмалку шест часа, а идеално во текот на ноќта.
Колку е вкусно да се маринира свинско месо за кафеав шејк во кафе?
Состојки:
Пресметка на 1,9 кг свинско месо:
- луковици луковици - 780 g;
- кафе подготвено за средна јачина - 950 ml;
- маслиново масло - 75 ml;
- збир на зачини и ароматични зачини за шејп-шејк - 20 g;
- голема сол - 2-3 нозете;
- црн пипер свежо земјата - 2 нотка.
Подготовка
Во овој случај, основата на марината за шаш-кебаб е топло свежо сварено кафе со средна сила. Ние ги пополнуваме со подготвени парчиња свинско врат, претходно зачинети со сол, ароматични зачини за шашлив кебаб и земјата веднаш пред марината со црн пипер. Исто така, пред да додадете кафе, неопходно е да го измешате месото заедно со прстени од излупен и исечен кромид. Нека свинско месо прво се лади во кафената маринада, а потоа ставете го на полица на фрижидерот седум до десет часа. Шишината ќебапи со помош на овој мариноване добива неверојатна арома и деликатен вкус, што сигурно ќе ви се допадне.
Колку брзо и вкусно мариниран шаш од шеќер во минерална вода?
Состојки:
Пресметка на 1,9 кг свинско месо:
- луковици луковици - 780 g;
- минерална газирана вода - 1,2 литри;
- збир на зачини и ароматични зачини за шејп-шејк - 20 g;
- голема сол - 2-3 нозете;
- црн пипер свежо земјата - 2 нотка.
Подготовка
Маринада со воздушни меури, кои се присутни во минерална вода, работи чуда. Во прилично кратко време дури и најтешкото месо станува помека, а подготвениот шаш-шабаб е по-тендер. Со цел да го вкусите маслиновото месо од свинско месо во минерална вода, пресечете го свинското месо во соодветен сад, со вкус со сол, свежо млечен црн пипер и ароматични зачини, додаваме луковица и
Како да се соберат вкусни сочни ќебапи од свинско месо?
Оние кои се познавани во маринадите за шашби ќе им се советуваат да не користат сол на фаза на маринирање, што ќе ги задржи сите сокови внатре во свинското месо. Ако не сте засрамени од фактот дека треба да сол, веќе имате руменило подготвено месо, а потоа користете ја оваа препорака, а потоа добиете најмногу сочни ќебапи на излезот.