Посно зелка од супа

Капустњак - традиционално популарно украинско јадење како дебела супа. Постојат многу различни рецепти за зелка, вклучувајќи посно. Ова е добра опција за првото јадење за постот и вегетаријанците.

Како да се готви посно зелка со просо и печурки?

Состојки:

• кисела зелка - 400 g;
• свежи печурки (бели, шампињони, остриги печурки) - околу 200 гр;
• компири - 2-3 парчиња;
• кромид - 1-2 парчиња;
• моркови - 1 парче;
• Wheatgrass - 0,5 чаши;
• вода - околу 2 литри;
• малку сончогледово масло;
• доматно пире - 2 суп.л-патки. лажици;
• свежи свежи билки (магдонос, копар, коријандер, босилек, пастрпс, целер и други);
• лук;
• топла црвена пиперка;
• суви зачини (пиперки, каранфилче, ловоров лист и сл.), можете да употребите готови суви зачински смеси без конзерванси, сол и натриум глутамат;
• сол.

Подготовка

Препуштете ја зелката и фрлете го во сито. Ќе исчистиме, исплакнеме и парчеме компири. Исчистените моркови ги исекоа малите сламки и кромид - четврт прстени или помали. Ситно исецка печурки. Зачувајте го кромидот, печурките и морковите во масло во тава, пржено, мешајќи, за 15 минути на тивок оган. Компири во тоа време, готви со просо круша во тенџере за околу 20 минути.

Ние ја поместуваме поминувачката печурка од тава во тенџере со компири и просо, додаваме зелка и зачини. Готви сите заедно за уште 5-8 минути. За 2-3 минути додека не се подготви, додадете ја доматната паста и добро се мешајте. Малку мрсна. Пуштете ја зелката под капакот за 20 минути.

Ние влеговме во убави керамички садови и служиме, попрскани со сечкани билки и лук. Па сезона зелка со црвена лута пиперка и додадете една лажица други павлака. Како аперитив за зелка, може да послужи чаша миризлива бибер горилка со мед или рен.

Можете да ја подготвите зелката со свежа зелка и со кисела или кисела печурка, во овој случај, се разбира, тие треба претходно да се исплакнат со зовриена вода.

Треба да се напомене дека наместо просо во зелка, ориз или претходно варен бисер јачмен може да биде вклучен.

За оние кои не сакаат да постат, со задоволство ве информираме дека има многу рецепти за неверојатна зелка со месо, живина, пушени производи, па дури и риба. Овие супи се исто така многу вкусни, главната работа не е да се вари зелката до состојбата на "партали" .