Баварските колбаси се најпознатото јадење на германската кујна, кое лесно може да се готви дома. И како правилно и брзо да го сториме тоа, ние ќе ви кажеме сега.
Рецепт за баварски колбаси
Состојки:
- пулпа од говедско месо - 2 кг;
- свинско месо - 450 гр;
- шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
- морска сол, големи - 1 суп.л-патки. лажица;
- сенф во семиња - 1 лажица масло. лажица;
- Кисела аскорбинска киселина - изклинвам;
- Свински синџир - 1 м.
Подготовка
Подгответе прво нешто природна школка. За ова, ние го протриваме свинското торта со сол, исплакнете го, ставете го во чаша, затворете го со капак и оставете го 30 минути. После тоа, филмот повторно се исплакнува со ладна вода. Месото од свинско месо и говедско месо се обработува, се сече на мали коцки и го отстрануваме месото во замрзнувачот 30 минути. Понатаму ние свртете сè посебно преку мелница за месо. Сега ние се комбинираат месо во длабок сад, истурете шеќер, морска сол, фрли семе од синап и малку аскорбинска киселина. Темелно мешајте и дополнете со оваа маса на подготвена черева, изпускате воздух и преклопувајте се на секои 10 см. Колбас во пушач на температура од 85 степени за околу 2 часа, а потоа лади, ја завиткајте колбасот во пергамент и ставете го во фрижидер. Овој производ можете да го чувате не повеќе од 2 недели.
Рецепт за домашна баварска колбаси
Состојки:
- мелено говедско месо - 500 гр;
- мелено свинско месо - 500 гр;
- сијалица - 2 парчиња;
- морско оревче со морско оревче - изклинвам;
- лук - 5 дентикул;
- бел леб - 150 гр;
- свеж магдонос - 1 куп;
- јајце - 1 парче;
- млеко - 150 ml;
- зачини ;
- говедско месо - 100 g;
- смалети - 50 гр.
Подготовка
За да се подготват баварски колбаси, бел леб е натопен во млеко. Сијалица чиста, малку уништена и