Торта "Шварцвалд" - рецепти и тајни за готвење класична германска печива

Торта "Шварцвалд" - пронајдокот на германските слаткари, одамна е светски познат. Неспоредливите карактеристики на вкусот на десертот се постигнуваат поради хармоничната комбинација на чоколаден бисквит со полнење на цреша и кремаста крема.

Како да се готви торта "Шварцвалд"?

Автентичната технологија ја подготвува тортата "Шварцвалд" со цреши, крем и како основа се користи чоколаден бисквит.

1. Бисквитите се печат според секој рецепт.
2. Црешите се употребуваат преработени: свежи, замрзнати или конзервирани.
3. Крем за крем ќе треба содржина на маснотии повеќе од 30%.
4. Коријандер е импрегниран со вишни од сирење.
5. Тортата "Шварцвалд" е украсена со крем, чоколадни струготини и коктел цреша.

Торта "Шварцвалд" - класичен рецепт

Класичниот "Шварцвалд" торта "Шварцвалд" воодушевува со нежност на вкусот и во исто време со својата заситеност. Оригиналните колачи се натопени со мешавина на сируп, варени од вода и шеќер во подеднакви пропорции, во која вкус и желба се додаваат вишни, ликер или концентриран сок.

Состојки:

• јајца - 6 ЕЕЗ.
• брашно - 120 g;
• скроб и какао - по 60 гр;
• шеќер - 250 g;
• масло - 80 g;
• цреша - 350 g;
• сок од цреша - 150 ml;
• Шеќер во прав - 170 g;
• цреша тинктура - 90 ml;
• желатин - 12 g;
• крем - 1,5 литри;
• цимет, импрегнација.

Подготовка

1. Измешајте го путерот со шеќер, жолчки, додадете брашно, 40 g скроб и шлаг белците.
2. Печете бисквит на 180 степени 40-50 минути, се лади, се сече.
3. Доведете го сокот со цимет на вриење, измешајте ги во скроб, цреша, ладно.
4. За крем, камшик 650 г крем, додадете тинктура, 70 g прав, растворен желатин, се промешува.
5. Импрегнирајте ги колачи со сируп, на долната и средната ширина крем и полнење на цреша.
6. Охланената чоколадна торта со цреша "Шварцвалд" се размачка со шлаг и прав, декорирана.

Торта "Шварцвалд" - рецепт

Мошне сложена за технологијата на создавање, но во исто време неверојатно вкусна е тортата за млеко "Шварцвалд". Бисквитната чоколадна торта со дебелина од сантиметар може да се подготви, извлекувајќи круг со дијаметар од 16 см или да го испечатите палтото во соодветен облик, притоа користејќи ги пропорциите на состојките на 1 јајце.

Состојки:

• крем - 400 ml;
• крем сирење - 200 g;
• млеко - 125 ml;
• бело чоколадо - 100 g;
• желатин - 20 g;
• шеќер - 130 g;
• темно чоколадо - 50 g;
• цреша - 300 g;
• скроб - ¼ лажиче;
• алкохол - 2 лажици. лажици;
• бисквитна торта - 1 ЕЕЗ.
• желе глазура.

Подготовка

1. 100 гр цреши се загреваат со коњак, додадете 50 гр шеќер, скроб, гответе за 2 минути, удар со мешалка, се мешаат со растворен желатин (3 g), замрзнете го филмот во прстен со дијаметар од 16 см.
2. Бришење на крем со шеќер, се меша со бобинки, желатин (4 гр.), Парчиња темно чоколадо, истурајте на компир од цреша, замрзнете.
3. Останатиот крем со шеќер е комбиниран со сирење, се стопи во млеко со бело чоколадо, желатин, претепан со мешалка.
4. Во облик со дијаметар од 18 cm, 2/3 од мусата се истура врз филмот, потоа се замрзнуваат слоеви, останатиот мус и бисквит.
5. Дајте го производот за замрзнување, превртете го на сад, извадете го филмот и наполнете го со глазура.

Торта "Шварцвалд" со маскарпон

Помалку сложена е рецептот за правење торта "Шварцвалд" со крем од маскарпон, кој традиционално е надополнет со цреша. Бобинки се натопени неколку часа во ликер или сируп од цреша, по што им пуштаат малку да се исушат и да се исушат. Чоколадниот бисквит се пече според докажан рецепт.

Состојки:

• бисквит - 1 парче;
• крем - 250 ml;
• Шеќер во прав - 120 g;
• маскарпон - 200 g;
• цреша - 250 g;
• ликер или сок.

Подготовка

1. Печете, лади и натопете со бисквит од сок од цреша.
2. Подгответе го кремот за торта "Шварцвалд" со додавање на шлаг во прав со маскарпон.
3. Натопената торта е обложена со крем, остатокот од кремот се шири, наизменично со цреши, одозгора.

Торта без печење "Шварцвалд"

"Шварцвалд", чиј рецепт ќе биде претставен понатаму, се подготвува за само 15 минути, меѓутоа бара долга импрегнација. Најдобро е да се подготви десерт од вечерта, а наутро да се процени нејзиниот магичен хармоничен вкус. При изведување на процесот на создавање деликатеси, ќе биде можно да се избегне термичка обработка на составните делови.

Состојки:

• чоколадни бисквити - 800 g;
• урда - 600 g;
• павлака и кондензирано млеко - 5-6 лажици. лажици;
• цреша џем - 200 гр.

Подготовка

1. Вареното сирење е скршено со блендер со кисела павлака и кондензирано млеко.
2. Стак колачиња слоеви, promazyvaya дното со џем, и врвот со крем.
3. Посипете ги трошките на двете страни и врвот на десертот.
4. Украсете ја тортата без печење "Шварцвалд" со чоколада и бобинки.

Торта "Шварцвалд" во тава

Ако не сакате да ја вклучите рерната или едноставно немате можност да ја користите, можете лесно да подготвите бисквит на тортата "Шварцвалд" во тава. Вкусот на таквата основа може да биде малку инфериорен во однос на оригиналот, но со вешто додавање на таква точна импрегнација и полнење на замена, никој нема да забележи.

Состојки:

• јајце - 3 парчиња;
• брашно - 480 g;
• кефир - 500 ml;
• шеќер - 400 g;
• какао - 1 стакло;
• масло - 80 g;
• сода вратени - 1 кафена лажичка;
• крем крем - 800 g;
• цреша, натопени во сируп - 350 g;
• црешан сируп.

Подготовка

1. Победи јајца со шеќер, путер и јогурт.
2. Додадете го брашното со какао и сода.
3. Дел од тестото се шират на дното од тавата со слој од 0,5 см, печен под капакот на тортата.
4. Соберете ја тортата "Шварцвалд", впивајќи ги колачи со сируп, обложување со крем и дополнување со цреши.

Торта "Шварцвалд" со јагоди

Торта "Шварцвалд" - рецепт кој може успешно да се изведува со јагоди, заменувајќи го со вишни од вишна. Резултатот не може да се нарече автентична верзија на десертот, но неговите карактеристики можат да се натпреваруваат за приматот на вкус и изненадување со хармонијата и одличната рамнотежа на секој гурмански слатко.

Состојки:

• чоколаден бисквит - 1 ЕЕЗ.
• Маскарпон и крем - 250 g;
• Шеќер во прав - 100 g;
• сируп од јагода и капут - 100 гр;
• ликер Кирш - 50 ml;
• Јагоди - 100 гр.

Подготовка

1. Печете, лади, исечете го бисквитот.
2. Измешајте го сирупот со ликер, впијте ги колачињата.
3. Долниот колач е подмачкан со капут, покриен со втората, која е дополнета со крем од маскарпон, крем и шеќер во прав и парчиња шумски плодови.
4. Подмачкајте го преостанатиот крем врвен торта, декорирајте го.

Торта "Шварцвалд" во multivark - рецепт

Лесно е да се пече торта "Шварцвалд" во мултиварк. Можете да направите бисквитно тесто според класичен рецепт или да ги користите следниве пропорции на состојки. Традиционалниот крем крем ефективно ќе го замени шлаг со висок процент на маснотии.

Состојки:

• брашно и јогурт - 1,5 чаши;
• шеќер - 1 чаша;
• јајца - 2 парчиња;
• какао - 3 суп.л-патки. лажици;
• изгаснат сода - 1 кафена лажичка;
• павлака - 500 гр;
• Шеќер во прав - 120 g;
• цреша - 400 гр.

Подготовка

1. Победи јајца со шеќер, кефир и сода.
2. Додајте какао со брашно, печете 50-70 минути на бисквитата "Печете".
3. Изладете го тортата, исечете го, измешајте ја павлаката, дополнета со бобинки.
4. Остави колачот со бобинки "Шварцвалд" за ноќ на студ.

Торта "Шварцвалд" - рецепт од Александар Селезнев

Тортата "Шварцвалд" од Александар Селезнев ја потсетува класичната верзија на десерт. Како основа, се користи класична чоколадна бисквитна торта , која е исечена, импрегнирана со вишни од сирење со додавање на алкохол. Крем во овој случај е едноставно шлаг.

Состојки:

• бисквит - 1 парче;
• крем - 500 ml;
• цреша - 300 g;
• шеќер - 100 g;
• скроб - 25 g;
• сируп за импрегнација.

Подготовка

1. Печете бисквит, студ, исечете, натопете.
2. Ставете го кремот на врвовите.
3. Бобинки се варат со шеќер за 2 минути.
4. Додадете скроб, измешан со три лажици вода, варете додека не се дебели, ладни.
5. Дополнување на колачи цреша полнење и крем, декорација.