"Тирамису" е познат италијански десерт, кој се состои од бисквит за воздушен бисквит, наречен савојарди, натопен во сируп и слоевит со сладок свеж крем и бобинки. Оваа торта треба да се чува неколку часа во фрижидер, така што останува сосема замрзната и фиксирана. Ајде да дознаеме со вас денес како да подготвите крем за Тирамису .
Рецептот за Тирамису крем
Овој крем е совршен не само за импрегнирање на тортата, но може да се сервира и за јадења, палачинки или сирење. Тоа е неверојатно комбинирано со свежи бобинки и чоколадни рендани трошки.
Состојки:
- еспресо кафе - 50 ml;
- гранулиран шеќер - 150 g;
- крем - 300 ml;
- урда - 250 g;
- пилешко јајце - 4 ЕЕЗ.
Подготовка
Значи, стави урда во сад на храна процесор, истурете во крем и се стави 50 грама шеќер. Се мешаме со апсолутно хомогена маса. Сега ги одвојуваме жолчките од протеините. Ние само треба жолчки во овој рецепт. Ги поврзуваме со ладно кафе и останатиот шеќер. Користејќи размахване, полесно победи се на хомогена маса и го стави на многу мал оган. Постојано мешање, донесе мешавина на 85 степени, но не врие. Откако масата ќе се згусне, внимателно ќе ја рашириме во свинско месо и повторно ќе измешаме сè до хомогена конзистентност. Па, тоа е тоа, кремот за Тирамису е подготвен!
Крем за Тирамису со маскарпон
Состојки:
- пилешко јајце - 4 ЕЕЗ.
- Шеќер во прав - 100 g;
- маскарпонено сирење - 500 гр;
- желатин - 10 g.
Подготовка
Ние земаме 4 пилешки јајца, внимателно разделувајте го протеинот од жолчката. Сега комбинирајте го шеќерот во прав со жолчки, добро растресирајте со размачкајте додека не се формира густа пена. После тоа, додајте го маскарпоневото сирење и внимателно мешајте го со лажица додека не биде хомогена. Потоа нежно внесете го протеинот за да ја дадеме нашата кремност. Повторно, измешајте ги сите шпатули и отстранете го готовиот крем некое време во фрижидер за замрзнување.
Крем за Тирамису без јајца
Состојки:
- крем - 200 ml;
- маскарпонено сирење - 500 гр;
- Шеќер во прав - 100 g;
- Ванилин - ако сакате.
Подготовка
Ние земаме добро ладено крем со содржина на маснотии од 33% и истурете ги во длабок сад. Потоа постепено се става шеќерот во прав и темелно ја победи масата до меки врвови. После тоа го ставаме маскарпоневото сирење во мали делови и внимателно го мешаме во шлаг од врвот до дното. Ако сакате, фрлите ванилин во кремот и измешајте повторно додека не се изедначи.
Крем за Тирамису на ликер од цреша
Состојки:
- маскарпонено сирење - 500 гр;
- гранулиран шеќер - 2 суп.л-патки. лажици;
- ванилна пулпа - 1 суп.л-патки. лажица;
- цреша ликер - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
Разгледајте уште една опција, како да подготвите крем за Тирамису. Сирење маскарпон стави во сад, истурете во шеќер, додадете ванилин пулпа и победи сè со миксер, постепено се прелива во вишни ликер.
Класичен крем за Тирамису
Состојки:
- маскарпонено сирење - 500 гр;
- пилешко јајце - 5 ЕЕЗ.
- гранулиран шеќер - 100 g;
- портокал сируп - 3 суп.л-патки. лажици;
- лимон - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Одделете ги уредно вервериците од жолчки и размачкајте ги првите во бујна маса, постепено истурајте малку шеќер. Жолчки посебно се фаќа со преостанатиот шеќер, додадете сок од цела лимон и се става во портокалова сируп. Ние се мешаме сето целосно и прецизно изложуваме маскарпоневото сирење. После тоа, ги мешаме шталите пред кремот и лесно ги победиме сите во хомогена состојба.
Крем за "Тирамису" со кондензирано млеко
Состојки:
- маскарпоне сирење - 200 g;
- крем - 150 ml;
- кондензирано млеко - 50 ml;
- шеќер - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
Ладилен крем размачкајте заедно со миксер додека не се формира густа пена. Одделно, ние комбинираме сирење, гранулиран шеќер и кондензирано млеко. Потоа, двете маси внимателно се приклучат и отстранете го готовиот крем во фрижидер.