Пица, иако тоа е италијанско јадење, но долго време е дел од нашиот живот и многу се вљубиле. Постојат многу опции за нејзина подготовка. Сега ќе ви кажам како да се готви пица со морска храна.
Италијанска пица со морска храна
Состојки:
За тестот:
- брашно од пица - 200 g;
- Брашно од пченица - 230 g;
- вода 220 ml;
- сува квасец - 10 g;
- маслиново масло - 30 ml;
- сол - нотка.
За полнење:
- сирење моцарела - 120 гр;
- Бугарски пиперка - 40 гр;
- ракчиња - 70 g;
- лигњи - 100 g;
- лосос (филе) - 100 g;
- каперси - 20 g;
- маслиново масло - 10 ml.
За сос:
- домати во сопствениот сок - 150 g;
- маслиново масло - 10 ml;
- свеж босилек - 5 g;
- оригано-2 g;
- сол - по вкус.
Подготовка
Подготовката на пица со морска храна започнува со подготовка на тесто. Ние растат квасец со топла зовриена вода. Измешајте го брашното со пица со пченично брашно и помешајте ја мешавината на масата во форма на слајд. Во центарот правиме продлабочување, истурете маслиново масло и истурете во сол. Рачно измешајте го тестото тесто, постепено фрлајте во растворен квасец и вода. Ние ја вртите топката и оставете го околу еден час. И тогаш тестото може да се извади и да продолжи со полнењето. За подготовка на која лигњите се одмрзнуваат на собна температура, ја чистиме од филмовите, а потоа се вари во врела вода не повеќе од 1 минута, така што тие не станат тврди. Ракчиња исто така се одмрзнуваат и чистат. Филе лосос мијат и исечени на коцки. Бугарскиот бибер се сече на ленти.
Сега подготвуваме сос од пица со морска храна: босилот е ситно сецкан, ги комбинираме доматите со босилек, оригано и маслиново масло. Користејќи мешалка, се претвораме во пире, сол по вкус. Тесто валани во форма на круг, маст на сос, посипете со рендано сирење. Се шириме каперси, пиперки, лигњи, ракчиња и лосос. Ние се пече пица до подготвени на температура од околу 170 степени за 15-20 минути.
Како да се готви пица со морска храна?
Состојки:
За тестот:
- пченично брашно - 500 g;
- пилешки јајца - 2 парчиња;
- млеко - 250 ml;
- шеќер - 1,5 лажици. лажици;
- маслиново масло - 100 ml;
- сува квасец - 10 g;
- сол - нотка.
За полнење:
- сирење моцарела - 50 g;
- Пармезан - 30 g;
- маслинки - 30 g;
- сладок пипер - 30 g;
- маслинки - 30 гр.
За сос:
- доматна паста - 150 g;
- сок од домати - 350 g;
- маслиново масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- лук - 1 каранфилче;
- мешавина од италијански билки - 1 суп.л-патки. лажица;
- шеќер, сол - по вкус.
Подготовка
Во топло млеко, растворуваме шеќер и квасец. Оставете ја смесата 20 минути за да заминете. Во меѓувреме, победи јајцата со додавање на малку сол. Кога се отвора опара, додадете јајца, брашно, маслиново масло и месете го тестото. Ние го превртеме во сад, покријте го со салфетка и оставете го тоа 30 минути. Ние го подготвуваме сосот: истурете ја доматната паста заедно со сок во тенџере, измешајте го и ставете го на мал оган. По вриење, додадете маслиново масло, измешајте и вријте околу 2 минути. После тоа додадете исушени италијански билки, лук, сол и шеќер по вкус. Готви сите заедно за уште 3 минути и нека го излади сосот.
Сега го подготвуваме полнењето за пица со морска храна. Маслинки и маслинки пресечени во прстени, слатки бибер - парчиња, пармезан три на мал ренде, и пресечете ги моцарелските топки на половина.
Можете да ја смените содржината на пица полнење со морска храна. Можете, на пример, да ставите повеќе ракчиња ако ги сакате. Или, напротив, отстранете ја состојката што не ви се допаѓа. Во принцип, изборот е ваш!