Азу е традиционално татарско јадење, обично направено од говедско месо, јагнешко месо или младо коњско месо. Всушност, тоа е месо во зачинет сос .
Општата идеја за подготовка на азу е следна: парчиња месо прво се пржат, а потоа се задушени. Во лак за време на готвењето додадете кромид, моркови, домати или доматна паста, кисела краставици, зачини. Излегува месото во акутен сос. Солени краставици му го кажуваат на садот невообичаен, но специфичен, специфичен вкус.
Ајде да разбереме како да го направиме azu од говедско месо со краставици. Храната е добро да служи како секојдневно хранлива семејна храна за ручек или вечера, но во принцип, таа е погодна за празнично мени.
Вкусен азу во Татар од говедско месо со краставици - едноставен рецепт
Прво на сите, избираме свежо младо и посно месо - потребен ни е тенџере (најдобрата опција е едногодишно кружење или телешко месо).
Томато паста најде квалитет без дополнителни конзерванси, овој производ сам по себе е конзерванс. Се разбира, подобро е да се користат краставици.
Состојки:
- говедско месо - 500 g;
- краставица солени силни свежи мали - 3 парчиња;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- мали моркови - 1-2 парчиња;
- доматен паста квалитет - 3 лажици. лажици;
- зачинети терени (коријандер, црн пипер, каранфилче, ловоров лист, итн.);
- зеленчук (магдонос, копра, коријандер);
- лук - 2 чешниња.
Подготовка
Сечеме кромидот прилично фино, моркови - тенки парчиња и краставици - триаголни мали плочи.
Во тенџере во растително масло лесно пржете или passeruem првиот кромид, а потоа додадете моркови.
Исечете го месото во мали издолжени парчиња и лесно испржете го во растително масло во посебна тава.
Мешањето на месото се преместува во тенџере, се меша и чорба со додавање на зачини, ако е потребно, истурете малку супа или вода. Кога месото е речиси подготвено, тоа е, тоа стана доволно меко (ние го вкусиме), додадете
Подготвен азу со кисела краставици дома најдобро се служи со варен компир или бисер јачмен. Прелиминарно е неопходно да се впие бисер јачмен за 3 часа, а потоа, кога се отекува - исплакнете и вриејте, по можност во моментот на подготвеност на азу. Оваа опција за комбинирање на аза со гарнир е уште поинтересно отколку со компири.
Ова јадење е најдобро да се служи со 'рж леб или домашно скенирање. По оброкот, секогаш служи свеж чај, можете да со лимон.