Halva - десерт е многу популарен не само во источните земји. Постојат неколку видови на алва, од кои едната го вклучува готвењето на ова јадење од почвени семиња на маслодајни и / или ореви. Една од сортите на овој десерт е тахини или сусам алва, произведени, соодветно, од семе од сусам. Понекогаш во тахини алва додаваат ф'стаци или кикирики.
Тахин (тоа е сусам) халва е чест на Блискиот Исток, Балканот, во другите делови на медитеранскиот регион, како и на територијата на државите на постсоветскиот простор.
Овој префинет, вистински ориентален деликатес е познат во Иран од V век. Подоцна рецептот стана популарен во други земји. Има многу рецепти за готвење тахини алва, во секоја арапска земја има карактеристични автентични рецепти, па вкусот на сусам алва може да биде различен во различни земји и региони. Овде, традиционалниот редослед на комбинирање на состојките на десертот е вистинска уметност со употреба на тајни, разработени со векови. Природно, овој полу-домашен пристап го одредува изгледот и вкусот на производот.
Што се направени од тахини халва?
Можно е да се издвои една главна компонента за готвење - тоа е паста направена од семе сусам. Исто така се користат и ванила, гликоза, карамелна маса, лимонска киселина и некои други состојки. Во фабрички верзии, можно е да се вклучи путер од путер, какао и други состојки.
Halva сусам - добро и лошо
Оваа тахини алва е прекрасен лесен десерт, кој до одреден степен може да се смета за исхраната. Овој производ е вистинско складиште на витамини и микроелементи кои му се потребни на човекот. Составот на тахини халва, подготвен по индустриски метод, вклучува протеинска маса (во форма на паста од семки од сусам), карамела маса, средство за пенење (корен со сланина) и некои други состојки, за жал не е корисен како погоре.
Сезам алва има висока биолошка вредност, лечи и го подмладува телото, ја подобрува активноста на нервниот и кардиоваскуларниот систем. Исто така, производот е корисен за коските и зглобовите, на некој начин, алва ја подобрува состојбата на кожата, косата и ноктите. Меѓутоа, треба да се запамети дека сите слатки не се корисни за забите поради директни ефекти врз емајлот, а нивоата на шеќер во крвта треба да се чуваат под контрола.
Тахини алва рецепт
Состојки:
- семе од сусам - 4 чаши;
- шеќер - 3 чаши;
- кикирики - 200 гр;
- ванила - 0,5 стапчиња;
- путер, стопен, природен - 50 g.
Подготовка
Ние ги сортираме семето од сусам, го чистиме од лушпата и лесно ја калкуваме на сув, добро загреан тава. Кикирики се исто така очистени и калцинирани (може да бидат на сад за печење). Сезамот се пренесува преку мелница за месо (подобро е да се направи ова двапати).
Подгответе шеќерен сируп со ванилин и додадете подготвен сусам во неа. Ние вриеме до густа, вискозна конзистенција. Додај го кикирики. Излезе една интересна, хетерогена текстура. Ја подготвуваме масата со слој на подмачкана фиока или влажна табла (може да нанесете подмачкана хартија - тоа е дури и поудобно), се замесува и валани со тркалачки пин. Малку ладно, се сече на парчиња и нека се излади целосно. Да се чува на ладно место во цврсто затворена амбалажа. Ние служи тахини алва со свежо сварено чај, кафе, каракада и други слични пијалаци.
Постојат и други рецепти за тахин халва, кои можете да ги користите дома. Некои шеќери наместо шеќер се додаваат во природниот мед, што природно ја зголемува корисноста на производот и го прави речиси исхраната - ако не постои алергија на мед. Дозволена е и употреба на меласа наместо шеќер.
Содржина на сусам калорична сусам
Калоричната содржина на овој производ, произведена по индустриски метод, е околу 550-570 kcal на 100 g, па употребата на halva треба да биде малку, особено за оние кои ја зачувуваат оваа бројка. Подобро е да јадете алва наутро - за појадок или за ручек. Покрај тоа, вреди да се запамети дека ова е производ со прилично висока содржина на растителни масти , па затоа е подобро да се пие алва со топли пијалаци.