Кистиби - традиционално татарско јадење, кое цврсто се етаблира во нашата кујна. Ова не е изненадувачки, бидејќи колачи се готват доволно брзо, а полнењето за кисти може да земе апсолутно било: зеленчук, чорба или пире од компири . Визуелно тоа наликува на пита, половина торта е поставена и полнети со вториот дел. Но, најважното нешто во подготовката на ова јадење е правилно да се направи тестото за Kystyby во Татар. Ајде да погледнеме неколку едноставни рецепти.
Тесто за млеко на млеко
Состојки:
- кравјо млеко - 500 ml;
- пченично брашно - 5 парчиња;
- сол - по вкус.
Подготовка
Како да се готви тесто за кисти? Ние брашно го истураме во сад, а потоа постепено се става во потребното количество млеко и фрли малку сол. Измешајте го хомогеното тесто и, ако е потребно, истурете малку повеќе брашно во неа. Покријте со филм за храна и оставете да "одморите" околу 25 минути. Тоа е сè, тесто за кистиби без јајца е подготвено за работа!
Рецепт за тест на кашлица
Состојки:
- пилешко јајце - 1 парче;
- козјо млеко - 170 ml;
- сол - краен случај;
- пченично брашно - 3 суп.л-патки.
Подготовка
Ние ја скршиме јајцата во чинија, фрламе малку сол и добро се мешаме со миксер. Потоа се става во ладно млеко, просејте го брашното и измесете дебело хомогено тесто. После тоа, покријте го со фолија за храна и оставете да стои 15 минути. По одреден временски период, тестото за готвење татарски колачи е подготвено! После тоа, се тркалаат на маса во тенки рамни колачи и исечете праволини со плоча.
Тесто за квистика на кефир
Состојки:
- кефир - 200 ml;
- сол - краен случај;
- јајце - 1 парче;
- Брашно од пченица.
Подготовка
Значи, скршете го јајцето во сад, додадете ја солта и измешајте го целиот миксер со голема брзина. Потоа се става во малку загреан кефир, истурете го пресеченото брашно и месете го тестото, без грутки. Ние го покриваме со целофан и го отстрануваме 20 минути на топло место за проверка. Потоа, исплакнете го тестото на брашно со маса и употребувајте чинија за да ги исечете уредните и дури и рамни колачи. По ова, оди на подготовка на полнење, и покривање на тестото со крпа, така што не венеат.
Тесто на kytybyby на вода
Состојки:
- пченично брашно - 3 предмети;
- врела вода - 1 предмет;
- сол - 1 лажичка;
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Значи, за да подготвиме бесквасен тесто за татарски колачи, ќе го протресеме брашното низ сито. Потоа додадете сол на тоа, истурете во растително масло и истурете во врела вода што врие. Брзо измешајте сè со лажица, додека тестото не се собира во мазна грутка. По ова, оставете малку да се излади и измешајте мазно еластично тесто со вашите раце. Оставете го околу 25 минути за одмор, а потоа продолжете да подготвувате колачи.
Меко тесто за кнедли
Состојки:
- брашно - 300 g;
- млеко или вода - 100 ml;
- Путер - 40 g;
- јајце - 1 парче;
- шеќер - 1 суп.л-патки. лажица;
- сол - нотка.
Подготовка
За да направите меко и воздушно бесквасен тесто за кисти, истурете го млекото во чинија и фрлејте сол и шеќер во неа. Потоа додадете го стопениот путер, вози во пилешкото јајце и внимателно мешајте го размахването. Потоа, во порциите го преливаме преливото брашно и го мешаме стрмен тесто, кој не се држи до рацете. За околу 10 минути го покриваме со крпа, и до ова време започнуваме со подготовка на полнење. Потоа, од бескрајното тесто, извадете ги тенки колачи и со чинија, внимателно исечете ги колачи со ист дијаметар.