Скушата во фолија на скарата е одлично едноставно јадење за готвење во природата. Рибата може да биде украсена во различни варијации, тривијални или повеќе рафинирани, во голема мера диверзификација на пикник мени и добивање секој пат нови впечатоци на оброк.
Како да се готви скуша со скуша?
Скучарот во фолија на јаглен секогаш станува сочен и тешко да се расипе, но одредени суптилности на рибата за готвење сè уште се таму и треба да се паметат, почнувајќи да ги имплементираат сите од избраните технологии.
- Замрзнати скуша е одмрзнато, се ослободува од утробата и, ако сакате, од перки, опашка и глава.
- Труповите се мијат надвор и внатре, обрнувајќи посебно внимание на црниот филм, кој може да даде горчина на јадењето. Претходно е исчистен со нож или отстранет со салфетка.
- Следна скуша сол, бибер, истурете сок од лимон или употребувајте повеќе рафинирана маринада и оставете 20-30 минути.
- Скршете ја рибата во цврсто запечатен плик на фолија над тлеење јаглен за околу 30-40 минути.
Како да се маринира скуша за мармалад?
Ако во менито на вашиот пикник има скуша, подоцна можете да го дознаете рецептот за маринадата за оваа риба. Традиционалниот набор на сол, пипер и сок од лимон во овој случај е дополнет со сецкан лук, кој ќе даде пикантен сад и коријандер за земјата, успешно усогласувајќи се со месото од која било риба. Зачинета смеса е доволна за да собере три средни трупови.
Состојки:
- растително масло - 50 ml;
- лимон - 0,5 парчиња;
- лук - 7 заби;
- сол, коријандер, црн пипер - 1 лажичка.
Подготовка
- Со лимон го притиска сокот, се меша со путерот.
- Ситно сецкани лук мелење со сол, коријандер и бибер, додадете на мешавина на сок и масло, се меша.
- Бришење на зачинета супстанција на рибата и оставете 30-60 минути.
Скуша на скара на скара - рецепт
Скушата печени во фолија на жарче според овој рецепт има пријатен урамнотежен благ вкус и умерена пикантност. Пред-маринираните трупови се ставаат на подмачкани делови од фолијата и внимателно запечатени така што за време на термичка обработка течноста останува внатре и рибата ја задржува сок.
Состојки:
- скуша - 3 парчиња;
- лимон - 1 парче;
- павлака и сенф - 3 лажици. лажици;
- магдонос - 1 куп;
- сол, бибер, растително масло.
Подготовка
- Од еден лимон стискаат сок, тријте ги труповите, ги зачиниле и пиперката.
- По 20 минути, маснотиите ги мешаме со мешавина на кисела павлака и сенф, ставете магдонос во стомакот.
- Завртете ги труповите со фолија и оставете ги 20 минути, по што се ставаат на решетката над јагленот.
- По околу 30 минути, скушата во фолија на скарата ќе биде подготвена.
Скуша во фолија со лимон
Скуша печена во фолија со лимон се врти изненадувачки ароматични, добива пријатна киселина и пикантна цитрусна нота. Покрај тоа, лимонот парчиња неутрализира специфични мирис на риба, која во скуша е многу изразена и плаши далеку многу, кога изборот на различни риби за готвење.
Состојки:
- скуша - 3 парчиња;
- лимон - 2 парчиња;
- павлака - 3 суп.л-патки. лажици;
- кромид - 2 парчиња;
- зачини за риби - 1 суп.л-патки. лажица со слајд;
- сол, бибер, растително масло.
Подготовка
- Риба се сече на неколку места наназад, нанесуваат со сол, бибер, зачини, посеан со сок од еден лимон, оставете го 30 минути.
- Тие ги ставаат лимонот парчиња на грбот, и кромид во стомакот.
- Подмачкајте ја рибата со кисела павлака, лежејќи на фолија, цврсто запечатете го.
- По 30 минути печење, скуша со лимон во фолијата на скарата ќе биде подготвена.
Скуша печен со зеленчук во фолија
Ако сакате да готвите риба во исто време со лесен гарнитура, користете го следниов рецепт. Скушата во фолија со зеленчук е вкусна по вкус и изненадувачки мирисна. Покрај тоа, ќе ве молам и дополнителни состојки: зеленчукови парчиња натопени со сокови од риба и зачини стануваат особено вкусни.
Состојки:
- скуша - 2 парчиња;
- модри патлиџани и домати - 2 парчиња;
- Бугарска пиперка - 1 ЕЕЗ.
- павлака - 150 гр;
- кромид - 2 парчиња;
- лук - 2 заби;
- сол, бибер, зачини, растително масло.
Подготовка
- Скушата е нанесуваат со сол, бибер, зачини и лук.
- Одете на рибата на одделни делови на фолија, во стомакот и на страните се шири исечен зеленчук со вкус.
- Покријте ја композицијата со втор лист фолија, печат и печете ја јаглен преку јаглен за 40 минути.
Скуша во сос од соја на скара
Скумна печена во фолија со сос од соја, излегува не само вкусно, туку и благодарение на специјална маринада . Доколку сакате, составот на зачинета смеса може да се прошири со додавање на малку лук, коријандер или други зачини хармонично комбинирани со рибино месо.
Состојки:
- скуша - 2 парчиња;
- соја од соја - 200 ml;
- Земјиште ѓумбир - 2 лажици.
- лимон - 0,5 парчиња;
- кромид - 2 парчиња;
- лук - 2 заби;
- сол, бибер.
Подготовка
- Риба нанесуваат со сол, бибер, посеан со сок од лимон, и по 10 минути исполнет со сос од соја и остава да маринира 30-40 минути, периодично се превртува.
- Ставете сецкан кромид во стомакот, ставете ги труповите на фолиевите делови заедно со маринадата и печат што е можно поцврсто.
- По 30 минути печење, вкусна скуша на скара ќе биде подготвена.
Скуша печена со компири во фолија
Друга опција за готвење со гарнитури е скуша, печена на скара, со ретки парчиња компир парчиња. Особено миризлив состав се добива ако додадете малку сецкан копар и кромид на компирот, кој може да се замени со зелени стебла или бел лимон.
Состојки:
- скуша - 2 парчиња;
- компири - 4 ЕЕЗ.
- лимон - 0,5 парчиња;
- кромид - 2 парчиња;
- зелена - по вкус;
- сол, бибер, зачини.
Подготовка
- Рибите се истураат, се пржат, се попрскуваат со сок од лимон, оставени 20 минути.
- Подгответе го компирот, излупете ги и исечете ги клубени, измешајте ги со зеленчук, кромид и зачини, ставете ги во стомакот на рибата и ставете ги на страните, поставувајќи ги пред нив рибата на перница од лимонски парчиња.
- По 40 минути печење над скутот со компири во фолија на скарата ќе биде подготвен.
Филе со скушања на скара
За скуша во фолија на маслото подготвено побрзо, можете да го користите за поднесување закуски филети од риба, одвојување од коските или купување подготвени во продавницата. Како маринада е можно да се користи традиционално сок од лимон и стандардни зачини или да се исуши бело вино со мешавина од ароматични сува билки.
Состојки:
- филе на скуша - 4 парчиња;
- бело суво вино - 70 ml;
- Италијански билки - 4 краци;
- коријандер - по вкус;
- сол, бибер, масло.
Подготовка
- Подготовка на скуша на скара започнува со мариноване на почетниот производ. Солени филети, пиперки, посеан со билки, напои со вино и остави 20 минути.
- Ставете ја рибата на подмачканата фолија, печат и печете на скара за 15-20 минути.
Полнета скуша на скара
Вкусно, хранливо и со полно тело ќе резултира со препарирана скуша во фолија. Подгответе ги рибите може да се полнат со пржен кромид со моркови или печурки, мешавина од зеленчук, мешавина од сушено овошје и ореви или други композиции. Следното е варијанта на стандардниот збир на зеленчук и е поставена техниката на рецептот.
Состојки:
- скуша - 2 парчиња;
- лук - 4 заби;
- Бугарска пиперка - 2 парчиња;
- тиквички - 1 парче;
- кромид и моркови - 2 ЕЕЗ.
- зеленчук - 1 куп;
- лимон - 0,5 парчиња;
- сол, бибер, зачини, масло.
Подготовка
- Скушата се сече на грбот, гребенот и утробата се отстрануваат, се мијат.
- Бришење на телото со сол, бибер, зачини, посипете со сок од лимон.
- Парче зеленчук, зеленчук, сезона по вкус, пополнете со добиената мешавина од труп од скуша.
- Повлечете ја рибата со канап, ставете фолија и печете на мангал 40 минути.
Скуша во сенф на скара
Зачинета и миризлива скуша е добиена , печени во фолија на јаглен, украсени според следниот рецепт. Посакуваниот ефект се постигнува преку акутна маринада на сенф, која се додава на вкус ароматични билки, зачини, ситно сецкани зеленчук, земјата или сецкан кромид или лук.
Состојки:
- скуша - 2 парчиња;
- сенф - 3 суп.л-патки. лажици;
- мајонез или павлака - 2 суп.л-патки. лажици;
- растително масло - 20 ml;
- кромид - 1 парче;
- копра и магдонос - 1 куп
- сол, бибер, зачини.
Подготовка
- Измешајте ги состојките за маринадата и мешајте ја мешавината со риба.
- По 30 минути, труповите се поставуваат на фолиените парчиња и се запечатени.
- Завршете ја подготовката на скуша во фолија на скара, застанувајќи над тлее јаглен за 30 минути.