Патчето месо се смета за највозбудливо и вкусно, но за да биде сочно и меко, треба да знаете некои нијанси. Денес ќе ви ги рецитираме рецептите за подготовка на патка во ракавот во рерната, со што ќе можете да ги задоволите гостите со празнично и елегантно јадење.
Патка со јаболка во ракавот
Состојки:
- патка - 1 парче;
- слатки јаболка - 2 ЕЕЗ.
- лук - 2 чешниња;
- портокал - 1 парче;
- маслиново масло;
- босилек - по вкус;
- зачини.
Подготовка
Значи, прво да подготвиме маринада за патка во ракавот. За да го направите ова, се меша во сад од маслиново масло со излупени и стегани преку пресот на лук. Додадете зачин по вкус и внимателно измешајте сè. Потоа, земете портокалова, измијте го, пресечете го на 4 дела и извадете го сокот во марината. Промешајте ја масата и оставете ги минути за 10. Рерната е претходно запалена и загреана до 180 ° C Јаболката се исплакнува, суви се брише со крпа, се чистат од семиња, се сечат на мали коцки и се попрскуваат со сок од лимон. Патка трупот е добро измиени надвор и внатре. Внимателно се повлекуваме сите внатрешни работи и исплакнете повторно. После тоа, го исушиме и внимателно го покриваме со маринада. Сега пополни со јаболка и шие дупка со густи нишки. Потоа, птицата ја ставаме во ракавот за печење, блиску со клипови и го ставаме на сад за печење. Печете ја садот во рерната 2 часа, а 15 минути додека не се подготви, исечете ја кесата и оставете ја мршата малку кафеава. Ние му служиме на печена патка во ракавот со било кој гарнир и зеленчук.
Патка со портокали во ракавот
Состојки:
- Патка труп - 1 парче;
- портокал - 1 парче;
- цимет - 1 стап;
- анасон - 3 парчиња;
- коренот на магдонос и целер - по вкус.
За маринада:
- коњак - 3 суп.л-патки. лажици;
- сос од лажица -3 суп.л-патки. лажици;
- зачини.
Подготовка
Како да се готви патка во ракавот? Коренот фрламе во солена вода, ја извадиме обработената патка и донесеме на средна топлина до вриење. Ние ја вариме трупот 20 минути, отстранувајќи ја пената, а потоа ја фаќаме птицата и веднаш ја потопуваме во марината. За подготовка го мешаме коњак со сос од калинки, фрламе сол од зачин. Сите темелно се меша и се лади. Го оставаме паткот неколку часа за да се "одмори". И овојпат ја чистиме портокалката, го пресекуваме на парчиња, ги ставаме со труп одвнатре и ја поправаме дупката со чепкалки за заби. После тоа, го натопуваме во ракавот и истурајте ги остатоците од марината. Додаваме анис, стап на цимет и кора од портокал. Поврзете ги рабовите на пакетот, ставете го во плехот за печење и испратете го во рерната. Печете го садот 2,5 часа на температура од 180 ° C Тоа е сè, вкусна патка во ракавот е подготвена!
Патка во ракавот со компири и печурки
Состојки:
- свежи шампињони - 350 g;
- зачини;
- патка труп - 2 кг;
- компир - 700 гр;
- сијалица - 2 парчиња;
- растително масло.
Подготовка
Како да се готви сочна патка во ракавот? За почеток, ние ги чистиме светилките и ги уништуваме со семеринзи. Печурките се обработуваат,