Едноставна задушена зелка за долго време никој не е изненаден, па сега во тек се миризливи адитиви во форма на зачини, зеленчук и зачинета кутија. Покрај неоспорен пријатен вкус, задушената зелка има ниска калорична содржина, а од тоа се повеќе се употребува за разновидна диетална маса.
Рецептот за задушени зелка со мелено месо
Да почнеме со комплетно класичен рецепт задушен со мелено зелка.
Состојки:
- мелено говедско месо - 200 g;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- моркови - 1 парче;
- зелка - 1/2 глава;
- bulgur - 2 суп.л-патки. лажици;
- маслиново масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- ким - 1 кафена лажичка;
- домат паста - 1 суп.л-патки. лажица;
- црн пипер - 1 лажичка;
- сушен чили - 1 лажичка;
- вода - 3/4;
- оцет - 3/4 лажици.
Подготовка
Ја исекувам зелката и произволно ја исекувам, испратете го до длабок дебел ѕид и пополнете го со вода. Додајте го оцетниот додаток во зелката и оставете ги оставените листови во овој раствор, додека не ја завршиме подготовката на преостанатите состојки, по што растворот е исцеден. Кромид и моркови мелење и пржете во маслиново масло, додадете сол, бибер и доматно пире. Во мешавината од зеленчук поставете ја кутијата и пржете ја додека влагата не испари целосно. Сега дојде крајот на зелка, го додаваме заедно со неколку лажици булгари, тоа ќе му даде на јадењето конзистентност и ситост. Ако Bulgur не може да се најде, како алтернатива, можете да додадете просо. Сега можете да ги наполните преостанатите зачини, пржете ја садот уште 5-7 минути, пополнете со вода и оставете да се чувате за половина час.
Запушената зелка со мелено месо на овој рецепт има сосема познат вкус со "кора" во форма на зачини и киселини. Послужете го ова јадење со една лажица кисела павлака и сецкан магдонос.
Запушена зелка со компири и мелено месо
А срдечно јадење на компири со мелено месо личи на полноправно зеленчук чорба.
Состојки:
- вода - 4 предмети;
- компири - 3 ЕЕЗ.
- кромид - 1 парче;
- зелка - 1 глава;
- сол - 1 лажичка;
- пиперка - 1/2 лажиче;
- ким - 1/8 лажиче;
- мелено говедско месо - 300 g;
- брашно - 3 суп.л-патки. лажици;
- масло - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Компири и кромид се сечат на големи коцки и се прелива вода, се пука додека не врие. Додека водата врие, ајде да направиме зелка: исечете ги листовите и испратете ги на компири и кромид, заедно со сол, бибер и ким. Последниот што треба да се испрати до мелено месо. Го задржуваме зеленчукот додека не го подготвиме.
Во тава, стопете го путерот и пржете го брашно до златно. Додадете ја масата на брашното на зеленчукот и месото, мешајте и држете запалено додека не се дебели.
Готовото јадење може да се сервира одделно, бидејќи не бара гарнир или други додатоци.
Свеж карфиол чорба со пилешко месо
Во прилог на едноставна бела зелка, можете да ги извадите обоените, или дури и брзините од зеленчук , главната работа е да се изберат правилно зачини и минијатури.
Состојки:
- карфиол - 1 глава;
- пилешка глава - 400 g;
- компир - 1 ЕЕЗ.
- кромид - 2 парчиња;
- домати во свој сок - 1 тенџере;
- сува мешавина на кари - 4 суп.л-патки. лажици;
- чили пиперка - 1 ЕЕЗ.
- магдонос - по вкус;
- свеж грашок - 200 гр;
- маслиново масло;
- сол - 2 лажички.
Подготовка
Боја карфиол и се делат во inflorescences.
Во голем тенџере со дебел ѕид, загрејте го маслиновото масло, испржете го на ситно исечен кромид 5 минути, или додека не се меки, потоа додајте ги коцките од излупениот компир и кариот прав. Ние се мешаме сето целосно.
Додајте го пилешко месо на кромидот и компирот и пржете го додека не го зграби, а потоа истурете во тегла домати во сопствениот сок (исечени), пополнете грашок (можете да направите сладолед), inflorescences на карфиол и сезона со сол и сецкани чили.
Запушената карфиолка со мелено месо ќе биде подготвена штом inflorescence стане мека. Јадењето се сервира на варен ориз и е украсен со сецкан магдонос.