Свинско месо е месо понежливо од, на пример, говедско месо, коњско месо или јагнешко месо. Но, ако готвите свинско месо со природен млечен крем, месото ќе биде особено деликатно и рафинирано. Кремот му дава на месо карактеристичен вкус и специфичен вкус.
Свинско месо во рерна со крем
Печење е еден од најздравите начини за готвење. Ќе ни биде потребна огноотпорна мувла за печење со средна големина (најдобро со капаче, керамика, стакло или нерѓосувачки челик).
Состојки:
- свинско месо е со малку масти - околу 600-800 g;
- праз или кромид - 1-2 парчиња;
- бело негласено вино - 30 g;
- крем природна млекара - околу 150 ml;
- парче маст;
- црн пипер зачинет црвен свеж (добро, или земјата);
- зачини (пиперка, ловоров лист, каранфилче, анасонски семиња и ким);
- лук - 2-4 каранфилче;
- различни зеленчук (магдонос, босилек, мајчина душица, тарагон, рузмарин, коријандер, босилек)
- сол.
Подготовка
Свинско месо се сече на ленти или брусочки. Лак внимателно nashinkuem прстени. Загрејте го обликот и обилно го мастите со сало (или стопено сало). Поставете ги кромидните прстени со слој на дното од мувлата, одозгора ќе изнесеме делови од свинско месо. Едноставно попрскајте ги со зачини. Поставете ја формата на решетката во рерната, загреана на просечна температура. Печете без капакот за 20-30 минути, потоа пополнете ја содржината на образецот со вино и вратете го во рерната 10-20 минути.
Крем сезона со топла црвена пиперка, сецкан лук и земјата со суви зачини. Сега кога виното испари, истурете го овој крем свинско сос , покријте го со капак и испратете го во рерната уште 20 минути.
Готови свинско месо со крем може да се сервира со ориз, кромид леќа, варен компир, грашок од пире , грав. Обично се направи сад со билки. Вината е најдобро да се избере светло трпезарии бела или розова. Можете да послужите евтин ракија, виски, бурбон, грапа, горчливи тинктури, џин, аквавит, ракију или пиво.
Следејќи ги истите пропорции (види погоре), можете да подготвите свинско месо со крем во мултиварк. Само треба да го инсталирате соодветниот режим, следејќи ги инструкциите прикачени на овој модемски уред.
Свинско чорба со крем, во тава
Состојки:
- свинско потпреме - 400-600 g;
- кромид - 1-2 парчиња;
- свинско масло или растително масло.
за сос:
- крем природна млекара - 100-150 мл;
- соја сос - 1-2 суп.л-патки. лажици;
- масло од сусам - 2 лажици;
- лук - 2-4 каранфилче;
- црвена пиперка свежа (или земјата);
- суви почви за зачини (може да се кари);
- сол;
- магдонос и цилинтро.
Подготовка
Кромид, исечете тенки четвртина прстени, брзо СРЈ на висока топлина во добро загреан тава. Се додава свинско месо, се сече на тенки ленти со должина од 3-4 сантиметри. Спржете ги сите заедно, активно манипулирајте со шпатулата и постојано тресете ја тавата за 8-12 минути. Извадете ја тавата од шпоретот и покријте ја со капак.
Не брзајте, смирено измешајте ги сите течни состојки од сосот и зачинете го со суви зачини, лута пиперка и лук. Истурете го свинско сос над неа и оставете го да врие на тивок оган 8-12 минути.
На гарнир најдобро се служи со ориз. Ние правиме зеленило. Алкохолот е подобро да се избере во Далечниот Исток стил. Исто така погоден за шери, Мадеира или силни незасладени вина.